Введение в дисциплину организация и технология отрасли (тема №1)

Содержание

Слайд 2

Учебные вопросы 1.Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения. 2. Инфраструктура рынка:

Учебные вопросы

1.Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения.
2. Инфраструктура рынка: понятие и

сущность.
3.Конъюнктура рынка: понятие и сущность.
Слайд 3

Литература Учебник Ирина Робертовна Смирнова Анатолий Дмитриевич Ефимов Людмила Алексеевна Толстова

Литература

Учебник
Ирина Робертовна Смирнова Анатолий Дмитриевич Ефимов Людмила Алексеевна Толстова Людмила Всеволодовна Козловская
«Организация

производства на предприятиях общественного питания»
Слайд 4

Экономика – совокупность производственных отношений исторически определенного способа производства; экономический базис

Экономика – совокупность производственных отношений исторически определенного способа производства; экономический базис общества.

Народное хозяйство страны, включающее соответствующие отрасли и виды производства или его часть.

1. Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения.

Слайд 5

Возникновение в нашей стране различных форм собственности, зарождение экономической свободы, реальное

Возникновение в нашей стране различных форм собственности, зарождение экономической свободы, реальное

появление конкуренции товаров и производств – все это свидетельствует о формировании новой модели социально-экономического развития общества, т. е. рыночной экономики.
Слайд 6

Преимущества рыночной экономики неоспоримы: создаются социально-экономические отношения, предопределяющие формирование рынка и

Преимущества рыночной экономики неоспоримы: создаются социально-экономические отношения, предопределяющие формирование рынка и процесс

обслуживания процедуры купли-продажи, которые тесно взаимосвязаны и направлены на обеспечение равновесия всех элементов расширенного воспроизводства.
Слайд 7

Рынок – это саморегулируемая, основанная на экономически свободной деятельности система обмена,

Рынок – это саморегулируемая, основанная на экономически свободной деятельности система обмена, купли-продажи

между продавцом и покупателем, производителем и потребителем, при которой обеспечивается необходимый спрос на товар.
Слайд 8

Слайд 9

К основным технико-экономическим условиям нормального функционирования рыночного механизма относятся: наличие товаров

К основным технико-экономическим условиям нормального функционирования рыночного механизма относятся:

наличие товаров и

услуг, удовлетворяющих потребности общества;
оценка потребностей в денежных, материальных и трудовых ресурсах, используемых в процессе производства товаров и оказания услуг;
Слайд 10

экономически эффективное использование орудий и предметов труда, рабочей силы для производства

экономически эффективное использование орудий и предметов труда, рабочей силы для производства

материальных благ;
управление процессом реализации товаров и услуг;
повышение конкурентоспособности продукции и спроса на нее путем внедрения научно-технических достижений.
Слайд 11

Инфраструктура рынка – совокупность учреждений, организаций, государственных и коммерческих фирм, обеспечивающих

Инфраструктура рынка – совокупность учреждений, организаций, государственных и коммерческих фирм, обеспечивающих успешную

деятельность всех видов рынка и функционирование рыночных отношений.

2. Инфраструктура рынка: понятие и сущность.

Слайд 12

Слайд 13

Различается инфраструктура рынка товарного, финансового, рабочей силы. В инфраструктуру товарного рынка

Различается инфраструктура рынка товарного, финансового, рабочей силы.
В инфраструктуру товарного рынка

включаются: торговля (оптовая и розничная), аукционы, ярмарки, товарные биржи, государственная контрактная система, инспекция по контролю над ценами, антимонопольные структуры и др.
Особо выделяется инфраструктура внешней торговли, к которой относятся: торговые коммерческие центры, торгово-промышленные палаты, торговые дома, внешнеторговые фирмы и объединения и др.
Слайд 14

Слайд 15

Инфраструктура рынка финансового охватывает всю банковскую систему, фондовую биржу, валютную биржу,

Инфраструктура рынка финансового охватывает всю банковскую систему, фондовую биржу, валютную биржу,

брокерские и страховые компании, холдинговые компании и др.
Инфраструктура рынка рабочей силы включает биржи труда, службу занятости, переподготовку кадров, организацию общественных работ, регулирование миграции трудовых ресурсов и т. п.
Формирование развитой рыночной инфраструктуры сопряжено с капитальными вложениями, требует значительного времени.
Слайд 16

Слайд 17

Слайд 18

3.Конъюнктура рынка: понятие и сущность Конъюнктура рынка – временная ситуация, характеризующая

3.Конъюнктура рынка: понятие и сущность

Конъюнктура рынка – временная ситуация, характеризующая состояние производства

и потребления в определенный период времени.
Слайд 19

Показателями конъюнктуры являются: динамика производства и строительства; величина товарных запасов; движение

Показателями конъюнктуры являются:

динамика производства и строительства;
величина товарных запасов;
движение цен, банковского процента,

курса ценных бумаг;
изменение в уровне прибыли, зарплаты и издержек производства;
соотношение между численностью занятых и безработных.
Слайд 20

Слайд 21

Экономическая конъюнктура отражает влияние множества факторов, среди которых различают циклические, нециклические

Экономическая конъюнктура отражает влияние множества факторов, среди которых различают циклические, нециклические

и случайные.
циклические – такие факторы, сила которых равномерно нарастает и также равномерно снижается в пределах конкретного периода (цикла);
нециклические – факторы, оказывающие постоянно ощутимое влияние на экономику (НТП);
случайные – временные, быстропроходящие факторы (засуха, болезни, мода).
Слайд 22

Различают два состояния и соответственно две тенденции экономической коньюктуры – «заниженную» и «завышенную».

Различают два состояния и соответственно две тенденции экономической коньюктуры – «заниженную» и

«завышенную».
Слайд 23

Слайд 24

Для улучшения состояния экономической конъюнктуры необходимо: регулирование масштабов инвестиций; изменение условий

Для улучшения состояния экономической конъюнктуры необходимо:

регулирование масштабов инвестиций;
изменение условий и масштабов

государственных заказов;
пересмотр уровня налоговых и процентных ставок;
регулирование величины денежных сбережений населения.