Принципы рационального питания северян Регионально-национальный компонент на уроках технологии Раздел «Кулинария», 8кл.

Август 27, 2022

Главная
Детские презентации
Принципы рационального питания северян Регионально-национальный компонент на уроках технологии Раздел «Кулинария», 8кл.

Содержание

2. Цели и задачи Ознакомить обучающихся с вариантами рационального питания; Способствовать развитию самостоятельности, сообразительности; Активизировать мыслительную деятельность
3. Соблюдение физиологического режима питания Человеку свойственна ритмическая рефлекторная деятельность, в том числе в усвоении пищи. Существуют
4. Варианты рационального питания
5. Умеренное питание Должно соблюдаться равновесие между энергией поступающей пищи и энергией, расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности
6. Разнообразие и сбалансированность питания Чем больше разнообразных продуктов включено в рацион, тем больше физиологически активных веществ
7. Разнообразие и сбалансированность питания Норма потребления жиров – не менее 110г в день, из них 70%
8. Разнообразие и сбалансированность питания Норма потребления углеводов – 350г в день. Необходимо увеличивать потребление сложных углеводов
9. Разнообразие и сбалансированность питания Потребность в витаминах у северян выше нормы на 40%. Нормы потребления витамина
10. Значение витаминов - Регулируют обмен веществ. - Обладают каталитическими свойствами (способствуют образованию ферментов). - Повышают сопротивляемость
11. Основа жизнедеятельности организма — обмен веществ и энергией Нарушение баланса необходимых веществ в организме может стать
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Цели и задачи
Ознакомить обучающихся с вариантами рационального питания;
Способствовать развитию самостоятельности, сообразительности;
Активизировать

мыслительную деятельность учащихся, расширять кругозор;
Воспитывать трудолюбие и эстетический вкус

Слайд 3

Соблюдение физиологического режима питания
Человеку свойственна ритмическая рефлекторная деятельность, в том

числе в усвоении пищи.
Существуют биоритмы выработки пищеварительных соков, готовности организма принимать пищу.
Необходимо трех-четырехразовое питание с промежутками не более 4-х часов между приемами пищи.

Слайд 4

Варианты рационального питания

Слайд 5

Умеренное питание
Должно соблюдаться равновесие между энергией поступающей пищи
и энергией, расходуемой

человеком в процессе жизнедеятельности

Слайд 6

Разнообразие и сбалансированность питания
Чем больше разнообразных продуктов включено в рацион, тем

больше физиологически активных веществ поступает с пищей, тем эффективнее обмен веществ.
Норма потребления белков – не менее 110г в день, 60% этого количества должны составлять животные белки.
Наиболее ценные источники – оленина, морская рыба, морепродукты, говядина, птица. Энергетическая ценность 1г =4 ккал
Белки, их значение, особенности и источники

Слайд 7

Разнообразие и сбалансированность питания
Норма потребления жиров – не менее 110г в

день, из них 70% должны составлять животные жиры.
Рекомендуется употреблять 25г растительного масла в день плюс жиры, которые содержатся в другой пище.
Энергетическая ценность 1г равняется 9 ккал
Значение, особенности и источники жиров

Слайд 8

Разнообразие и сбалансированность питания
Норма потребления углеводов – 350г в день.
Необходимо увеличивать

потребление сложных углеводов и ограничивать потребление простых.
Рекомендуется в день: 400г овощей (сырых и вареных), 400г фруктов, 50г круп.
Энергетическая ценность 1г равняется 4 ккал
Углеводы, их значение, особенности и источники

Слайд 9

Разнообразие и сбалансированность питания
Потребность в витаминах у северян выше нормы на

40%.
Нормы потребления витамина С – 100 мг. Самые ценные источники – местные дикорастущие ягоды и травы (брусника, клюква, морошка, черника, рябина и др.). Рекомендуется дополнительный прием 2-3-х драже аскорбиновой кислоты ежедневно.
Витамины А и Д – жирорастворимы, их ценнейший источник – рыбий жир. Рекомендуется проводить профилактический прием полиена (рыбьего жира в капсулах с фитодобавками) в сочетании с кварцеванием в начале полярной ночи и после ее окончания.
Продукты, содержащие каротин, (морковь, желтые томаты) необходимо потреблять со сметаной или маслом.
Норма потребления витамина В – 5 мг. Лучший источник – хлеб из ржаной муки или муки грубого помола с отрубями.

Слайд 10

Значение витаминов
- Регулируют обмен веществ.
- Обладают каталитическими свойствами (способствуют
образованию ферментов).
-

Повышают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам среды.
Для северян необходимо повышенное содержание микроэлементов. Их должно быть на 30-50% больше, чем в пище жителей средней полосы. Суточная норма такова:
калий – 5000 мг - магний – 500 мг
фосфор – 1500 мг - кальций – 2500 мг
хлор – 5-7 мг - натрий – 5-7 мг
Поваренная соль должна быть йодированной. В противном случае нужно потреблять морскую капусту (сухую, в виде салата).
Лучший источник микроэлементов – молоко и молочные продукты (сыр, творог, сметана, кефир, йогурт), овощи (капуста, свекла, морковь, лук), фрукты и ягоды (особенно северные).
Норма потребления воды – 2000-2500 мл. Воду нужно фторировать.

Слайд 11

Основа жизнедеятельности организма — обмен веществ и энергией
Нарушение баланса необходимых

веществ в организме может стать причиной многих серьёзных заболеваний, поэтому в условиях сурового Севера необходимо:
- Сбалансированное питание - Витамины - Физические нагрузки

Принципы рационального питания северян Регионально-национальный компонент на уроках технологии Раздел «Кулинария», 8кл.

Содержание

Цели и задачиОзнакомить обучающихся с вариантами рационального питания;Способствовать развитию самостоятельности, сообразительности;Активизировать

Соблюдение физиологического режима питания Человеку свойственна ритмическая рефлекторная деятельность, в том

Варианты рационального питания

Умеренное питаниеДолжно соблюдаться равновесие между энергией поступающей пищи и энергией, расходуемой

Разнообразие и сбалансированность питанияЧем больше разнообразных продуктов включено в рацион, тем

Разнообразие и сбалансированность питанияНорма потребления жиров – не менее 110г в

Разнообразие и сбалансированность питанияНорма потребления углеводов – 350г в день.Необходимо увеличивать

Разнообразие и сбалансированность питанияПотребность в витаминах у северян выше нормы на

Значение витаминов- Регулируют обмен веществ.- Обладают каталитическими свойствами (способствуют образованию ферментов).-

Основа жизнедеятельности организма — обмен веществ и энергией Нарушение баланса необходимых

Похожие презентации