Эликсиры жизни. Витамины

Витамины

Низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших

ИЗ ИСТОРИИ…

Витамины - это органические вещества, поступающие в организмы человека и

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ
(В1, В2, В6, РР, С,
В5, В9, В12)
ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ
( А, Д, Е,

ВИТАМИН

A

РЕТИНОЛ

Необходим для
нормального роста и
развития эпителиальной ткани.
Входит в зрительный

ВИТАМИН

B1
Участвует в обмене веществ,
регулирует циркуляцию крови
и кроветворение, работу гладкой
мускулатуры, активизирует

ВИТАМИН

B2

рибофлавин

Регулирует обмен веществ,
участвует в кроветворении,
снижает усталость глаз, облегчает
поглощение кислорода

ВИТАМИН

B5

пантотеновая к-та

Регулирует
работу надпочечников,
усвоение витаминов,
синтез антител,
жировой обмен

Содержится:
в горохе,

ВИТАМИН

B6

пиридоксин

Участие в обмене аминокислот,
жиров, работе нервной системы,
снижает уровень холестерина.
При

ВИТАМИН

B9

фолиевая к-та
Участвует в синтезе
нуклеиновых кислот,
аминокислот,
регулирует работу
органов

ВИТАМИН

B13

оротовая к-та
Стимулирует обмен белков,
нормализует работу печени,
улучшает
репродуктивное

ВИТАМИН

B12

цианкобаламин
Усиливает иммунитет,
участвует в кроветворении,
нормализует кровяное
давление. При недостатке-
злокачественная анемия

ВИТАМИН

C

АСКОРБИНОВАЯ К-ТА

Помогает организму бороться
с инфекциями, лучше видеть,
стимулирует обновление клеток.
При

ВИТАМИН

D

КАЛЬЦИФЕРОЛ

Отвечает за обмен фосфора и
кальция, правильный рост
костей. При недостатке

ВИТАМИН

E

ТОКОФЕРОЛ

Помогает организму
стимулирует обновление клеток,
поддерживает нервную систему,
отвечает

ВИТАМИН

H

биотин
Влияет на
сон и аппетит,
состояние кожи и волос,
уровень

ВИТАМИН

K

Обеспечивает
свертываемость крови,
предупреждает остеопороз

Содержится:
в зелени,
зеленых помидорах,
хлебе грубого помола,

ВИТАМИН

PP

никотиновая к-та
Участвует в синтезе нуклеиновых
кислот, аминокислот, регулирует
работу органов кроветворения.
При

ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВЫПУСК ВИТАМИНОВ

Авитаминоз

Виды витаминной недостаточности

АВИТАМИНОЗ

ГИПОВИТАМИНОЗ

Отсутствие в организме какого-либо витамина

Цинга, рахит, куриная слепота,

Гипервитаминоз

Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации

Витамины для красоты и здоровья

ВОЛОСАМ НЕОБХОДИМЫ: А, В2, В6,Н

ГЛАЗАМ НЕОБХОДИМЫ:

Что лучше: витамины - естественные или искусственные

Естественные витамины – биологический

Обмен веществ

Пластический обмен

Энергетический обмен

Обмен белков

Белки пищи

Аминокислоты

Белки организма

CO2 + H2O + NH3 + мочевина

Q

Q –

Обмен углеводов

Углеводы пищи

Глюкоза

Углеводы организма

CO2 + H2O

Q

Q – энергия

Обмен жиров (липидов)

Жиры пищи

Глицерин + жирные кислоты

Жиры организма

CO2 + H2O

Q

Q –

Превращение органических веществ в организме

Белки

Жиры

Углеводы

Основной обмен веществ - интенсивность обмена веществ у спокойно лежащего, но

Нормы питания

Нормы питания зависят от:
энергозатрат человека
состояния здоровья
возраста
пола

Режим питания

Завтрак - 25-35%
обед - 40-45%
ужин - 10-12%

Завтрак съешь сам,
обед раздели

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

УМЕРЕННОСТЬ В ПИТАНИИ.

Для пополнения энергетических запасов необходимо,

Суточные затраты энергии зависят от:

Возраста
Пола
Массы тела
Трудовой деятельности
Климатических условий

РАЗНООБРАЗИЕ ПИЩИ

углеводы

жиры

ожирение

Соотношение:

При окислении в организме