Показатели азотистого обмена

состояния таких органов, как печень, почки, мышцы.
Данный процесс включает в себя анаболические процессы (синтез белков) и катаболические процессы (распад белков с образованием промежуточных и конечных продуктов метаболизма).

общего количества белков тела за сутки и связано преимущественно с деградацией мышечных белков до АМК. При этом 75-80% высвободившихся АМК снова используются в синтезе белков. Оставшаяся часть метаболизируется до конечных продуктов азотистого обмена (аммиак, мочевина), которые удаляются из организма с мочой или превращаются в глюкозу. Суточная деградация белка составляет 30-40г, поэтому для поддержания нормального состояния взрослый человек нуждается в потреблении в среднем
30-40 г белка в сутки.

для оценки состояния белкового обмена в медицине широко используют термин «азотистый баланс». Азотистый баланс – разница между количеством азота, поступающего с пищей и количеством выделяемого азота (преимущественно в виде мочевины и аммонийных солей). Если количество поступающего азота = количеству выделяемого, то наступает азотистое равновесие (у здорового человека при нормальном питании).
Азотистый баланс может быть положительным (азота поступает больше, чем выводится) – у детей, у пациентов, выздоравливающих после тяжелых болезней, при беременности. Отрицательный азотистый баланс (выделяется азота больше, чем поступает) – при старении, голодании, во время тяжелых болезней.

При патологии уровень небелкового азота в плазме крови может увеличиваться - азотемия.