Содержание
- 2. Общая формула углеводов Сn(H2O)m
- 3. 1. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. немецким химиком А. Маргграфом
- 4. Моносахариды Дисахариды Полисахариды Пентозы Рибоза С5Н10О5 Гексозы Глюкоза Фруктоза С6Н12О6 Сахароза Лактоза Мальтоза С12Н22О11 Крахмал Целлюлоза
- 5. Рибоза Входит в состав РНК, аденозина, нуклеотидов и других биологических важных веществ. Открыта в 1905 году.
- 6. Глюкозу называют также виноградным сахаром, так как она содержится в большом количестве в виноградном соке.
- 7. В растительном мире широко распространена фруктоза или фруктовый (плодовый) сахар. Фруктоза содержится в сладких плодах, меде.
- 8. Химические свойства глюкозы 1. Свойства как многоатмоного спирта ( по – ОН группе), 2. Свойства как
- 9. Специфические свойства глюкозы 1) спиртовое брожение С6Н12О6 → 2СН3-СН2ОН + 2СО2↑ Этиловый спирт 2) молочнокислое брожение
- 11. Дисахариды имеют формулу С12Н22О11 К дисахаридам относятся: -сахароза (глюкоза + фруктоза) , -лактоза (глюкоза + галактоза)
- 12. Важнейший из дисахаридов - сахароза - тростниковый или свекловичный сахар.
- 13. Мальтоза – солодовый сахар Содержится в солоде – проросших, высушенных и размолотых зёрнах ячменя.
- 14. Лактоза – молочный сахар Содержится в молоке млекопитающих (от 4 до 6%)
- 16. П О Л И С А Х А Р И Д Ы Сложные углеводы (полисахара или
- 17. Крахмал
- 18. Гликоген
- 19. Целлюлоза
- 20. Хитин
- 22. Скачать презентацию