Микробы и окружающая среда (тема 5)

Август 23, 2022

Главная
Биология
Микробы и окружающая среда (тема 5)

Содержание

2. 1. Влияние абиотических факторов на микроорганизмы Влажность. Микробы на 65-75% состоят из воды. С водой связаны
3. Температура. По отношению к температуре микробы делят на три температурные группы: Низкие отрицательные температуры не убивают
4. Рентген. Малые дозы микробы не убивают, а оказывают стимулирующее действие или мутагенное. Большие дозы убивают микробы,
5. Звук. Обычные звуковые колебания не вредны для микроорганизмов, а ультразвуковые колебания вызывают разрушение микробных клеток (н-р
6. 2. Анаэробы. Факультативные анаэробы – микробы, которые меняют катаболизм (есть кислород – дышат, нет кислорода –
7. Отношение микробов к кислотности среды. Микробы по-разному относятся к кислотности: рН= 0,1-3 ( ацидотолерантные (кислотоустойчивые) –
8. Влияние на микроорганизмы химических ядовитых веществ. Дезинфекция – химическая стерилизация – это уничтожение патогенных микроорганизмов с
9. 2. Влияние биотических факторов на микроорганизмы Взаимоотношение микробов между собой и другими организмами. В микробиологии все
10. 2. Метабиоз– взаимоотношение между микроорганизмами, при котором продукты жизнедеятельности одного вида служат источником питания для другого
11. Антибиотики и фитонциды. Антибиотики – это специфические химические вещества биологического происхождения (микробного, растительного, животного), способные в
12. Классификация антибиотиков: По тому, чьи они продуценты: Микробные антибиотики. 1. Грибные (продуценты грибов) пенициллин, аспергиллин, ампициллин.
13. Инфекция и иммунитет. Инфекция – заражение. Свойства бактерий: - Внутриклеточность – способность микробов жить внутри организмов.
15. Скачать презентацию

Слайд 2

1. Влияние абиотических факторов на микроорганизмы
Влажность.
Микробы на 65-75% состоят из воды.

С водой связаны все процессы их жизнедеятельности. При влажности менее 15% процессы жизнедеятельности микробов приостанавливаются. Большинство микробов переходит в состав анабиоза.
Дрожжи, молочнокислые бактерии могут храниться в высушенном виде.
В почве оптимальная влажность для микроорганизмов 60% от ПВ.
Осмотическое давление растворов.
Галофиты – любят высокую концентрацию соли (NaCl) от 1-10% до 15-25%. Обитают в морской воде и соленых почвах (бактерии рода Halobacterium, Halococcus).
Осмофилы – любят растворы высокой концентрации до 60% (плесневые грибы, дрожжи, актиномицеты).

Слайд 3

Температура.
По отношению к температуре микробы делят на три температурные группы:
Низкие отрицательные

температуры не убивают микробы, а риостанавливают их развитие.
Высокие температуры вызывают необратимые изменения.
Вегетативная клетка погибает при температуре 56-600С.
Спора погибает, в сухой среде при 1600С, во влажной при 115-1200С.
На губительном действии высоких температур основаны способы термической стерилизации.

Слайд 4

Рентген.
Малые дозы микробы не убивают, а оказывают стимулирующее действие или мутагенное.

Большие дозы убивают микробы, особенно чувствительны к ним молодые клетки и грамотрицательные формы.
Гидростатическое давление.
Барофилы – микробы, которые любят высокое гидростатическое давление (некоторые простейшие, водоросли и бактерии).
Баротолеранты – микробы, которые хорошо развиваются при обычном гидростатическом давлении, но выдерживают высокое гидростатическое давление.

Свет.
Он необходим для небольшой группы фотосинтезирующих бактерий. В основном он действует губительно на микробы, особенно на патогены.
Губительными для микробов являются коротковолновые ультрафиолетовые лучи – кварцевание (длина волны 240 нм).
Длинноволновая часть спектра бактерицидного действия не имеет.

Слайд 5

Звук.
Обычные звуковые колебания не вредны для микроорганизмов, а ультразвуковые колебания вызывают

разрушение микробных клеток (н-р звон колокола).
Электричество.
Ток обычной частоты безвреден, а губителен ток высокой частоты.
Механические сотрясения.
Сильные и частые сотрясения могут вызывать гибель неподвижных форм. В природе, например при движении рек.

Слайд 6

2. Анаэробы.
Факультативные анаэробы – микробы, которые меняют катаболизм (есть кислород –

дышат, нет кислорода – идет брожение) – дрожжи, денитрифицирующие бактерии, кишечная палочка, молочнокислые бактерии.
Облигатные (строгие) анаэробы. Их кислород убивает (маслянокислые бактерии, десульфофицирующие бактерии, бифидобактерии).
Влияние кислорода на микробы используется при обработке почвы, а также при герметизации или вакуумизации продуктов питания (герметичная упаковка продуктов путем откачивания воздуха из полиэтиленового пакета или специальной емкости).

Кислород.
По отношению к кислороду микробы бывают:
1. Аэробы – 20% О2 – плесневые грибы, актиномицеты, нитрифицирующие бактерии, миксобактерии, цитофаги, цианобактерии, азотобактер, клубеньковые бактерии.
Микроаэрофилы – 2% О2 – франки.

Слайд 7

Отношение микробов к кислотности среды.
Микробы по-разному относятся к кислотности:
рН= 0,1-3 ( ацидотолерантные

(кислотоустойчивые) – плесневые грибы, тионовые бактерии).
рН= 3,5-5 (ацидофильные – дрожжи, малочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии).
рН= 6,5-7,5 (нейтрофильные – маслянокислые бактерии, гнилостные бактерии, азотобактер, клубеньковые бактерии).
рН более 8 (алкалофильные – уробактерии, актиномицеты).
Влияние рН используется при мариновании и квашении продуктов питания.

Слайд 8

Влияние на микроорганизмы химических ядовитых веществ.
Дезинфекция – химическая стерилизация – это

уничтожение патогенных микроорганизмов с помощью ядовитых веществ (дезинфицирующие средства – антисептики).
Химические ядовитые вещества обладают бактерицидным действием (подавляют действие бактерий).
Их эффект зависит от продолжительности контакта, концентрации, растворимости этого вещества, вида и состояния микробов.
Антисептики делятся на следующие группы:
1. Поверхностно активные вещества (мыло).
2. Красители вызывающие подсыхание клетки (зеленка, синька, фуксин).
3. Фенолы (карболовые кислоты 1-5%) проникают внутрь клетки и вызывают их гибель.
4. Тяжелые металлы. Положительно заряженные катионы металлов, нарушают проницаемость протоплазмы, структуру и гибель микробов, т.к. их клетки отрицательно заряжены (золото, серебро, свинец, медь, цинк).
5. Окислители (хлорка, марганцовка, перекись водорода, йод) – вызывают окисление белков, что приводит к гибели микроба.
6. Спирты – 70% вызывает коагуляцию коллоидов цитоплазмы.

Слайд 9

2. Влияние биотических факторов на микроорганизмы
Взаимоотношение микробов между собой и другими

организмами.
В микробиологии все виды отношений делят на 3 группы:
1. Симбиоз – совместное проживание.
Экзосимбиоз – наружное проникновение.
Эндосимбиоз – проникновение одного организма в другой.
Факультативный – симбионты живут как вместе, так и отдельно.
Облигатный – один организм без другого жить не мажет.
Виды симбиоза:
Мутуализм – взаимовыгодное сожительство (лишайники, микориза, клубеньковые бактерии бобовых растений).
Комменсализм – выгоду получает один организм, а другой ни пользы ни вреда не получает.
Нейтрализм – оба организма не получают ни пользы, ни вреда (кожная микрофлора, эпифитная микрофлора).
Паразитизм – выгоду получает один организм, а второй страдает. Одни микробы живут за счет других организмов (бактериофаги, потагены и хозяин).

Слайд 10

2. Метабиоз– взаимоотношение между микроорганизмами, при котором продукты жизнедеятельности одного вида

служат источником питания для другого (аммиак образованный при аммонификации белковых веществ гнилостными бактериями используют нитрифицирующие бактерии для получения энергии).
3. Антагонизм – враждебное отношение.
Пассивный антагонизм – конкуренция за питание.
Активный антагонизм – одни микробы выделяют антибиотики против других или накапливают их, которые убивают других микробов (молочная кислота).

Хищничество – одни микробы используют в пищу других (простейшие поедают бактерии).
Бактерии вида Micavibrio aeruginosavorus живут за счет других видов, прикрепляясь к клеточной стенке жертвы и, по существу, высасывая из нее питательные вещества. В отличие от большинства других бактерий, которые получают питание из окружающей среды, Micavibrio aeruginosavorus могут выживать и размножаться только за счет других видов

Слайд 11

Антибиотики и фитонциды.
Антибиотики – это специфические химические вещества биологического происхождения (микробного,

растительного, животного), способные в малых дозах убивать или задерживать рост микробов.
По механизму действия различают:
– антибиотики которые разрушают клеточную стенку грам+ форм;
– антибиотики которые нарушают синтез нуклеиновых кислот;
– антибиотики которые нарушают синтез белков;
– антибиотики которые нарушают целостность ЦПМ.

Слайд 12

Классификация антибиотиков:
По тому, чьи они продуценты:
Микробные антибиотики.
1. Грибные (продуценты грибов) пенициллин,

аспергиллин, ампициллин.
2. Актиномицетные – очень широкого спектра (стрептомицин, тетрациклин, левомицетин, эритромицин).
3. Бактериальные – грамицидин С, полимиксин В, Е, М., тироцидин, низин.
Животные антибиотики – лизоцин (много в слюне), эритрин (много в крови), экмолин ( в молоке осетра), интерферон (против гриппа).
Растительные антибиотики (фитонциды) – летучие соединения, очень не стойкие – аллицин (много в чесноке и луке), иманин (зверобой), рафанин (много в семенах редиса).

Слайд 13

Инфекция и иммунитет.
Инфекция – заражение.
Свойства бактерий:
- Внутриклеточность – способность микробов жить

внутри организмов.
- Патогенность – способность микробов вызывать болезни.
Особенности инфекционных заболеваний:
1. Вызываются возбудителями.
2. Характеризуются заразностью.
3. Характеризуются скрытым периодом.
4. Характеризуются специфической реакцией организма.
5. Характеризуются выработкой иммунитета.

Микробы и окружающая среда (тема 5)

Содержание

1. Влияние абиотических факторов на микроорганизмыВлажность.Микробы на 65-75% состоят из воды.

Температура.По отношению к температуре микробы делят на три температурные группы:Низкие отрицательные

Рентген.Малые дозы микробы не убивают, а оказывают стимулирующее действие или мутагенное.

Звук.Обычные звуковые колебания не вредны для микроорганизмов, а ультразвуковые колебания вызывают

2. Анаэробы.Факультативные анаэробы – микробы, которые меняют катаболизм (есть кислород –

Отношение микробов к кислотности среды.Микробы по-разному относятся к кислотности:рН= 0,1-3 ( ацидотолерантные

Влияние на микроорганизмы химических ядовитых веществ.Дезинфекция – химическая стерилизация – это

2. Влияние биотических факторов на микроорганизмыВзаимоотношение микробов между собой и другими