Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке

слой образован 3-мя слоями гладких мышц:
1) наружный – продольный
2) Средний – круговой
3) Внутренний – косой
Железы выделяют слизь (защита желудка), фермент пепсин (расщепление белков) и соляную кислоту (активация ферментов).

нее поступает сок поджелудочной железы и желчи (зеленовато-желтая жидкость горького вкуса).
Желчь расщепляет жиры и активирует фермент поджелудочной железы – трипсин (расщепление белков).
Среда слабощелочная.