МОБУ « Сясьстройская СОШ №2 »

Цель работы: получить сахар из красной свеклы

Сахароза находится во многих растениях, в том числе в моркови,

Сахароза - бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде

Химическое строение и свойства сахарозы

Сахар, полученный из сахарного тростника и сахарной свеклы, имеет один

Люди еще до начала новой эры использовали сахар, полученный из сахарного

Андреас Сигизмунд Маргграф обнаружил при помощи микроскопа кристаллы сахара в тонких

Франц Карл Ахард организовал в Силезии небольшой завод по извлечению сахара

Потребление сахара (в кг.) на душу населения

Производство сахара в России

В нашей стране сахар получают из сахарной свеклы
Вначале

Промышленное получение сахара из сахарной свеклы

Экспериментальная часть
Работа воспроизводит технологический процесс сахароварения, который проводится в той же

Ход работы:

I ПОЛУЧЕНИЕ СВЕКЛОВИЧНОГО СОКА

1.Вымыла и мелко нарезала свеклу

2.Собрала прибор для получения свекловичного сока 3.Налила в колбу 100 мл

4.Закрыла колбу пробкой с трубкой (в ней концентрировалась испаряемая вода). Прокипятила

II. ОЧИСТКА СОКА

1.К свекловичному соку добавила 1 г гашёной извести и

Образовался труднорастворимый в воде осадок, а сахар переходит в растворимый в

2.Слила сахарат с осадка и в горячий раствор пропустила углекислый газ.

3.Собрала прибор для фильтрования. Отфильтровала горячий раствор в стакан.

4.Упарила раствор до густого сиропа на водяной бане. 5.Оставила сироп кристаллизоваться.

6.Слила раствор (патока) над кристаллами