Холодильник «Pot-in-Pot»

газообразное со свободной поверхности при температуре ниже температуры кипения. Он осуществляется благодаря тепловому движению молекул: молекулы, имеющие кинетическую энергию большую, чем энергия межмолекулярного взаимодействия, преодолевают силы поверхностного притяжения жидкости и переходят в газовую фазу.

Интенсивность этого процесса зависит от: -типа жидкости; -температуры жидкости; -атмосферного давления; -скорости движения воздуха над поверхностью жидкости; -площади поверхности; -влажности воздуха;