Экзотические овощи Учитель технологии МОУ лицея № 4 Наумченко Н.В.

У наших овощей появились экзотические конкуренты, и это отразилось на нашем

Экзотические овощи

Артишок- растение семейства астровых, родом из Турции и Персии.
В пищу

Артишоки имеют изысканный, подобный орехам, вкус.
Вымытые артишоки очищают, варят с солью

После покупки артишоки нужно быстро приготовить, потому что при длительном хранении

Баклажан- происходят из Азии и Африки.
В пищу употребляют спелые баклажаны,

Обычно баклажаны готовят вместе с кожицей.
С баклажанами очень хорошо сочетаются чеснок,

Батат- Сладкий картофель, родина- Центральная и Южная Америка.
Вкус мучнисто- сладковатый, они

Клубни батата имеют неопределённую бугристую форму, их цвет меняется от коричневого

Фенхель- происходит из Средиземноморья.
Его особый крепкий вкус , похож на вкус

Перед употреблением нужно удалить наружный слой листьев или снять тонкую кожицу.
Кочанчики

Экзотические тыквы- семейство тыквенных объединяет более 800 видов очень сильно различающихся

Плоды летних видов собирают недозрелыми и употребляют в пищу вместе с

Бамия – ( окро или гомбо), один из самых старых овощей

Молодые нежные стручки покрыты тонкими волосками, перед приготовлением их нужно удалять,

Пак-чой- капуста родом из Юго-Восточной Азии. Её можно сравнить с пекинской

Эту капусту используют целиком, она хороша в салатах, но в основном

Топинамбур – (земляная груша), бежевые или красно- коричневые клубни это растения,

Перед приготовлением клубни нужно тщательно очистить.
Их можно варить, как картофель, можно