Содержание
- 2. Регламент собрания: 1. Анализ деятельности подразделений по итогам августа-сентября. Выручка (план/факт) АТО (динамика, проблемные зоны) Инвентаризация
- 3. 1. Анализ деятельности подразделений по итогам августа-сентября
- 4. АТО
- 5. Инвентаризация Проведение промежуточной инвентаризации Проблемные позиции (лосось, гребешок, комбу, васаби, имбирь, фри, креветка, рис, угорь) Изменение
- 6. Работа над расходами подразделений 1. Перетаривание Заготовки на день корректируем в соответствии с днями недели и
- 7. ОС и инвентарь Качественный надлежащий уход за ОС и инвентарём. За дорогостоящим оборудованием закреплены ответственные По
- 8. 2. Обратная связь от управляющих, действия по устранению недочетов соизмеримые во времени и ожидаемый результат. Ежедневный
- 9. 3. Планирование управляющими ориентированное на увеличение выручки и повышение качества блюд. 1. Работа с БШ (
- 10. 4. Аттестация подразделений До декабря 2015г проведена аттестация ОД всех подразделений Предоставлено заключение управляющим по проблемным
- 11. 5. Зарплата сотрудников При трудоустройстве сотрудника больше не оформляем заявления от сотрудника на любые налоговые вычеты.
- 12. 6. Тайный гость Проблемные зоны подразделений: Улыбка Доп продажи Акции Скорость обслуживания Качество блюд Чистота КПИ
- 14. Скачать презентацию