Химический состав клетки

Неорганические
вещества

Органические
вещества

Химический состав клетки

70-80%

Свойства воды

Обладает большой теплоемкостью
Обладает высокой теплопроводностью
Благодаря высокой теплоемкости и теплопроводности водная

Свойства воды

Состоит из атомов водорода и кислорода
Обладает высокой полярностью

Атом водорода

Молекула воды

0,2 нм

Кислород

Водород

Водород

H+

Диполь-структура, имеющая одновременно и положительный, и отрицательный заряды.

Ковалентная связь

Водородная связь

Растворение соли

Na+

Cl-

Вещества

Гидрофобные

Гидрофильные

Запомни!

Липиды, жиры,
нерастворимые
соли,
некоторые белки

Соли, сахара,
аминокислоты,
нуклеиновые

Свойства воды

Имеет максимальную плотность при t-+40 С
Легко проникает через клеточные мембраны.

Аномальные тепловые свойства воды

При +4 ํํС
Вода при этой

Несжимаемость.
Вода практически несжимаема. Это позволяет многим беспозвоночным животным использовать заполненные

Высокая температура кипения.

Благодаря высокой теплоте парообразования живые организмы (не только животные,

Высокая сила поверхностного натяжения.

Это свойство воды не только обуславливает способность воды

Такие животные образуют экологическую группу нейстон, которая делится на эпинейстон(те, кто передвигаются по

Вода – основа жизни на земле!

Свойства воды:
Не имеет вкуса, цвета

Биологическая роль воды

Объем и упругость клетки
Теплорегуляция клетки
Среда хим. реакций
Источник О2 при

Функции минеральных солей

Определяют буферные свойства – способность поддерживать Ph среды
Обеспечивает осмотическое

Функции химических элементов

О (кислород)

Входит в состав воды и всех биологических соединений

С (углерод)

Образует «скелет» всех важных для жизнедеятельности органических веществ

Н (водород)

Входит в состав воды и всех биологических соединений
Отвечает за кислотность

N (азот)

Структурный компонент белков и нуклеиновых кислот, АТФ

К (калий)

Преобладающий положительный ион внутри клеток
создание биоэлектрического потенциала на мембране

Na (натрий)

Главный внеклеточный положительный ион
создание биоэлектрического потенциала на мембране
Замедляет
сердцебиение

Ca (кальций)

Основной компонент костей и зубов; активирует сокращений мышечных волокон и

Mg (магний)

Активирует работу многих ферментов; структурный компонент хлорофилла

S (сера)

Входит в состав белков ( в том числе многих гормонов

Р (фосфор)

Входит в состав костной ткани, нуклеиновых кислот, АТФ
в состав костной

Cl (хлор)

Преобладающий отрицательный ион в организме животных
входит в состав соляной кислоты

Fе (железо)

Входит в состав многих органических веществ, в том числе гемоглобина

Zn (цинк)

Необходим организмам в следовых количествах (обнаружен в некоторых ферментах и

Со (кобальт)

Входит в состав одного из витаминов (В 12)

I (йод)

Входит в состав гормона щитовидной железы тироксина

F (фтор)

Входит в состав эмали зубов

В (бор)

Необходим некоторым растениям

Mn (марганец)

Необходим организмам в следовых количествах

Сu (медь)

Необходим организмам в следовых количествах (обнаружен в составе некоторых ферментов)

Органические вещества

Углеводы Cn(H20)n

Функции:
Энергетическая (1г-17,6кДж)
Строительная
Запасающая
Регуляторная

Липиды

Простые
Воски
Стерины
Стероиды
Жиры(нейтральные липиды

Сложные
Фосфолипиды
Гликолипиды

Функции липидов

Строительная
Энергетическая
Защитная
Источник воды
Запасающая
Регуляторная

Белки

Пептидная связь

Общая формула аминокислоты

Уровни организации белков

Функции белков

Структурная
Каталитическая
Двигательная
Транспортная
Защитная
Регуляторная
Энергетическая
Запасающая
Рецепторная

Актин и миозин

Гемоглобин

Кератин

Альбумин

Казеин

При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется около 17,6

Инсулин

Пепсин

Антитела - иммуноглобулины

Фоторецептор - родопсин

Коллаген