Интегрированный урок по биологии и химии Авторы урока: Машковцева Ольга Николаевна Бутусова Елена Валерьевна

Сентябрь 1, 2022

Главная
Биология
Интегрированный урок по биологии и химии Авторы урока: Машковцева Ольга Николаевна Бутусова Елена Валерьевна

Содержание

2. Определите тему урока Если у вас меня дефицит, Значит отсутствует аппетит, Не сможете вы бегать и
3. Витамины
4. Цель урока Сформировать понятие «витамины», познакомить учащихся с классификацией витаминов, биологической ролью витаминов в обмене веществ
5. Людям в глубокой древности было известно, что отсутствие некоторых продуктов в пищевом рационе может быть причиной
6. Что такое «Витамин» ? С позиции биологии: С позиции химии:
7. Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления важнейших процессов, протекающих в живом
8. витамины
9. По растворимости витамины делятся на две группы: Витамины Жирорастворимые Водорастворимые
11. Водорастворимые витамины
12. Витамин С (аскорбиновая кислота) Это витамин над витаминами. Он единственный связан напрямую с белковым обменом. Суточная
13. Витамин С содержится в овощах и фруктах. Они непревзойденное средство для нормализации жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры,
14. Витамин В1 (Тиамин) Возникновению таких болезней, как неврозы, ранний атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца и
15. Витамин В2 (Рибофлавин) Суточная потребность составляет 1,5-3 мг. Функции: участвует в окислительно-восстановительных реакциях; принимает участие в
16. Витамин В3 (пантотеновая кислота) Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в воде. Гигроскопичен. Суточная
17. Витамин В5 (Витамин РР, ниацин) Под этим названием понимают два вещества, обладающие витаминной активностью: никотиновую кислоту
18. Витамин В6 (Пиридоксин) Белый мелкокристалический порошок без запаха, горьковато-кислого вкуса. Легко растворим в воде, трудно –
19. Витамин В9 (Фолиевая кислота, фолацин) Желтый или желто-оранжевый кристаллический порошок. Практически не растворим в воде и
20. Витамин В12 (Цианокобаламин) Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в воде. Гигроскопичен. Суточная потребность:
21. Жирорастворимые витамины
22. Витамин А (ретинол) При его недостатке ухудшается зрение, замедляется рост молодого организма, особенно костей, наблюдается повреждение
23. Витамин D (кальциферол) Под этим определением понимают два соединения: эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3) Суточная потребность:
24. Витамин Е (токоферол) Светло-желтая прозрачная вязкая маслянистая жидкость со слабым запахом. На свету окисляется и темнеет.
25. Витамин К К ним относятся природные витамины К1(филлохинон) и К2 (менахинон) Витамин обладает стимулирующим влиянием на
26. Игра «Витаминное домино»
28. Скачать презентацию

Слайд 2

Определите тему урока
Если у вас меня дефицит,
Значит отсутствует аппетит,
Не сможете

вы бегать и ходить
В больницу можно даже угодить.

Слайд 3

Витамины

Слайд 4

Цель урока
Сформировать понятие «витамины», познакомить учащихся с классификацией витаминов, биологической ролью

витаминов в обмене веществ и их практическим значением для здоровья человека.

Слайд 5

Людям в глубокой древности было известно, что отсутствие некоторых продуктов в

пищевом рационе может быть причиной тяжелых заболеваний («куриной слепоты», цинги, рахита), но только в 1880 г. Русским ученым Н.И. Луниным была экспериментально доказано необходимость неизвестных в то время компонентов пищи для нормального функционирования организма. Своё название они получили по предложению польского биохимика К. Функа (от лат. Vita – «Жизнь»). В настоящее время известно свыше тридцати соединений, относящихся к витаминам.

Слайд 6

Что такое «Витамин» ?
С позиции биологии:
С позиции химии:

Слайд 7

Витамины -
низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления

важнейших процессов, протекающих в живом организме.

Слайд 8

витамины

Слайд 9

По растворимости витамины делятся на две группы:
Витамины
Жирорастворимые
Водорастворимые

Слайд 10

Слайд 11

Водорастворимые витамины

Слайд 12

Витамин С
(аскорбиновая кислота)
Это витамин над витаминами. Он единственный связан напрямую

с белковым обменом.
Суточная потребность составляет 50-100 мг (в среднем 70).
Функции: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает сопротивляемость организма экстремальным воздействиям; используется как защитное средство от токсикозов – он блокирует образование опасных продуктов обмена.
При С-витаминной недостаточности употреблять не просто аскорбиновую кислоту, а комплекс, состоящий из витамина С, Р и каротина. Этот комплекс благотворно влияет на сосудистую систему и служит несомненным профилактическим средством.

Слайд 13

Витамин С содержится в овощах и фруктах. Они непревзойденное средство для

нормализации жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры, особенно её синтетической функции; они нормализуют обмен веществ, особенно жировой и углеводный.

Аскорбиновая
кислота

Слайд 14

Витамин В1
(Тиамин)
Возникновению таких болезней, как неврозы, ранний атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая

болезнь сердца и др. способствует недостаток именно этого витамина.
Суточная потребность составляет 1,4 – 2,4 мг.
Функции: необходим для нормальной деятельности центральной нервной и периферической нервной системы; регулятор жирового и углеводного обмена.
В природе содержится в дрожжах, зародышах и оболочках пшеницы,овса, гречихи, а также в хлебе.

Слайд 15

Витамин В2
(Рибофлавин)
Суточная потребность составляет 1,5-3 мг.
Функции: участвует в окислительно-восстановительных реакциях; принимает

участие в процессах углеводного, белкового и жирового обмена; играет важную роль в поддержании нормальной зрительной функции глаза и в синтезе гемоглобина.

Слайд 16

Витамин В3
(пантотеновая кислота)
Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в

воде. Гигроскопичен.
Суточная потребность: 5-10 мг;
Функции: участвует в реакциях биохимического ацилирования, обмена белков, липидов, углеводов.
Особенно в больших
количествах содержится
в говяжьей печени, почках.

Слайд 17

Витамин В5
(Витамин РР, ниацин)
Под этим названием понимают два вещества, обладающие витаминной

активностью: никотиновую кислоту и ее амид (никотинамид).
Суточная потребность: 15,0-25,0 мг (в среднем 19,0).
Функции: участвует в окислительно-восстановительных реакциях, которые протекают в клетках; ниацин активизирует «работу» большой группы ферментов (дегидрогеназ); никотинамидные коферменты играют важную роль в тканевом дыхании.

Источники витамина РР (мг %) – мясные продукты, особенно печень и почки: говядина – 4,7; свинина – 2,6; баранина-3,8; субпродукты-3,0-12,0. Богата ниацином и рыба: 0,7 – 4,0.

Никотиновая кислота

Никотинамид

Слайд 18

Витамин В6
(Пиридоксин)
Белый мелкокристалический порошок без запаха, горьковато-кислого вкуса. Легко растворим в

воде, трудно – в спирте. Под влиянием света в водных растворах разрушается.
Суточная потребность: 2,0-2,2 мг (в среднем 2,0).
Функции: участвует в синтезе и метаболизме аминокислот, метаболизме жирных кислот и ненасыщенных липидов.

Содержится в растениях и органах животных, особенно в неочищенных зернах злаковых культур, в овощах, мясе, рыбе, молоке, яичном желтке, в печени трески и крупного рогатого скота.

Слайд 19

Витамин В9
(Фолиевая кислота, фолацин)
Желтый или желто-оранжевый кристаллический порошок. Практически не растворим

в воде и спирте; легко растворим в растворах едких щелочей. Гигроскопичен. Разлагается на свету.
Суточная потребность: 200 мкг;
Функции: переносчик одноуглеродных радикалов; кроветворный фактор; участвует в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, холина;

Небольшие количества Фотиевой кислоты содержится в свежих овощах, печени, яйцах, сыре.

Слайд 20

Витамин В12
(Цианокобаламин)
Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в воде.

Гигроскопичен.
Суточная потребность: 2-5 мкг (в среднем 3);
Функции: участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, холина, лецитина; фактор кроветворения и жирового обмена.
Особенно в больших
количествах содержится
в говяжьей печени, почках.

Слайд 21

Жирорастворимые витамины

Слайд 22

Витамин А
(ретинол)
При его недостатке ухудшается зрение, замедляется рост молодого организма, особенно

костей, наблюдается повреждение слизистых оболочек дыхательных путей, пищеварительной системы.
Суточная потребность: 0,5 – 2,5мг (в среднем 1,0)
Функции: участвует в деятельности мембран клеток. Необходим для роста и развития организма, участвует в процессе фоторецепции.
Содержится в продуктах животного происхождения. Сливочное масло, яичный желток, печень.

Слайд 23

Витамин D
(кальциферол)
Под этим определением понимают два соединения: эргокальциферол (D2) и холекальциферол

(D3)
Суточная потребность: 2,5 – 10 мкг
Функции: Регуляция содержания кальция и фосфора в крови, минерализация костей, зубов.
Содержится в продуктах животного происхождения: рыбьем жире, печени трески, г8овяжьей печени, яйцах, молоке, сливочном масле.

Слайд 24

Витамин Е
(токоферол)
Светло-желтая прозрачная вязкая маслянистая жидкость со слабым запахом. На свету

окисляется и темнеет.
Суточная потребность: 8-15 мг (в среднем 10);
Функции: предотвращает окисление липидов, влияет на синтез ферментов; активный антиокислитель.
Содержится в зеленых частях растений, особенно молодых ростках злаков.

Слайд 25

Витамин К
К ним относятся природные витамины К1(филлохинон) и К2 (менахинон)
Витамин обладает

стимулирующим влиянием на синтез печени.
Содержится растениях (шпинате, капусте, тыкве и др.). Из продуктов животного происхождения: печень.

Слайд 26

Интегрированный урок по биологии и химии Авторы урока: Машковцева Ольга Николаевна Бутусова Елена Валерьевна

Содержание

Определите тему урока Если у вас меня дефицит,Значит отсутствует аппетит,Не сможете

Витамины

Цель урокаСформировать понятие «витамины», познакомить учащихся с классификацией витаминов, биологической ролью

Людям в глубокой древности было известно, что отсутствие некоторых продуктов в

Что такое «Витамин» ?С позиции биологии:С позиции химии:

Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для осуществления

витамины

По растворимости витамины делятся на две группы:ВитаминыЖирорастворимыеВодорастворимые

Водорастворимые витамины

Витамин С (аскорбиновая кислота)Это витамин над витаминами. Он единственный связан напрямую

Витамин С содержится в овощах и фруктах. Они непревзойденное средство для

Витамин В1(Тиамин)Возникновению таких болезней, как неврозы, ранний атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая

Витамин В2(Рибофлавин)Суточная потребность составляет 1,5-3 мг.Функции: участвует в окислительно-восстановительных реакциях; принимает

Витамин В3(пантотеновая кислота)Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в

Витамин В5(Витамин РР, ниацин)Под этим названием понимают два вещества, обладающие витаминной

Витамин В6(Пиридоксин)Белый мелкокристалический порошок без запаха, горьковато-кислого вкуса. Легко растворим в

Витамин В9(Фолиевая кислота, фолацин)Желтый или желто-оранжевый кристаллический порошок. Практически не растворим

Витамин В12(Цианокобаламин)Кристаллический порошок темно-красного цвета без запаха. Трудно растворим в воде.