Химический состав клеток. Строение и функции органических веществ. Лекция 1

Август 5, 2022

Главная
Биология
Химический состав клеток. Строение и функции органических веществ. Лекция 1

Содержание

2. Вода Минеральные соли Белки Липиды Углеводы Нуклеиновые кислоты Органические вещества Неорганические вещества Химический состав клеток ДНК
3. Химические элементы в клетках человека Органогенные элементы 98% Органогенные элементы образуют органические вещества
4. Неорганические соединения Все живое содержит воду; Универсальный растворитель; Определяет свойства клетки; Участвует в реакциях обмена веществ;
5. Защищает организм от перегрева и переохлаждения Источник ионов водорода при фотосинтезе Обеспечивает упругость клеток Участвует в
6. ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
7. БЕЛКИ – ЭТО ПОЛИМЕРЫ, ОНИ СОСТОЯТ ИЗ МОНОМЕРОВ МОНОМЕР БЕЛКА – ЭТО АМИНОКИСЛОТА П О Л
8. 1. аминогруппа - NH2 2.карбоксильная группа - СООН 3. радикал - R Аминокислоты отличаются строением радикалов
9. Образование пептидной связи Аминокислота 1 Аминокислота 2 Пептидная связь Д и п е п т и
10. СТРУКТУРЫ БЕЛКА: Первичная Вторичная Третичная Четвертичная - Первичная – это цепь аминокислот, соединенных пептидными связями Выделяют
11. - Денатурация – изменение структур белка (до первичной) под действием высокой или низкой температуры. - Ренатурация
12. Транспортная - переносят различные вещества Функции белков: - Двигательная - сократительные белки (белки микротрубочек) - Защитная
13. Углеводы – полимеры, состоят из мономеров моносахаридов. Содержат углерод (С), водород (Н) и кислород (О) в
14. Функции углеводов: - Энергетическая – универсальный источник энергии (1г глюкозы образует 17,6 кДж энергии) - Строительная
15. Липиды (жиры) – это сложные соединения, состоят из одной молекулы глицерина и трех молекул жирных кислот.
16. ЛИПИДЫ ПРОСТЫЕ СЛОЖНЫЕ фосфат глицерин + жирные кислоты глицерин + жирные кислоты + другие группы
17. Строительная - мембраны клеток состоят из липидов Защитная - липиды защищают от холода (жировая прослойка) Функции
18. – полимеры, состоят из мономеров Мономер – нуклеотид (состоит из трёх частей) Нуклеиновые кислоты УГЛЕВОД (дезоксирибоза
19. Азотистые основания бывают 2-х видов: Пурины Гуанин Аденин Цитозин Тимин Пиримидины Урацил
20. ДезоксирибоНуклеиновая Кислота состоит из 4 мономеров: АДЕНИЛОВЫЙ ГУАНИЛОВЫЙ ЦИТИДИЛОВЫЙ ТИМИДИЛОВЫЙ Дезоксирибоза
21. Молекула ДНК имеет 3 структуры Вторичная Первичная Третичная 1 полинуклеотидная цепь 2 цепи, соединенные по принципу
22. Функции ДНК: ДНК может удваиваться (реплицироваться) Репликация ДНК — это синтез дочерней молекулы ДНК на матрице
23. Строение РНК РибоНуклеиноваяКислота состоит из 4 мономеров: АДЕНИЛОВЫЙ ГУАНИЛОВЫЙ ЦИТИДИЛОВЫЙ ТИМИДИЛОВЫЙ УРИДИЛОВЫЙ Рибоза РНК имеет только
24. Виды РНК Все виды РНК участвуют в синтезе белка Образует рибосому
26. Скачать презентацию

Слайд 2

Вода
Минеральные соли
Белки
Липиды
Углеводы
Нуклеиновые кислоты
Органические вещества
Неорганические вещества
Химический состав клеток
ДНК
РНК

Слайд 3

Химические элементы в клетках человека
Органогенные элементы 98%
Органогенные элементы образуют органические вещества

Слайд 4

Неорганические соединения
Все живое содержит воду;
Универсальный растворитель;
Определяет свойства клетки;
Участвует в реакциях обмена

веществ;
Поддерживает тепловой режим организма;
Среда для химических реакций.

Катионы – имеют положительный заряд +
(например, К+ , Na+, Са2+, Mg2+).
Анионы - имеют отрицательный заряд -
(например, HCO3–, CL–, Н2РО4 ¯).

ВОДА

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ

содержатся в клетке в двух видах:

Водные растворы

Кристаллы
(твердое состояние)

Вещества растворяются в воде и распадаются на ионы: катионы и анионы.

Диссоциация – это процесс распада веществ на ионы

Слайд 5

Защищает организм от перегрева и переохлаждения
Источник ионов водорода при фотосинтезе
Обеспечивает упругость

клеток
Участвует в химических реакциях

Функции воды
(Н2О)

Универсальный растворитель
и среда для химических реакций
Транспорт веществ

Источник кислорода, выделяемого при фотосинтезе

Слайд 6

ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА

Слайд 7

БЕЛКИ – ЭТО ПОЛИМЕРЫ, ОНИ СОСТОЯТ ИЗ МОНОМЕРОВ
МОНОМЕР БЕЛКА – ЭТО

АМИНОКИСЛОТА

П О Л И М Е Р

ИЛИ

Б Е Л О К
Б е л к и

Слайд 8

1. аминогруппа - NH2 2.карбоксильная группа - СООН 3. радикал - R
Аминокислоты

отличаются строением радикалов

Аминокислота

состоит из таких групп:

Слайд 9

Образование пептидной связи
Аминокислота 1
Аминокислота 2
Пептидная
связь
Д и п е п т

и д

Пептидная связь (С-N) образуется при соединении двух аминокислот.
Углерод (C) карбоксильной группы соединяется с азотом (N) аминогруппы.

Слайд 10

СТРУКТУРЫ БЕЛКА:
Первичная
Вторичная
Третичная
Четвертичная
- Первичная – это цепь аминокислот, соединенных пептидными связями
Выделяют четыре

структуры белка:

- Вторичная – полипептидная цепь, закрученная в спираль

- Третичная – спираль, свернутая в клубок (глобула)

- Четвертичная – несколько глобул вместе

Слайд 11

- Денатурация – изменение структур белка (до первичной) под
действием высокой

или низкой температуры.

- Ренатурация – возвращение к исходной структуре белка.

Деструкция – разрушение белка при действием высокой или
низкой температуры.

Свойства белков:

Нативный (натуральный) белок

Дестурукция белка (необратимое изменение первичной структуры белка)

Исходный белок

Денатурация

Ренатурация

Слайд 12

Транспортная - переносят различные вещества
Функции белков:
- Двигательная - сократительные белки

(белки микротрубочек)

- Защитная – белки являются антителами

- Энергетическая - из 1 г белка образуется 17,6 кДж энергии

- Строительная – белки входят в состав
мембран

Слайд 13

Углеводы – полимеры, состоят из мономеров моносахаридов. Содержат углерод (С), водород

(Н) и кислород (О) в соотношении Сn(Н2О)n = 1:2:1 (С6Н12О6)

МОНОСАХАРИДЫ (МОНОМЕРЫ)

ПОЛИСАХАРИДЫ (ПОЛИМЕРЫ)

НЕРАСТВОРИМЫ В ВОДЕ,
НЕ ИМЕЮТ ВКУСА (безвкусные)

РАСТВОРИМЫ В ВОДЕ,
СЛАДКИЕ НА ВКУС

Молочная кислота (С3Н6О3)
Рибоза (С5Н10О5)
Дезоксирибоза (С5Н10О4)
Глюкоза (С6Н12О6)
Углеводы

Углеводы
(сахара́)

Слайд 14

Функции углеводов:
- Энергетическая – универсальный источник энергии
(1г глюкозы образует

17,6 кДж энергии)

- Строительная ‒ клеточные стенки растений
образованы из целлюлозы

Запасающая ‒ крахмал и гликоген являются
запасными веществами.

Слайд 15

Липиды (жиры) – это сложные соединения, состоят из одной молекулы глицерина

и трех
молекул жирных кислот.

ЖИРНАЯ КИСЛОТА

ЖИРНАЯ КИСЛОТА

ЖИРНАЯ КИСЛОТА

Липиды не растворяются в воде
Липиды

ГЛИЦЕРИН

Липид

Слайд 16

ЛИПИДЫ
ПРОСТЫЕ
СЛОЖНЫЕ
фосфат
глицерин +
жирные кислоты
глицерин + жирные кислоты
+ другие группы

Слайд 17

Строительная - мембраны клеток состоят из
липидов
Защитная - липиды защищают

от холода
(жировая прослойка)

Функции липидов:

Строение липидов

- Энергетическая - из 1 г жира образует 38,9 кДж энергии
липиды энергетическое сырье

Гидрофильная головка

Гидрофобный хвостик

Слайд 18

– полимеры, состоят из мономеров
Мономер – нуклеотид
(состоит из трёх частей)
Нуклеиновые

кислоты

УГЛЕВОД
(дезоксирибоза
или рибоза)

ДНК

РНК

Нуклеиновые
кислоты

Слайд 19

Азотистые основания бывают 2-х видов:
Пурины
Гуанин
Аденин
Цитозин
Тимин
Пиримидины
Урацил

Слайд 20

ДезоксирибоНуклеиновая Кислота
состоит из 4 мономеров:
АДЕНИЛОВЫЙ
ГУАНИЛОВЫЙ
ЦИТИДИЛОВЫЙ
ТИМИДИЛОВЫЙ
Дезоксирибоза

Слайд 21

Молекула ДНК имеет 3 структуры
Вторичная
Первичная
Третичная
1 полинуклеотидная цепь
2 цепи, соединенные по принципу

комплементарности

Спираль из двух цепей

Слайд 22

Функции ДНК:
ДНК может удваиваться (реплицироваться)
Репликация ДНК — это синтез дочерней молекулы ДНК

на матрице материнской.
В результате репликации 2 дочерние клетки получают одинаковые копии молекулы ДНК (идентичные материнской).

Репликация – способность ДНК
к самоудвоению

Репликация обеспечивает передачу
генетической информации
от клетки к клетке

Материнские цепи

Дочерние цепи

Слайд 23

Строение РНК
РибоНуклеиноваяКислота
состоит из 4 мономеров:
АДЕНИЛОВЫЙ
ГУАНИЛОВЫЙ
ЦИТИДИЛОВЫЙ
ТИМИДИЛОВЫЙ
УРИДИЛОВЫЙ
Рибоза
РНК имеет только одну цепь

Слайд 24

Виды РНК
Все виды РНК участвуют в
синтезе белка
Образует рибосому