Презентация по Химии "«Сахароза»" - скачать смотреть бесплатно

Август 31, 2022

Главная
Химия
Презентация по Химии "«Сахароза»" - скачать смотреть бесплатно

Содержание

2. Молекулярна формула сахарози C12 H22 O11
3. Знаходження в природі Сахароза входить до складу соку цукрових буряків (16 -20%) і цукрового очерету (14
4. Фізичні властивості Чиста сахароза - безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, добре розчинна у воді. Застосування Сахароза
5. Хімічні властивості Сахароза піддається гідролізу при підвищеній температурі і в присутності мінеральних кислот: C12 H22 O11
6. Чи знаєте Ви? З 100 кг цукрового буряка з вмістом 19% сахарози в середньому отримують 16.5
7. Чи знаєте Ви? Шоколад - один з джерел вуглеводів для організму. Сахароза, розпадаючись, дає глюкозу і
8. Ми смажимо цукор Візьмемо два шматочки цукру і, для того щоб їм не було дуже жарко,
9. Відомо, що вода - найнеобхідніший напій. А якщо у воді розчинити шматочок цукру, то вона стає
10. Чи горить цукор? Візьмемо щипцями шматочок цукру і потримаємо його над полум'ям спиртівки: цукор стане коричневим,
11. Ми говоримо про цукор. Роздрібнити шматочок цукру і покладемо в пробірку, ¾ які наповнені водою. Тепер
12. Як тільки цукор перетвориться на жовтувату рідину, ми виллємо його маленькими порціями на блюдце або на
14. Скачать презентацию

Слайд 2

Молекулярна формула сахарози
C12 H22 O11

Слайд 3

Знаходження в природі
Сахароза входить до складу соку цукрових буряків (16 -20%)

і цукрового очерету (14 -16%). У невеликих кількостях вона міститься разом з глюкозою в плодах і листі багатьох зелених рослин.

Слайд 4

Фізичні властивості
Чиста сахароза - безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, добре розчинна

у воді.

Застосування

Сахароза застосовується як продукт харчування і в кондитерській промисловості.
Отримують штучний мед.

Слайд 5

Хімічні властивості
Сахароза піддається гідролізу при підвищеній температурі і в присутності
мінеральних кислот:

C12 H22 O11 С6 H12O6 + С6 H12O6
глюкоза фруктоза

Слайд 6

Чи знаєте Ви?
З 100 кг цукрового буряка з вмістом 19% сахарози

в середньому отримують 16.5 кг цукру і 2.2 кг патоки, куди входить 50% сахарози.
Якщо насипати на шматок цукру трохи попелу від сигарети і піднести цукор до полум'я, то він загориться і буде горіти з потріскуванням синювато-жовтим полум'ям. Тут попіл служить каталізатором.
До 1855 тростинного цукру вироблялося більше. Потім виробництво тростинного і бурякового цукру зрівнялося, а з 1890р. бурякового цукру видобувалося вже більше, ніж тростинного.

Слайд 7

Чи знаєте Ви?
Шоколад - один з джерел вуглеводів для організму.
Сахароза, розпадаючись,

дає глюкозу і фруктозу, а при їх подальшому перетворенні виділяється енергія.
Низький вміст вуглеводів викликає нестача енергії.

Слайд 8

Ми смажимо цукор
Візьмемо два шматочки цукру і, для того щоб їм

не було дуже жарко, змочивши їх декількома краплями води так, щоб цукор став вологим.
Потім покладемо ці шматочки в фарфорову чашку і поставимо над полум'ям спиртівки.
Через кілька хвилин цукор розтане і трошки пожовтіє. Не можна довго тримати його на вогні, інакше він стане коричневим і пригорить.

Слайд 9

Відомо, що вода - найнеобхідніший напій.
А якщо у воді розчинити шматочок

цукру, то вона стає смачніше. Однак на вигляд вода від цього не зміниться. Якщо невелика кількість рідкого цукру, що залишився в чашці від попереднього досвіду, ми потримаємо ще трохи на вогні, поки він не стане коричневим, а потім доллємо в чашку води, то все це перетвориться на коричневу рідину. Трохи цієї рідини слід підлити в безбарвну солодку воду, і ми отримаємо напій, схожий за кольором на кока-колу.

Як перетворити воду на кока-колу

Слайд 10

Чи горить цукор?
Візьмемо щипцями шматочок цукру і потримаємо його над полум'ям
спиртівки:

цукор стане коричневим, розплавиться, проте не загориться.
        І все-таки він горить!
        Посиплемо шматочок цукру тютюновим попелом і знову потримаємо його над полум'ям. Дивовижне явище: тепер цукор горить і згоряє дотла. Ми знаємо, що облиті гасом дрова краще горять, але важко пояснити, чому тютюновий попіл надає таку ж дію на цукор.
         Це відбувається тому, що в попелі містяться різні хімічні
з'єднання, в першу чергу-сіль літію, які служать каталізаторами і
прискорюють окислення цукру настільки, що він легко запалюється від сірника.

Слайд 11

Ми говоримо про цукор. Роздрібнити шматочок цукру і покладемо в пробірку,

¾ які наповнені водою. Тепер закрий пробірку великим пальцем і струсни кілька разів. Незабаром цукор розчиниться, і ти його не побачиш. Лише на смак можна визначити, що у воді є цукор.

Він може стати невидимим

Слайд 12

Як тільки цукор перетвориться на жовтувату рідину, ми виллємо
його маленькими порціями

на блюдце або на аркуш паперу й спробуємо на смак.
Він нітрохи не відрізняється від цукерок. Навряд чи тобі доведеться шукати охочих зняти з паперу інше. Так ми легко можемо організувати маленьку цукеркову фабрику для наших друзів.

Цукеркова фабрика

Презентация по Химии "«Сахароза»" - скачать смотреть бесплатно

Содержание

Молекулярна формула сахарози C12 H22 O11

Знаходження в природіСахароза входить до складу соку цукрових буряків (16 -20%)

Фізичні властивостіЧиста сахароза - безбарвна кристалічна речовина солодкого смаку, добре розчинна

Хімічні властивостіСахароза піддається гідролізу при підвищеній температурі і в присутностімінеральних кислот:

Чи знаєте Ви?З 100 кг цукрового буряка з вмістом 19% сахарози

Чи знаєте Ви?Шоколад - один з джерел вуглеводів для організму.Сахароза, розпадаючись,

Ми смажимо цукорВізьмемо два шматочки цукру і, для того щоб їм

Відомо, що вода - найнеобхідніший напій.А якщо у воді розчинити шматочок

Чи горить цукор?Візьмемо щипцями шматочок цукру і потримаємо його над полум'ямспиртівки: