Плесень. Полезная плесень

лет назад. Она легко приспосабливается ко всему. Плесневым грибкам комфортно в любых условиях: она не боится даже радиации... Яркие, разнообразные по цвету колонии плесневых грибков. Кажется, что плохого в этой живой субстанции? Издавна считалось, что плесень безвредна для людей и даже в чем-то полезна.

российскую клубнику, во Франции используется для приготовления вин и называется "благородной плесенью". А с помощью голубой плесени делают мраморные или голубые сыры - рокфор, стилтон, горгонзола. Белая же плесень придает специфический вкус и аромат сырам камамбер и бри.

даже бетон, кирпич и штукатурку. Она летает в воздухе и портит продукты питания. Причем, плесень, которая появляется на еде без нашего участия не содержит пенициллина и не имеет никаких полезных свойств.