Структура ассортимента и товароведная характеристика мясных полуфабрикатов. Магазин Пятерочка

Июль 28, 2022

Главная
Культурология
Структура ассортимента и товароведная характеристика мясных полуфабрикатов. Магазин Пятерочка

Содержание

2. АКТУАЛЬНОСТЬ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ СТАНОВИТСЯ БОЛЬШЕ С
3. БАЗОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ ДЛЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ «АГРОТОРГ» МАГАЗИН «ПЯТЕРОЧКА» ИНН: 7825706086, КПП:
4. БАЗОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ ЯВЛЯЕТСЯ МАГАЗИН «ПЯТЕРОЧКА» РАСПОЛОЖЕННЫЙ ПО АДРЕСУ ГОРОД СМОЛЕНСК УЛ. НИКОЛАЕВА Д.54
5. ТАБЛИЦА – ОСНОВНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ООО «АГРОТОРГ» ЗА 2017-2019 ГГ
6. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ООО «АГОРОТОРГ» МАГАЗИН «ПЯТЕРОЧКА» Товаровед ДИРЕКТОР ТОРГОВО-ОПЕРАТИВНЫЙ ПЕРСОНАЛ: ПРОДАВЦЫ-КАССИРЫ - ОПЕРАТОР ТОРГОВОГО ЗАЛА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ
7. Для работы было отобрано 3 вида мясных полуфабрикатов – пельменей различных произодителей 1 сорта
9. ТАБЛИЦА - СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА МАРКИРОВКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
12. Приложение - Калорийность пельмени
14. Скачать презентацию

Слайд 2

АКТУАЛЬНОСТЬ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ
ПРОИЗВОДСТВО И ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ТЕРРИТОРИИ

РОССИИ СТАНОВИТСЯ БОЛЬШЕ С КАЖДЫМ ГОДОМ. СОГЛАСНО ПРОГНОЗАМ, В БЛИЖАЙШИЕ ТРИ ГОДА МЯСНОЙ РЫНОК БУДЕТ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ НА 10% В ГОД. НАИВЫСШИЕ ТЕМПЫ ОТМЕЧАЮТСЯ В СЕГМЕНТЕ ОХЛАЖДЕННЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, УЧАСТНИКАМИ ЭТОГО СЕГМЕНТА СТАНОВЯТСЯ НЕ ТОЛЬКО КРУПНЫЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ КОМПАНИИ, НО И РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАВЦЫ. ЭТО ОБУСЛАВЛИВАЕТСЯ ТЕМ, ЧТО МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ЯВЛЯЮТСЯ НЕЗАМЕНИМЫМИ ПО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ФАКТОРАМИ ПИТАНИЯ.
ЦЕЛЬЮ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ РАССМОТРЕНИЕ И ОБОСНОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ, КОТОРЫЕ ВЛИЯЮТ НА КАЧЕСТВО КОНЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ.
ЦЕЛЬЮ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ РАСКРЫТИЕ СЛЕДУЮЩИХ ЗАДАЧ:
РАСКРЫТЬ АССОРТИМЕНТ И КЛАССИФИКАЦИЮ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
ПЕРЕЧИСЛИТЬ И ПРОАНАЛИЗИРОВАТЬ ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО МЯСНЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, В Т.Ч. ВИД УБОЙНОГО ЖИВОТНОГО, ПЕРВИЧНУЮ ПЕРЕРАБОТКУ СЫРЬЯ, ПРОЦЕСС ОБРАБОТКИ МЯСНЫХ ТУШ, ТЕХНОЛОГИЮ ПРОИЗВОДСТВА, А ТАК ЖЕ ТРАНСПОРТИРОВКУ И ХРАНЕНИЕ ГОТОВЫХ К РЕАЛИЗАЦИИ НАТУРАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ.
ИЗУЧИТЬ РАЗЛИЧНЫЕ ДЕФЕКТЫ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ.

Слайд 3

БАЗОВЫМ ПРЕДПРИЯТИЕМ ДЛЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ ЯВЛЯЕТСЯ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ «АГРОТОРГ»

МАГАЗИН «ПЯТЕРОЧКА» ИНН: 7825706086, КПП: 784101001 ЗАРЕГИСТРИРОВАНО ПО ЮРИДИЧЕСКОМУ АДРЕСУ 191025, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Г, НЕВСКИЙ ПР-КТ, 90/92 ОСНОВНОЙ ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 47.19 - ТОРГОВЛЯ РОЗНИЧНАЯ ПРОЧАЯ В НЕСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ МАГАЗИНАХ, К ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОТНОСЯТСЯ: ТОРГОВЛЯ ОПТОВАЯ ФРУКТАМИ И ОВОЩАМИ, ТОРГОВЛЯ ОПТОВАЯ МЯСОМ И МЯСНЫМИ ПРОДУКТАМИ, ТОРГОВЛЯ ОПТОВАЯ КОНСЕРВАМИ ИЗ МЯСА И МЯСА ПТИЦЫ И ДР. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПРИВЕДЕНЫ В ПРИЛОЖЕНИИ А.
УЧРЕДИТЕЛЯМИ ПРЕДПРИЯТИЯ ЯВЛЯЮТСЯ АО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ПЕРЕКРЕСТОК" ИНН 7728029110, 26741.1 МЛН. РУБЛЕЙ ЧТО СОСТАВЛЯЕТ 93.0423% ОТ УСТАВНОГО КАПИТАЛА ООО «АГРОТОРГ»; КОМПАНИЯ СПИК ГЛОБАЛ ЛИМИТЕД 1994.7 МЛН (6.9403%) ОТ УСТАВНОГО КАПИТАЛА ООО «АГРОТОРГ»; ООО "ИКС 5 МЕНЕДЖМЕНТ" ИНН 7722853635 5 МЛН. РУБЛЕЙ (0.0174%). КОМПАНИЮ ВОЗГЛАВЛЯЕТ ГОНЧАРОВ СЕРГЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ. ЗА 2017 ГОД ПРИБЫЛЬ КОМПАНИИ СОСТАВИЛА 10060.8 МЛН.РУБ.

Слайд 4