Слайд 7
![Особенностью кондитерских изделий, предлагаемых в кафе, является необычные, с точки зрения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/548509/slide-6.jpg)
Особенностью кондитерских изделий, предлагаемых в кафе, является необычные, с точки зрения
российского потребителя, вкусовые решения. Так, например, в качестве начинки для пирожных, печенья и выпечки широко используется паста из фасоли «адзуки», зеленые соевые бобы, черный кунжут и т.д.
Еще одной особенностью является широкое использование рисовой муки в кондитерском деле, как из привычных нам сортов риса, так и из клейкого риса, используемого, например, для вязкого теста моти, без которого не могут представить себя сладкоежки в Японии и Корее.
При изготовлении продуктов будут использоваться только натуральные продукты и красящие вещества.
Среди методов применяемой термической обработки, для приготовления продуктов будут использоваться как привычные – жарка, в том числе во фритюре, варка, а также приготовление выпечки и десертов на пару, что может разнообразить вкусовые горизонты.