Семейство Астровые или Сложноцветые (Asteraceae или Compositae)

цикорий) , многолетние - стержнекорневые (прозанник, мордовник, песчаный), коротко-корневищные (тысячелистник), дпиннокорневищные (мать-и-мачеха, белокопытно клубневые (топинамбур), корнеклубневые (георгин), полукустарники (виды полыни, пиретрум); кустарники и даже небольшие деревья, обычно эндемы (скалезия, брахилена).Многие имеют подушковидную форму (хаастия, раулия) или являются суккулентами (африканские виды молочая).
Сложноцветные - семейство двудольных растений порядка Астроцветные (Asterales). В нем от 1150 до 1300 родов и более 20 000 видов. Сложноцветные встречаются почти везде, где вообще возможно существование высших растений, - от тундр до экватора, от морских побережий до альпийских снегов, на бесплодных песках и на тучных черноземах.

утолщён. У многих видов семейства развиваются контрактильные (то есть втягивающие) корни; у растений с прикорневой розеткой они часто обеспечивают плотное прилегание розеток к земле.

У полукустарничковых и полукустарниковых сложноцветных стержневой корень обычно деревянистый, хорошо развит. Кроме того, у них формируется так называемый каудекс или стеблекорень — многолетнее образование, преимущественно побегового происхождения. Каудекс несет почки возобновления и часто служит местом отложения запасных питательных веществ. У древесной фичии прекрасной (Fitchia speciosa), имеются хорошо выраженные воздушные опорные корни. У многих сложноцветных обнаружена эндомикориза.

или все в прикорневой розетке. Их величина, форма, а также степень расчленения сильно различается у разных видов; длина варьирует. У большинства сложноцветных листья относятся к типу перистого жилкования, но встречаются также со строго параллельным или параллельно-дуговидным жилкованием

него, как показывает самое название, цветы — сложные, то есть то, что в обиходе называется цветком, представляет на самом деле целое соцветие из мелких цветочков. Эти цветочки сидят на общем ложе, то есть расширенном конце цветоножки, имеющем плоскую, вогнутую или выпуклую поверхность и окружены общей обвёрткой, общей чашечкой, состоящей из одного или нескольких рядов прицветников (маленьких листочков, расположенных на цветоножке) — получается нечто наподобие корзиночки. Цветки в соцветии различны по строению и форме. Они могут быть одно–, обоеполыми или вообще лишены тычинок и пестиков. Пестик один, пять тычинок срослись между собой пыльниками. Каждый цветок имеет двойной околоцветник, но чашечка развита очень слабо и представлена волосками, чешуйками или пленками. Венчик спайнолепестный, его форма очень разнообразна. Завязь нижняя, одногнёздная Формула цветка  *Ч0 Л (5)Т (5)П1 .

в корзинках могут быть только трубчатые цветки как, например, у васильков, лопуха, волчеца, артишока. Или цветки двух типов трубчатые в центре, а по краю ложноязычковые или воронковидные, например, у подсолнечника, астры, георгина, ноготков, бархатцев,ромашки; у других цветки в корзинках только язычковые как, например, у одуванчика, козельца (скорцонеры), латука, цикория. Можно упомянуть ещё про тип венчика — двугубый, в котором три доли венчика направлены в одну сторону, а две остальные в другую. 
У многих сложноцветных корзинка имеет очень крупные размеры, яркую окраску и приятный запах, чем привлекает большое количество насекомых опылителей. 

собраны в сложные соцветия: колосовидные, метельчатые, кистевидные и другие. 

видов на семянке вместо хохолка зубчатая окраина.

(земляная груша, или топинамбур, клубни которого съедобны), использует для получения растительного масла (подсолнечник) или приготовления напитков, напоминающих по вкусу кофе (цикорий).
В медицинских целях используют полынь, эстрагон, тысячелистник, некоторые виды ромашки, арнику, череду трёхраздельную, расторопшу пятнистную и пр. 
Цикорий. Благодаря своему химическому составу цикорий может служить горьким возбуждающим и тонизирующим средством, которое дают при потере аппетита, замедленном оттоке желчи и нарушениях деятельности печени в смеси с другими целебными растениями (такими, как мята перечная, ромашка, золототысячник). Рекомендуется применение цикория в соответствующих чайных смесях при многочисленных недугах, в основе которых лежит нарушение обмена веществ (метеоризм, боли в теле, потеря аппетита, чувство тяжести и головные боли). 
Эстрагон. Культивируется в европейских странах, в Закавказье (где называется тархун), Индии, США и др. Издавна эстрагон выращивали как лекарственное растение, позднее — как салатную и пряную культуру. Листья эстрагона содержат витамин С, каротин, эфирные масла, придающие им специфический запах и вкус. Листья и молодые побеги используют как пряную приправу в свежем виде. Листья также сушат. Веточки эстрагона кладут в соленья (огурцам придают крепость), ими ароматизируют уксус. Эстрагон возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Сильное противоглистное средство. Используется при приготовлении тонизирующего напитка «тархун».
Листья, корни и цветки подсолнечника используют для приготовления целебных мазей, пластырей и растираний, употребляют при заболеваниях печени.
Соцветие пижмы собирают в начале цветения и используют как средство против паразитических червей и для мытья головы при заражении вшами. Мази, содержащие препараты из пижмы, применяют при лечении заболеваний кожи. Но следует помнить, что чрезмерное употребление препаратов этого растения приводит к отравлениям.

травы с каудексом (василек луговой); 3 - с корнеклубнями (георгин); 4 - с корнеотпрысками (бодяк полевой).
Б. Листья:
5 - цельные (мать-и-мачеха); 6,7 - разной степени изрезанные (одуванчик, тысячелистник), все без прилистников.
В. Цветки:
8 – трубчатые, 9- язычковые, 10 - ложно-язычковые, 11 -
воронковидные, 12 - трубчатый цветок в разрезе, 13 - тычинки со сросшимися пыльниками.
Г. Соцветия:
Корзинки с разными сочетаниями цветков: 14-все трубчатые (репей), 15-все цветки язычковые (одуванчик), 16 - трубчатые и ложно-язычковые (ромашка), 17 - трубчатые и воронковидные (василек).
Д. Плоды:
семянки с разными приспособлениями к распространению:
18 – одуванчик, 19- бодяк полевой, 20 – золота розга, 21 -череда, 22 - дурнишник, 23 - репей.

Корень стержневой, сильно разветвленный, тонкий. Стебель одиночный, прямостоячий, красноватый, вверху супротивно ветвящийся. Листья супротивные, с короткими крылатыми черешками, трехраздельные. Цветки грязновато-желтые, все трубчатые, собраны в одиночные корзинки на верхушке стебля и супротивных пазушных побегах, обертка корзинки двухрядная. Плод — обратнояйцевидная, клиновидная, сплюснутая, с двумя зазубренными остями семянка. Благодаря этим остям плоды легко цепляются к шерсти животных, одежде человека и переносятся на большие расстояния.

Цветет с конца июня до сентября, плоды созревают в конце сентября — октябре. Распространена почти во всей европейской части СНГ, в Сибири, Средней Азии, на Кавказе и Дальнем Востоке. Растет по сырым берегам рек, вдоль мелиорационных каналов, у прудов и озер, на болотах, в канавах, где часто образует заросли. Рассеянно встречается на лугах, как сорняк в огородах и на полях. Череда — тепло- и влаголюбивое растение. В холодные дождливые весны она растет медленно и плохо развивается.

желчегонным, мочегонным и потогонным действием, улучшают аппетит и работу пищеварения, нормализуют обмен веществ.
Настой травы череды (Аверин чай) применяют в качестве противовоспалительного и витаминного средства при язвенных колитах и как желчегонное и улучшающее аппетит средство. Настои и настойки травы также применяют для лечения рахита, гипертонии, анемии, атеросклероза, подагры, артритов, экссудативного диатеза и заболеваний органов дыхания.
Трава череды входит в состав золотушного сбора по прописи М. И. Здренко. Внутрь траву череды принимают при простуде, головной боли, нарушении обмена веществ, сахарном диабете, золотухе, псориазе, рахите, подагре, радикулите, заболеваниях печени и мочевого пузыря. Траву также используют для приготовления лечебных ванн для детей, при различных диатезах, сопровождающихся угревой сыпью, молочным струпом и себореей.

ветвистым стеблем. Корень слабо разветвлённый, стержневой, светло-бурый.Стебель прямостоячий, обычно разветвлённый от основания, ребристо-бороздчатый, внутри полый, голый, до верхушки облиственный.Листья дважды-перистораздельные, с узколинейными долями. Цветочные корзинки некрупные, состоят из краевых белых ложноязычковых и срединных желтых трубчатых цветков.
Ромашка лекарственная отличается от ромашки непахучей сильным ароматическим запахом и полым внутри продолговато-коническим цветоложем. Высота 20—40 см.
Плод — семянка. Цветет с мая по сентябрь. плоды созревают с июля. Растёт ромашка аптечная вдоль дорог, по травянистым склонам, в посевах ржи.
Распространена в средней полосе европейской части России, в Западной Сибири, Украине, Белоруссии.

Соцветия ромашки содержат эфирное масло, азулен, флавоноиды, кумарины, ситостерин, холин, каротин, органические кислоты, полисахариды, горечи, витамины и камеди. Наиболее ценными и действующими веществами ромашки является эфирное масло, особенно хамазулен, гликозиды, флавоноиды и органические кислоты.