Значение пищи и ее состав

Август 25, 2022

Главная
Биология
Значение пищи и ее состав

Содержание

2. Цель: Изучить состав пищи и выяснить ее значение для человека 2
3. 1.Определить понятия:«Пищевые продукты» «Питательные вещества» 2. Выяснить функции пищи. 3. Узнать роль питательных веществ. Задачи урока:
4. «Скажи мне что ты ешь и я скажу тебе, кто ты.» А.С. Пушкин 4
5. Пищевые продукты- растительного животного происхождения - крупы - мясо - хлеб - молоко - растительное масло
6. Необходимые сведения о физиологии питания. Пища – основной источник существования человека. Содержит около 600 химических элементов.
7. Свойства пищевых продуктов Полноценное питание невозможно без знаний химического состава пищи, пищевой ценности и правил составления
8. Биологическое значение пищи Наиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполняющие энергетические затраты: белки, жиры,
9. Состав пищи Органические вещества Неорганические вещества белки жиры углеводы Минеральные соли Н2О (питательные вещества) 9
10. Белки растительного происхождения Соя. Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура (до 37% белка). Используют для получения
11. Фасоль. В России выращивается с 19 века. Индейцы возделывали ее еще за 4-3 тыс. лет до
12. Белки животного происхождения Мясо. В питании это основной источник полноценного белка, жиров, витаминов и минеральных веществ.
13. Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности. Белки рыбы лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.
14. Молоко Ценный пищевой продукт. Содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в формировании костной ткани, восстановлении крови,
15. Жиры растительного происхождения Подсолнечник. Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как культура в 1829 г. В
16. Маслины Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80% масла. Лучшие сорта называют
17. Белки Белки – это строительный материал человеческого организма, источник энергии. Повышают работоспособность органов тела. 17
18. Жиры Жиры – прежде всего источник энергии. Регулируют обменные процессы в клетках. Жиры растительного происхождения участвуют
19. Углеводы Составляют значительную часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды (сладкие на вкус), полисахариды
20. Следует знать! Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям. Избыточное ведет к развитию атеросклероза, накоплению в
21. Следует знать! Кроме жиров, поступающих в организм в чистом виде, они могут образовываться в нем из
22. Следует знать! Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, вкуса, обычаев семьи, географических и экономических
23. Принципы рационального питания Правильный режим питания – принимать пищу в одни и те же часы (5
24. Давайте помнить всегда! Не забывать о культуре питания. Пища должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена.
25. 27 25
27. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель:
Изучить состав пищи и выяснить
ее значение для

человека

Слайд 3

1.Определить понятия:«Пищевые продукты»
«Питательные вещества»
2. Выяснить функции пищи.
3. Узнать роль питательных

веществ.

Задачи урока:

Слайд 4

«Скажи мне что ты ешь и я скажу тебе, кто ты.»
А.С.

Пушкин

Слайд 5

Пищевые продукты-
растительного животного происхождения
- крупы - мясо
- хлеб - молоко
- растительное масло - рыба
-

сахар - яйца

Слайд 6

Необходимые сведения о физиологии питания.
Пища – основной источник существования человека.
Содержит около

600 химических элементов.
- 90% из них обладают лечебными свойствами.
Каждому необходимо знать пищевую ценность продуктов!

Слайд 7

Свойства пищевых продуктов
Полноценное питание невозможно без знаний химического состава пищи,

пищевой ценности и правил составления рациона питания.

Слайд 8

Биологическое значение пищи
Наиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполняющие

энергетические затраты:
белки, жиры, углеводы, витамины, вода, минеральные вещества

Слайд 9

Состав пищи
Органические вещества
Неорганические вещества
белки
жиры
углеводы
Минеральные
соли
Н2О
(питательные вещества)
9

Слайд 10

Белки растительного происхождения
Соя.
Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура

(до 37% белка). Используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.

Слайд 11

Фасоль.
В России выращивается с 19
века. Индейцы возделывали ее еще

за 4-3 тыс. лет до н.э.
Богата белками, клетчаткой,
витаминами – С, В. Обладает лечебными свойствами.

Слайд 12

Белки животного происхождения
Мясо.
В питании это основной источник полноценного

белка, жиров, витаминов и минеральных веществ.

Слайд 13

Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности. Белки рыбы

лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.

Слайд 14

Молоко
Ценный пищевой продукт.
Содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в

формировании костной ткани, восстановлении крови, деятельности мозга.

Слайд 15

Жиры растительного происхождения
Подсолнечник.
Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как культура

в 1829 г.
В семенах до 57% масла.
Медонос.

Слайд 16

Маслины
Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80%

масла. Лучшие сорта называют – прованским.

Слайд 17

Белки
Белки – это строительный материал человеческого организма, источник энергии.
Повышают работоспособность органов

тела.

Слайд 18

Жиры
Жиры – прежде всего источник энергии.
Регулируют обменные процессы в клетках.
Жиры растительного

происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород.
Предохраняют организм от охлаждения.

Слайд 19

Углеводы
Составляют значительную часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды

(сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.

Слайд 20

Следует знать!
Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям.
Избыточное ведет

к развитию атеросклероза, накоплению в организме шлаков, снижение иммунитета, и инфекционным заболеваниям.

Слайд 21

Следует знать!
Кроме жиров, поступающих в организм в чистом виде, они

могут образовываться в нем из углеводов при их избыточном поступлении с пищей. Такие жиры малоценны, так как в них отсутствуют жирорастворимые витамины. Избытки жира откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и на внутренних органах, что затрудняет их функционирование.

Слайд 22

Следует знать!
Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, вкуса, обычаев

семьи, географических и экономических факторов.
Полноценное, разумное, правильное и регулярное питание - все это основа рационального питания.

Слайд 23

Принципы рационального питания
Правильный режим питания – принимать пищу в одни и

те же часы (5 раз).
Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать.
Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.

Слайд 24

Давайте помнить всегда!

Не забывать о культуре питания.
Пища должна быть вкусно

приготовлена и красиво оформлена.
Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.

Слайд 25

Значение пищи и ее состав

Содержание

Цель: Изучить состав пищи и выяснить ее значение для

1.Определить понятия:«Пищевые продукты» «Питательные вещества»2. Выяснить функции пищи.3. Узнать роль питательных

«Скажи мне что ты ешь и я скажу тебе, кто ты.»А.С.

Пищевые продукты-растительного животного происхождения - крупы - мясо - хлеб - молоко - растительное масло - рыба -

Необходимые сведения о физиологии питания.Пища – основной источник существования человека.Содержит около

Свойства пищевых продуктов Полноценное питание невозможно без знаний химического состава пищи,

Биологическое значение пищиНаиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполняющие

Состав пищи Органические веществаНеорганические веществабелкижирыуглеводыМинеральныесолиН2О (питательные вещества)9

Белки растительного происхождения Соя. Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура

Фасоль. В России выращивается с 19века. Индейцы возделывали ее еще

Белки животного происхождения Мясо. В питании это основной источник полноценного

Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности. Белки рыбы

Молоко Ценный пищевой продукт. Содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в

Жиры растительного происхождения Подсолнечник.Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как культура

МаслиныОливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80%

БелкиБелки – это строительный материал человеческого организма, источник энергии.Повышают работоспособность органов

ЖирыЖиры – прежде всего источник энергии.Регулируют обменные процессы в клетках.Жиры растительного

УглеводыСоставляют значительную часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды

Следует знать! Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям. Избыточное ведет

Следует знать! Кроме жиров, поступающих в организм в чистом виде, они

Следует знать!Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, вкуса, обычаев

Принципы рационального питанияПравильный режим питания – принимать пищу в одни и

Давайте помнить всегда! Не забывать о культуре питания.Пища должна быть вкусно

2725

Похожие презентации