Витамины. Обмен веществ и энергии в организме

также их применение в лечебных и профилактических целях.
Гиповитаминоз - патологическое состояние, связанное с недостатком в организме определенного витамина.
Авитаминоз - тяжелое патологическое состояние, связанное с отсутствием в организме определенного витамина.
Гипервитаминоз - патологическое состояние, связанное с избытком в организме определенного витамина.

в продуктах; некоторые синтезируются кишечными симбионтами;
витамин С, или аскорбиновая кислота — необходим для нормального формирования соединительной ткани; поступает с пищей; при его недостатке развивается цинга;
витамин К - фактор свертываемости крови; образуется кишечными симбионтами;
Жирорастворимые витамины:
витамин А (ретинол) - необходим для образования зрительного пигмента — родопсина, при его недостатке развиваются нарушения зрения; поступает в организм с пищей животного происхождения или синтезируется в организме из провитамина витамина А - каротина, содержащегося в красно-оранжевых плодах и корнеплодах;
витамин Д - участвует в минерализации костной ткани, его активная форма формируется в организме при ультрафиолетовом облучении, поэтому связанное с ним заболевание - рахит - может развиваться при недостатке самого витамина или при недостатке ультрафиолета в зимнее время в северных районах.
витамин Е (токоферол) участвует в репродуктивной функции и иммунной защите; поступает с пищей;

расстройства со стороны пищеварительной и сердечно-сосудистой системы, развитие парезов и параличей.
Куриная слепота - расстройство сумеречного зрения.
Цинга - нарушение синтеза коллагена - потеря прочности соединительной ткани - кровотечения (в т. ч. кровоточивость десен, носовые).
Пеллагра - заболевание, вызванное недостатком витамина РР, сопровождаемое дерматитом, диареей, деменцией (слабоумием).
Рахит - заболевание детей грудного и раннего возраста, вызванное недостатком витамина D, и, как следствие, нарушением кальциевого обмена, дефицитом кальция и протекающее с нарушением образования костей и недостаточностью их минерализации.

метаболизма:
пластический обмен = анаболизм = ассимиляция - биосинтеза органических веществ, компонентов клеток и тканей;
энергетический обмен = катаболизм = диссимиляция - расщепление сложных молекул и компонентов клеток.

(электролитов). Его нарушения приводит к различным функциональным изменениям.
Водно-солевой обмен - совокупность процессов потребления воды и солей (электролитов), их всасывания, распределения во внутренних средах и выделения из организма.
Если водно-солевой баланс в норме, то в организме взрослого человека должно быть около 70% связанной и свободной воды, в телах новорожденных - 90%, а пожилых - примерно 50%. Чтобы поддерживать эти показатели, взрослые здоровые люди в день должны выпивать по 1,5-2 л воды. Это обобщенные показатели.
Более точную потребность организма в воде определяют по формуле: 1 кг массы тела умножить на 30-50 мл воды.

перемещаться и проводить электрический ток.
Совокупность электролитов и других частиц в жидкостях внутренней среды, как и в любых других растворах, придает им свойства, не зависящие от химической природы частиц или их способности участвовать в тех или иных биохимических и физиологических процессах.

нервных импульсов, а также отвечают за поддержание правильного ритма сердца.
Калий - это незаменимый компонент для гладких мышц, к группе которых принадлежат сердце и пищеварительный тракт.
Без ионов натрия не проводилось бы большинство нервных импульсов, мышцы потеряли бы способность сокращаться. К тому же натрий отвечает за стабильность давления в кровеносных сосудах.
Ионы фосфора необходимы для обеспечения функциональности почек, а также служат источником «топлива» для мышц.
Хлор, который организм получает из поваренной соли и многих овощей, отвечает за баланс жидкости в организме и, следовательно, за поддержание правильного количества других электролитов.
Соли магния крайне важны для работоспособности нервной системы, они способствуют правильному сокращению мышц, а также участвуют в производстве энергии.