Содержание
- 2. В группу масличных растений объединяют растения, семена и плоды которых содержат много жира (от 20 до
- 3. Растительные жиры наряду с отличными кулинарными свойствами обладают очень важным качеством: они оказывают влияние на обмен
- 4. Часто их используют специально для приготовления пищи в диетическом питании. Растительные масла употребляют и в качестве
- 5. Наиболее распространены: Семейство Виды сложноцветных - подсолнечник, сафлор; молочайных - клещевина; крестоцветных - горчица, рапс, рыжик;
- 6. Структура производства масличных культур в мире, % Ключевыми производителями масличных культур являются страны ЕС, на долю
- 7. Подсолнечник однолетний Helianthus annuus L. Подсолнечник - важнейшая масличная культура. Семена подсолнечника составляют 90 % сырья,
- 8. Подсолнечникам характерен видовой полиморфизм. В зависимости от вида — это травы, полукустарники и кустарники. Большинство из
- 9. Применение Стебли подсолнечника служат сырьем для получения бумаги, на топливо. Зола от сжигания стеблей содержит около
- 10. Возделывается преимущественно в Центрально - Черноземных областях, Поволжье, на Северном Кавказе, Украине и в Молдавии. Небольшие
- 11. В России районировано более 20 высокоурожайных сортов подсолнечника. Наиболее распространены следующие сорта: Передовик улучшенный, Армавирский 3497
- 12. Сафлор красильный, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох (Crthamus tinctrius L.) Однолетнее, реже двулетнее растение высотой
- 13. Встречается как в диком виде, так и культивируется специально. Произрастает на Кавказе, в Туркестане, в некоторых
- 14. Применение Цветки сафлора красильного используют для получения безвредных красителей жёлтого, красного и шафранового цветов, в том
- 15. В медицине — используется как слабительное, мочегонное, желчегонное. Из продуктов сафлора красильного в косметологии особенно ценится
- 16. Клещевина обыкновенная (Ricinus commnis L.) В тропических и субтропических районах клещевина — вечнозелёный кустарник высотой до
- 17. Плод — шаровидная голая или колючая коробочка до 3 см в диаметре. Располагаясь между листьями, плоды
- 18. Применение Клещевина возделывается главным образом ради семян, из которых добывается клещевинное (касторовое или рициновое) масло. Клещевина
- 19. Родина клещевины не определена, возможно, Африка (Эфиопия). Натурализовалась повсюду в тропической и субтропической зонах обоих полушарий,
- 20. Горчица (Sinapis L.) Однолетние травянистые растения с цельными или лировидными листьями. Чашелистики отстоящие. Лепестки жёлтые, отгиб
- 21. Родиной горчицы считается Азия.
- 22. Применение Горчичное семя используется в консервировании овощей, грибов, рыбы, в приготовлении овощных блюд, мясных супов, фаршей.
- 23. Рапс (Brassica napus L.) В культуре был известен за 4 тысячи лет до н. э. Рапс
- 24. Корень стержневой, веретеновидный, утолщённый в верхней части, разветвлённый. Стебель прямостоячий, округлый, разветвлённый с 12—25 ветвями первого
- 25. Применение Рапсовое масло используют в приготовлении блюд, для изготовления маргарина, в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной
- 26. Возделывают в Индии, Китае, Канаде, Украине. Для кормовых целей рапс можно выращивать почти во всех районах
- 27. Рыжик посевной (Camelina sativa L.) Рыжики — однолетние травы, покрытые сидячими, сердцевидными листьями. Цветки бледно- или
- 28. Применение Большинство видов рыжика — медоносы. Из семян рыжика посевного изготавливается рыжиковое масло. Биомасса растений может
- 29. Лён обыкновенный, или Лён посевной (Línum usitatíssimum) Корень стержневой, довольно короткий. Стебель 1(3), 60—120(150) см высотой,
- 30. Родина — горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. Сегодня его широко возделывают в умеренной зоне Европы,
- 31. Применение Льняное масло используется нередко в пищу, но, главным образом, для технических целей (например, для изготовления
- 32. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Линетол», полученный из льняного масла, который применяется внутрь для лечения и профилактики
- 33. Хлопчатник (Gossypium L.) Одно- или двулетние травянистые растения высотой до 1—2 м с очень ветвистыми стеблями.
- 34. Родиной хлопчатника древовидного и хлопчатника травянистого является Индия. Другие культурные виды — хлопчатник барбадосский и хлопчатник
- 35. Применение Хлопок является сырьём для производства хлопчатобумажных тканей. После обработки волоски семян хлопчатника используются в медицине
- 36. Гибискус коноплёвый, или кенаф (Hibiscus cannabinus L.) Однолетнее травянистое растение. Корневая система у него стержневая, хорошо
- 37. Кенаф в диком виде произрастает в Индии и тропической Африке. В культуре появился сначала в Индии,
- 38. Ляллеманция (Lallemantia FISCH) Однолетнее травянистое растение. Сильно ветвистое растение, с прямостоячим 4-гранным стеблем, высотой 20—90 см.
- 39. Произрастает в Малой Азии, Индии, Пакистане и Армении. Культивируют её в основном в Иране, Армении, Краснодарском
- 40. Перилла (Perilla frutescens (L.) BRITT.) Травянистые растения высотой до 1 метра с прямым восходящим четырёхгранным стеблем.
- 41. Применение Перилла ценится прежде всего как масличное растение: в её семенах содержится до 45 % быстровысыхающего
- 42. Считается, что впервые выращивать периллу начали в Китае. В этой стране, а также в Японии находились
- 43. Кунжут (Sesamum L.) Однолетние или многолетние травянистые растения. Листья очерёдные, или супротивные, или супротивные внизу и
- 44. Виды рода кунжут встречаются главным образом в Африке. Один вид — кунжут индийский в диком состоянии
- 45. В практическом отношении важнейшим растением рода является кунжут индийский — ценное масличное растение. Семена используются для
- 46. Масличная пальма (Elaeis guineensis) Стройное растение высотой 20-30 метров. Взрослая пальма имеет обычно 20-40 длинных (до
- 47. В Западной Африке масличная пальма используется не менее 5 тысяч лет. На европейском рынке пальмовое масло
- 48. одно из важнейших масличных растений во всем мире. Высококачественное масло добывают как из мякоти плодов (пальмовое
- 49. Пальмовое масло и его жидкая фракция олеин применяются для производства маргаринов, комбинированных жиров. Пальмовый стеарин и
- 50. Производительность плантаций масличной пальмы позволяет считать ее самым эффективным фактором землепользования среди всех масличных культур. 4-5
- 51. Сегодня пальмовое масло по объему производства и потребления в мире – масло № 1. Основными потребителями
- 53. Скачать презентацию