Содержание
- 2. ПИЩА Сложность живых организмов поддерживается пищей, потребляемой и перерабатываемом организмом.
- 3. По источникам питания организмы классифицируют: АВТОТРОФЫ и ГЕТЕРОТРОФЫ Автотрофы синтезируют из СО2 углеродсодержащие вещества. Гетеротрофы используют
- 4. В растениях nCO2 + nH2O ? (C6H12O6) + nO2 энергия солнечного излучения ПРЕОБРАЗОВАНИЕ ЛУЧИСТОЙ ЭНЕРГИИ В
- 5. В организме животных Орган. SH2 + ½ O2 -- -> Окисл. S + H2O Высвобождается избыточная
- 6. По отношению к источникам энергии клетки классифицируют ФОТОТРОФЫ (солнечный свет) ХЕМОТРОФЫ (энергия в результате окислительно-восстановительных реакций)
- 7. Хемоорганотрофы и хемолитотрофы Хемотрофы используют сложные органические молекулы (напр., глюкоза) наз. ХЕМООРГАНОТРОФЫ. Организмы, использующие простые молекулы:
- 8. По отношению к кислороду ХЕМООРГАНОТРОФЫ , которые используют в качестве конечного акцептора электронов мол. кислород наз.
- 9. Клетки Клетки - обязательные структурные элементы всех живых организмов. Различаются по размерам, форме, структуре и функции.
- 10. Биохимические реакции: В клетке протекает множество биохимических реакций, ускоряемых биокатализаторами (ферментами).
- 11. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ Это совокупность хим. реакций, протекающих в живых организмах, включая усвоение поступающих веществ, их расщепление
- 12. Обмен веществ – 3 этапа 1-й: Внешний обмен – поступление веществ (питание и дыхание) 2-й: Промежуточный
- 13. Поступление веществ в результате дыхания, питания и пищеварения. МЕТАБОЛИЗМ состоит из двух фаз: катаболизма и анаболизма
- 14. КАТАБОЛИЗМ Это ферментативное расщепление молекул – У, Ж и Б –за счет реакций ОКИСЛЕНИЯ Синтез энергии
- 15. Аденозинтрифосфорная кислота (АТФ)
- 16. Роль АТФ Для синтеза полимеров клетка использует энергию ATФ.
- 17. При гидролизе АТФ до AДФ или AMФ высвобождается энергия, обеспечивает протекание всех энергетических процессов в клетке.
- 18. АДЕНИЛАТНАЯ СИСТЕМА АТФ и продукты ее гидролиза – АДФ, АМФ, Фн, ФФН Аккумулятор энергии «Зарядка аккумулятора»
- 19. АТФ За сутки в организме образуется и распадается около 60 кг АТФ. Однако запас АТФ в
- 20. АНАБОЛИЗМ Это ферментативный синтез клеточных компонентов (Б, Ж, У, НК) из предшественников; Потребление энергии – АТФ,
- 21. 4 Функции метаболизма: 1. Извлечение энергии из окружающей среды; 2. Превращение экзогенных веществ в «строительные блоки»;
- 22. 4 Функции метаболизма: 3. Синтез Б, НК, Ж из этих «строительных блоков»; 4. Синтез и распад
- 23. Клетка как химический реактор Живая клетка - это химический реактор, в котором протекают одновременно более тысячи
- 27. КОМПАРТМЕНТАЛИЗАЦИЯ строгая организация всех этих процессов в клетке и разделение в пространстве.
- 28. Существуют образования: ядро, лизосомы, митохондрии и др. Разделение отдельных метаболических процессов наз. компартментализацией.
- 30. Компартментализация некоторых важных ферментов и метаболических путей в живой клетке.
- 31. Митохондрия
- 32. БИОХИМИЯ ПИТАНИЯ
- 33. СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПИЩЕВОЙ РАЦИОН человека должен включать компоненты: органические вещества: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества (макро-
- 34. РОЛЬ ПИТАНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ПЛАСТИЧЕСКАЯ
- 35. НЕЗАМЕНИМЫЕ ФАКТОРЫ Состав рациона варьирует. Питательные вещества, которые являются незаменимыми (эссенциальными), должны поступать в организм регулярно.
- 36. РЕКОМЕНДАЦИИ ВОЗ Минимальная суточная потребность питательных веществ дана в рекомендациях ВОЗ и национальных организаций по охране
- 37. ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ Энергетические потребности организма человека зависят от возраста, пола, массы, состояния здоровья и физической активности.
- 38. Половина суточного энергообеспечения рекомендуется в виде углеводов, не более трети с жирами, а остальное с белками.
- 39. Белки Белки - жизненно необходимые компоненты питания, служат источником незаменимых аминокислот.
- 40. НЕЗАМЕНИМЫЕ АК Val, Leu, Ile, Tre, Lys, Met, Phe,Trp
- 41. ПОЛУЗАМЕНИМЫЕ АК Arg, His, Tyr
- 42. РОЛЬ АМИНОКИСЛОТ АК необходимы для собственного белкового биосинтеза. Избыток АК, разрушаясь, поставляет энергию, причем из гликогенных
- 43. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ Минимальная суточная потребность в белке составляет у мужчин 37 г, у женщин 29 г.
- 44. Еще выше нормы потребления для женщин в период беременности и кормления ребенка.
- 45. Рекомендации РАМН У : Ж : Б = 4 : 1 : 1 У – 400
- 46. КАЧЕСТВО БЕЛКА При оценке важно учитывать качество белка. При низком содержании незаменимых аминокислот белок считается малоценным.
- 47. Так, белки бобовых содержат мало метионина, Белки пшеницы и кукурузы - мало лизина.
- 48. Животные белки (исключая коллагены и желатину) относятся к полноценным пищевым продуктам.
- 49. ЗАМЕНИМЫЕ АК Некоторые АК (цистеин и гистидин), хотя и не относятся к незаменимым, необходимы для нормального
- 50. УГЛЕВОДЫ Углеводы: моносахариды, дисахариды (сахароза, лактоза), полисахариды (крахмал, гликоген).
- 51. ЖИРЫ Жиры — наиболее важный источник энергии, они вдвое превосходят Б и У. Жиры переносчики жирорастворимых
- 52. МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Макроэлементы (суточная потребность >100 мг) и микроэлементы (суточная потребность
- 53. Жизненно важные элементы: железо (Fe), цинк (Zn), марганец (Μn), медь (Cu), кобальт (Со), хром (Сr), селен
- 54. ВИТАМИНЫ Витамины — органические соединения поступают с растительной пищей или с продуктами животного происхождения, поскольку они
- 55. ВИТАМИНЫ Большинство витаминов являются предшественниками коферментов. Суточная потребность в витаминах зависит от типа вещества, а также
- 57. АВИТАМИНОЗЫ Неполноценное питание у пожилых людей, недостаточное питание у алкоголиков, нарушение усвоения витаминов - причины авитаминозов.
- 58. АВИТАМИНОЗЫ Важная роль в обеспечении рядом витаминов (К, B12, H) принадлежит микрофлоре кишечника. Дефицит витаминов может
- 59. ВИТАМИНДЕФИЦИТНЫЕ СОСТОЯНИЯ Витаминная недостаточность быстро влечет за собой болезни витаминодефицита.
- 60. ВИТАМИНЗАВИСИМЫЕ И ВИТАМИНРЕЗИСТЕНТНЫЕ СОСТОЯНИЯ ВИТАМИН-D-ЗАВИСИМЫЙ РАХИТ – дефект фермента 1альфа-гидроксилазы 25(ОН) D3
- 61. ВИТАМИН D РЕЗИСТЕНТНЫЙ РАХИТ – нарушена реабсорбция фосфата в почечных канальцах
- 62. ГИПЕРВИТАМИНОЗЫ Состояние гипервитаминоза касается лишь витаминов А и D. Избыточное количество большинства других витаминов быстро выводится
- 63. ЛИПОВИТАМИНЫ и ГИДРОВИТАМИНЫ По растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые и водорастворимые.
- 64. ВОДА У взрослого человека суточная потребность в воде составляет около 2,4 л (35 мл на 1
- 65. БОЛЕЗНИ РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПАТОЛОГИИ, СВЯЗАННЫЕ С НЕДОСТАТКОМ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ПИЩЕ И ВОДЕ (Эндемический зоб) ГОЛОДНАЯ СМЕРТЬ, ПЕЛЛАГРА,
- 67. Скачать презентацию