Содержание
- 2. Фенольними сполуками називають речовини, що містять ароматичні кільця з гідроксильної групою, а також їх функціональні похідні.
- 3. На сьогодні снує декілька типів класифікації. Зі кількістю гідроксильних груп: феноли, дифеноли, трифеноли
- 4. за ступенем полімеризації: мономерні, полімерні.
- 6. Мономерні фенольні сполуки з вуглецевого скелету діляться на 3 види: 1. фенольні сполуки С6 - С1
- 7. 2. фенольні сполуки С6-С3 ряду складаються з ароматичного ядра і тривуглецевого бічного ланцюга.
- 8. 3. фенольні сполуки С6-С3-С6 особливо різноманітні. До цієї групи відносять сполуки, які мають назву також флавоноїди.
- 12. Катехіни (флаван-3-оли, катехоли) Катехіни – безбарвні кристалічні речовини. Будова і забарвлення продуктів окислення катехінів залежить від
- 13. Антоціани. Вони є забарвлюючими речовинами рослин і надають плодам, ягодам, листю, квітам найрізноманітніших відтінків – від
- 14. Флавоноли. Ці сполуки пофарбовані в жовтий колір; дають два максимуми поглинання світла в ультрафіолеті – при
- 15. Флавоновий – безбарвні кристалічні речовини, особливо часто зустрічаються в плодах цитрусових. В тканинах рослин зазвичай присутні
- 16. Олігомерні і полімерні фенольні сполуки Дубильні речовини. Дубильні речовини – група рослинних поліфенолів, здатних "дубити" не
- 18. Скачать презентацию