Содержание
- 2. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ БАРА
- 3. ХАРАКТЕРИСТИКА Бар «Гранд" работает : с 9-00 и до 22-30. Ежедневно производится уборка. Бар реализует смешанные
- 4. В меню все, что нужно для вечеринки - салаты, горячие закуски, десерты. Основной упор сделан на
- 5. ГОСТЯМ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ МНОЖЕСТВО ВИДОВ УСЛУГ: Аренда зала, Услуги фото и видео съёмки. Профессиональный
- 6. Бронирование столиков, заказ такси, высококвалифицированная охрана, множество акций и многое другое.Зал бара оснащен стерео режимом –
- 7. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАЛА В интерьере заведения, Хай-тек смешен с западным и русским поп-артом; в оформлении, естественно, доминируют
- 8. В центре зала (Рисунок 1) находится сцена допускающая бесконечное количество трансформаций для самых разных шоу, в
- 9. ПЛАН-СХЕМА ТОРГОВОГО ЗАЛА
- 10. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПРОИЗВОДСТВА. Кухня имеет цеховую структуру: Холодный, горячий и овощной цеха, а также мойка. Путь
- 11. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМЕШАННЫХ НАПИТКОВ. Коктейль в переводе с английского означает «петушиный хвост». Впервые они появились в
- 12. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМЕШАННЫХ НАПИТКОВ: 1. Для смешанных напитков применяются прозрачные стаканы, но не цветные, иначе
- 13. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ. 1. Составьте инструкционную карту работы с шейкером, миксером, блендером. 2. Отработайте порядок подготовки
- 14. РЕЦЕПТУРЫ КОКТЕЙЛЕЙ. Сливочный крюшон Ягоды свежей клубники (или свежемороженые или консервированные) - 60 г Сливки 10%
- 15. СПОСОБЫ ПОДАЧИ КОКТЕЙЛЕЙ. Крастаз – уже упомянутая выше «снежная» каемка. Бывает не только сахарная, но и
- 16. Свизл – мелко колотым льдом наполняют две трети стакана с коктейлем. Фраппе – здесь коктейльной крошки
- 18. Скачать презентацию