Пекарня Хлеб из тандыра

Август 20, 2022

Содержание

2. РЕЗЮМЕ Пекарня «Хлеб из тандыра» в основном производит тандырные лепёшки – национальный продукт многих среднеазиатских народов.
3. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА Хлеб – это продукт ежедневного спроса, он входит в тройку самых популярных в рационе
4. АССОРТИМЕНТ ПЕКАРНИ
5. ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ПЕКАРНИ
6. ОПИСАНИЕ РЫНКА Конкурентными преимуществами пекарни является: 1. Свежесть продукта 2. Нахождение пекарни вместе высокого пешеходного и
7. SWOT-АНАЛИЗ
8. ПЛАН МАРКЕТИНГА Серьезное преимущество этого бизнеса в том что на рекламу не нужно тратить много денег.
9. Листовка Баннер Вывеска плакат
10. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН Потребность в оборудовании и помещении под него. Так же, арендуемое помещение должно соответствовать СанПиН
11. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Численность персонала и затраты на оплату труда. Основные требования для поваров: 1.Профессиональное образование 2.Владеть
12. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН В день пекарня реализует около 200 изделий: средний чек 60 руб. Дневная выручка пекарни:
13. РАСЧЕТ ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ P = (FC+VC(X)) / Х Подставим в формулу имеющиеся данные: Точка безубыточности =
14. АНАЛИЗ РИСКОВ Риск: Невыполнение продаж Потеря интересов клиентов к локации Некачественная работа сотрудников Поломка оборудования Минимизация
15. ЗАКЛЮЧЕНИЕ В качестве заключения можно отметить что для открытия бизнеса не нужно вкладывать миллион рублей и
17. Скачать презентацию

Слайд 2

РЕЗЮМЕ
Пекарня «Хлеб из тандыра» в основном производит тандырные лепёшки – национальный

продукт многих среднеазиатских народов. . Этот продукт имеет вполне обычный состав ингредиентов: пшеничная мука, молоко, дрожжи, маргарин, вода, семена кунжута и мака.
Приготавливается в специальной печи – тандыре
Средняя цена лепешки – 30 руб. В день производится порядка 200 шт. Месячный оборот может доходить до 360 000 руб. из которых почти 50% прибыль.
Стоимость проекта 391 000 руб. Срок окупаемости 2,5 месяца.

Слайд 3

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Хлеб – это продукт ежедневного спроса, он входит в тройку

самых популярных в рационе россиян. Наша пекарня «Хлеб из тандыра» - это демократичная, уютная и ароматная пекарня шаговой доступности с широким ассортиментом товаров, отличным качеством продукции и доступными ценами.
Задачей пекарни является изготовление свежей и качественной выпечки для потребителя
Средний чек 60 руб.

Слайд 4

АССОРТИМЕНТ ПЕКАРНИ

Слайд 5

ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ПЕКАРНИ

Слайд 6

ОПИСАНИЕ РЫНКА
Конкурентными преимуществами пекарни является: 1. Свежесть продукта 2. Нахождение пекарни вместе высокого

пешеходного и транспортного трафика 3. Доступные цены 4. Уникальность продукции
Целевой аудиторией являются: Школьники; Представители рабочих профессий; Пенсионеры и т.д. ХЛЕБ НУЖЕН ВСЕМ!!!

Слайд 7

SWOT-АНАЛИЗ

Слайд 8

ПЛАН МАРКЕТИНГА
Серьезное преимущество этого бизнеса в том что на рекламу не

нужно тратить много денег. Но всё же рекламе есть место быть! Способами привлечения клиентов будут: 1. Вывеска над самой пекарней, из-за удачного местонахождения пекарни она будет очень заметной. 2. Раздача флаеров (рекламных листовок)
Программа организации рекламы:
Методами сбыта яв-ся: Прямая система сбыта с каналом нулевого уровня, т.е.:

Слайд 9

Листовка
Баннер
Вывеска плакат

Слайд 10

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Потребность в оборудовании и помещении под него. Так же, арендуемое

помещение должно соответствовать СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий». Что касается производственных площадей то для маленькой пекарни будет достаточно 45 кв. м.

Слайд 11

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
Численность персонала и затраты на оплату труда.
Основные требования для поваров:

1.Профессиональное образование
2.Владеть практическими навыками
3.Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования при производстве продукции общественного питания
4. От 22 лет
Основные требования для кассира:
1.Иметь средне-профессиональное образование
2.Необязательный стаж работы
3.От 18 лет

И конечно же быть: честным, дисциплинированным и доброжелательным.

График работы 2/2 с 8:00 до 19:00 у поваров и продавцов. Администратор 5/2 с 10:00 до 19:00.

Слайд 12

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
В день пекарня реализует около 200 изделий: средний чек 60

руб. Дневная выручка пекарни: 200*60=12000 руб. Месячная выручка пекарни: 12000*30=360000 руб. – налог 6% по УСН = 21600 Ежемесячные затраты пекарни: 182500 руб. За месяц чистая прибыль: 338400-182500=155900 руб.

Слайд 13

РАСЧЕТ ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИ
P = (FC+VC(X)) / Х
Подставим в формулу имеющиеся данные: Точка

безубыточности = (182500+5(6000))/6000 = 35 рублей.
Таким образом, при цене в 35 рублей наш проект станет безубыточным. Это значит, что цена в 35 рублей позволит получать нам дополнительную прибыль с продаж и будет выгодной для компании. Расчеты
Объём продаж на один месяц составит: Объём продаж = 35 *6000=210000 руб. Итого: 210000 – 182500=27500 руб.
Срок окупаемости = размер вложений/чистая прибыль мес. Срок окупаемости = 390400/155900=2,5 мес.

Слайд 14

АНАЛИЗ РИСКОВ
Риск:
Невыполнение продаж
Потеря интересов клиентов к локации
Некачественная работа сотрудников
Поломка оборудования
Минимизация риска:
Получение

обратной связи от клиентов о работе (возможно спрос упал в связи с некачественной продукцией)
Смена ассортимента или добавления нового продукта
Проведение тренингов по повышению квалификации поваров-продавцов
Обслуживание и бережный уход за оборудованием

Слайд 15

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В качестве заключения можно отметить что для открытия бизнеса не нужно

вкладывать миллион рублей и обладать какими-либо особыми знаниями. Самое главное это представлять свою цель и грамотно просчитать все варианты, которые помогут достичь её с минимальными издержками.
Для реализации этого проекта необходимо иметь уставной капитал в размере 391000 рублей. Расчеты показали, что примерно за 2,5 месяца работы предприятие будет возвращать первоначальный вложенный капитал. Из этого всего можно сделать вывод, что данный проект является эффективным.

Пекарня Хлеб из тандыра

Содержание

РЕЗЮМЕПекарня «Хлеб из тандыра» в основном производит тандырные лепёшки – национальный

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТАХлеб – это продукт ежедневного спроса, он входит в тройку

АССОРТИМЕНТ ПЕКАРНИ

ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ ПЕКАРНИ

ОПИСАНИЕ РЫНКАКонкурентными преимуществами пекарни является: 1. Свежесть продукта 2. Нахождение пекарни вместе высокого

SWOT-АНАЛИЗ

ПЛАН МАРКЕТИНГАСерьезное преимущество этого бизнеса в том что на рекламу не

ЛистовкаБаннерВывеска плакат

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАНПотребность в оборудовании и помещении под него. Так же, арендуемое

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАНЧисленность персонала и затраты на оплату труда.Основные требования для поваров:

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАНВ день пекарня реализует около 200 изделий: средний чек 60

РАСЧЕТ ТОЧКИ БЕЗУБЫТОЧНОСТИP = (FC+VC(X)) / ХПодставим в формулу имеющиеся данные: Точка

АНАЛИЗ РИСКОВРиск:Невыполнение продаж Потеря интересов клиентов к локации Некачественная работа сотрудников Поломка оборудованияМинимизация риска:Получение

ЗАКЛЮЧЕНИЕВ качестве заключения можно отметить что для открытия бизнеса не нужно

Похожие презентации