Реализация табачных изделий в баре

Август 10, 2022

Главная
Маркетинг
Реализация табачных изделий в баре

Содержание

2. В Европе табак стал известен после путешествий Христофора Колумба. Во время его первой экспедиции 1492 г.
3. Историческая справка
4. Состав сигары Начинка Связующий лист Покровный лист
5. Основные цвета сигары Выбирая сигары, обращают внимание на цветовую гамму покровного листа, которая варьируется от светло-зеленого
6. Основные цвета сигары В настоящее время приняты семь цветов покрова: Claro claro (или double claro, или
7. Размер и маркировка сигар Размеры сигары, ее толщина и длина определяется в дюймах или сантиметрах. Если
8. Размер и маркировка сигар При подборе сигары необходимо обратить внимание на ее толщину, а не длину.
9. Основные виды (марки) сигар Corona - продолжительность курения 1-1,5 ч, длина 14-15,2 см, диаметр 1,7 см,
10. Основные виды (марки) сигар Demi Tasse - продолжительность курения 30-35 мин, длина 10 см, диаметр 1,19
11. Основные виды (марки) сигар Half Corona - продолжительность курения 35 мин - 1 ч, длина 11
12. Основные виды (марки) сигар Tres Petit Corona - продолжительность курения 40 мин, длина 11,6 см, диаметр
13. Основные виды (марки) сигар Robusto - продолжительность курения 45 мин – 1 ч 30 мин, длина
14. Выбор сигар Выбор сигары определяется вкусом, толщиной кошелька, здоровьем, временем, которым располагает гость.
15. Выбор сигар На каждой сигаре присутствует украшающий ее бумажный поясок, на котором обозначены марка сигары, ее
16. Выбор сигар Толстую крепкую сигару не курят натощак, для нее самое подходящее время после сытой, обильной
17. Правила при подаче сигар На всех сигарах один конец, который зажигается, всегда обрезан. На сигарах машинной
18. Правила при подаче сигар Диаметр обнажаемой площади должен быть прямо пропорционален толщине сигары. У толстой сигары
19. Правила при подаче сигар Необходимо обрезать сигару так, чтобы обнажить начинку, но не позволить развернуться покровному
20. Принадлежности для обрезания сигар Сигары обрезают специальными ножницами, гильотинками, кусачками, буравчиками, высверливающими отверстие.
21. Процесс розжига сигар Сигара весьма восприимчива к посторонним запахам, поэтому не стоит разжигаться ее с помощью
22. Процесс розжига сигар Поклонники сигар разжигают их спичками, дожидаясь, когда сгорит головка, но предпочитают специальные спички
23. Процесс розжига сигар Предлагая разжечь сигару, бармен не должен торопиться. Сигара должна находиться в руках гостя,
24. Процесс курения сигар Курение сигары – это «наслаждение» вкусом и ароматом, но отнюдь не стремление насытится
25. Хранение сигар Сигары ручного приготовления нуждаются в условиях, идентичных климату страны-изготовителя. Рекомендуемая температура хранения – около
26. Хранение сигар Необходимый уровень влажности поддерживается в специальном особом ящике для хранения сигар – хьюмидоре, снабжённом
27. Фумелье Это специалист по сигарам и винам, знающий всё о сочетаемости сигар с напитками. Фумелье должен
29. Скачать презентацию

Слайд 2

В Европе табак стал известен после путешествий Христофора Колумба. Во время

его первой экспедиции 1492 г. на Карибских остовах (Сан-Сальвадор, Куба, Гаити) кастильцы увидели аборигенов, затягивавшихся дымом из продолговатых свертков пальмового или кукурузного листа с непонятной начинкой. Эти свертки туземцы называли tabaco, а начинку – cohiba (первая марка сигарет).
Своими табаками и ручной выделкой сигар вот уже полтора столетия славится Куба.
По-прежнему лидером по употреблению и производству сигар остается Южная Америка.

Историческая справка

Слайд 3

Историческая справка

Слайд 4

Состав сигары
Начинка
Связующий лист
Покровный
лист

Слайд 5

Основные цвета сигары
Выбирая сигары, обращают внимание на цветовую гамму покровного листа,

которая варьируется от светло-зеленого до антрацитового-черного.

Слайд 6

Основные цвета сигары
В настоящее время приняты семь цветов покрова:
Claro claro (или

double claro, или candela) – светло-зеленый;
Claro – светлый, желтовато (рыжевато)-коричневый;
Colorado – между коричневым и красновато (рыжевато) – коричневым;
Natural (colorado claro) – между светловато-коричневым и коричневым;
Colorado maduro – цвета молочного шоколада;
Maduro – темно-коричневый, цвета черного кофе;
Oscuro (negro или blak) – очень темный, почти черный.

Слайд 7

Размер и маркировка сигар
Размеры сигары, ее толщина и длина определяется в

дюймах или сантиметрах. Если после первой цифры стоит двойной апостроф, это значит, что длина указана в дюймах. Один дюйм равен 2,54 см. Вторая цифра-толщина сигары. В сигарах ручной выделки часто применяется такая единица измерения, как ring gauge (ринг гейдж) – 1/64 дюйма.

Слайд 8

Размер и маркировка сигар
При подборе сигары необходимо обратить внимание на ее

толщину, а не длину. Длина сигары – это продолжительность получения удовольствия, а толщина – ее качество.
Более тонкая сигара острее и горячее, а более толстая обеспечивает прохладное курение.
Еще важнее при этом вкус, который зависит не только от начинки, но и от разницы диаметра в несколько миллиметров.

Слайд 9

Основные виды (марки) сигар
Corona - продолжительность курения 1-1,5 ч, длина 14-15,2

см, диаметр 1,7 см, запечатанный конец закруглен.

Слайд 10

Основные виды (марки) сигар
Demi Tasse - продолжительность курения 30-35 мин, длина

10 см, диаметр 1,19 см; название происходит от французского demi tasse – маленькая чашечка (черного кофе).

Слайд 11

Основные виды (марки) сигар
Half Corona - продолжительность курения 35 мин -

1 ч, длина 11 см, диаметр 1,4 см. Сигары машинной выделки. Название переводится как половина короны.

Слайд 12

Основные виды (марки) сигар
Tres Petit Corona - продолжительность курения 40 мин,

длина 11,6 см, диаметр 1,6 см. Сигары этого формата считаются подходящими для утренней разминки или аперитиву.

Слайд 13

Основные виды (марки) сигар
Robusto - продолжительность курения 45 мин – 1

ч 30 мин, длина 11,4 см, диаметр 1,9 – 2,1 см.

Слайд 14

Выбор сигар
Выбор сигары определяется вкусом, толщиной кошелька, здоровьем, временем, которым располагает

гость.

Слайд 15

Выбор сигар
На каждой сигаре присутствует украшающий ее бумажный поясок, на котором

обозначены марка сигары, ее товарный знак. Некоторые курильщики оставляют этикетку на сигаре, другие усматривают в этом дурной вкус.

Слайд 16

Выбор сигар
Толстую крепкую сигару не курят натощак, для нее самое подходящее

время после сытой, обильной трапезы. В меню вечеринок, где собираются поклонники сигар, одну как правило, выкуривают во время аперитива, другую-между закусками и главным блюдом, третью – после десерта, с кофе и коньяком.

Слайд 17

Правила при подаче сигар
На всех сигарах один конец, который зажигается, всегда

обрезан. На сигарах машинной выработки из резаного табака, как правило, оба конца полностью подготовлены к курению. Сигары ручного изготовления из цельных табачных листьев имеют запечатанный конец, который предстоит самостоятельно обрезать, причем соблюдая определенные правила.

Слайд 18

Правила при подаче сигар
Диаметр обнажаемой площади должен быть прямо пропорционален толщине

сигары. У толстой сигары он должен быть больше, у тонкой-меньше. Неточный обрез сделает тягу затрудненной или, напротив, чрезмерно свободной и тогда курение будет горячим.

Слайд 19

Правила при подаче сигар
Необходимо обрезать сигару так, чтобы обнажить начинку, но

не позволить развернуться покровному листу. При неправильном обрезе покровный лист может развернуться и тогда сигара загублена. В лучшем случае обмотка покровного листа просто ослабнет, но тогда сигара будет сгорать неравномерно (начинка быстрее, чем покровный лист), а это испорченное удовольствие. При неверно сделанном обрезе к губам прилипают табачные крошки, что тоже создает дискомфорт.

Слайд 20

Принадлежности для обрезания сигар
Сигары обрезают специальными ножницами, гильотинками, кусачками, буравчиками, высверливающими

отверстие.

Слайд 21

Процесс розжига сигар
Сигара весьма восприимчива к посторонним запахам, поэтому не стоит

разжигаться ее с помощью бензиновой зажигалки или свечки - их запах через огонь перейдет в сигару и придаст ей ненужный привкус. Можно использовать газовую зажигалку с невысоким пламенем.

Слайд 22

Процесс розжига сигар
Поклонники сигар разжигают их спичками, дожидаясь, когда сгорит головка,

но предпочитают специальные спички – длинные, толстые и без серы в спичечной головке. Предпочтительно разжигать специальными лучинками (кедровыми).

Слайд 23

Процесс розжига сигар
Предлагая разжечь сигару, бармен не должен торопиться. Сигара должна

находиться в руках гостя, а не в зубах. Ее держат над коротким пламенем на расстоянии около 1см и под углом 45 и медленно вращают, пока жар огня перейдет на кончик сигары и охватит его равномерно по всей площади. В результате прикуривания должно установиться равномерное горение сигары по всему диаметру.

Слайд 24

Процесс курения сигар
Курение сигары – это «наслаждение» вкусом и ароматом, но

отнюдь не стремление насытится никотином. Дым изо рта выпускают плавно и мягко.
У хорошей сигары пепел удерживается почти до половины ее длины. Стряхивая пепел, старайтесь прикоснуться ко дну пепельницы так, чтобы пепел не рассыпался, а обломился столбиком.
Сигару выкуривают на две трети, в последней трети сигары скапливаются смолы, на этом отрезке сигара начинает горчить и обжигать.

Слайд 25

Хранение сигар
Сигары ручного приготовления нуждаются в условиях, идентичных климату страны-изготовителя. Рекомендуемая

температура хранения – около 20С, влажность – около 70%. Высохшие сигары теряют вкус и аромат.

Слайд 26

Хранение сигар
Необходимый уровень влажности поддерживается в специальном особом ящике для хранения

сигар – хьюмидоре, снабжённом увлажняющим устройством.
Хьюмидор выглядит как дорожный пенал на пять сигар и как настольный ларец, вмещающий целую сотню, витринный шкаф в баре или целая комната в сигарном магазине.

Слайд 27

Фумелье
Это специалист по сигарам и винам, знающий всё о сочетаемости сигар

с напитками. Фумелье должен помнить вкусовые оттенки, аромат и вкус элитных сортов сигар и спиртных напитков. А также основные правила сочетания спиртного и сигар.
Получить профессию можно на специальных курсах, в сигарных школах: - Сигарная школа Aficionado (Москва),
- Курсы фумелье Жака Милконяна при Лондоском клубе (Москва),
- Профессиональная сигарная школа «Cigar business school» (Москва).

Реализация табачных изделий в баре

Содержание

В Европе табак стал известен после путешествий Христофора Колумба. Во время

Историческая справка

Состав сигарыНачинкаСвязующий листПокровный лист

Основные цвета сигарыВыбирая сигары, обращают внимание на цветовую гамму покровного листа,

Основные цвета сигарыВ настоящее время приняты семь цветов покрова:Claro claro (или

Размер и маркировка сигарРазмеры сигары, ее толщина и длина определяется в

Размер и маркировка сигарПри подборе сигары необходимо обратить внимание на ее

Основные виды (марки) сигарCorona - продолжительность курения 1-1,5 ч, длина 14-15,2

Основные виды (марки) сигарDemi Tasse - продолжительность курения 30-35 мин, длина

Основные виды (марки) сигарHalf Corona - продолжительность курения 35 мин -

Основные виды (марки) сигарTres Petit Corona - продолжительность курения 40 мин,

Основные виды (марки) сигарRobusto - продолжительность курения 45 мин – 1

Выбор сигарВыбор сигары определяется вкусом, толщиной кошелька, здоровьем, временем, которым располагает

Выбор сигарНа каждой сигаре присутствует украшающий ее бумажный поясок, на котором

Выбор сигарТолстую крепкую сигару не курят натощак, для нее самое подходящее

Правила при подаче сигарНа всех сигарах один конец, который зажигается, всегда

Правила при подаче сигарДиаметр обнажаемой площади должен быть прямо пропорционален толщине

Правила при подаче сигарНеобходимо обрезать сигару так, чтобы обнажить начинку, но

Принадлежности для обрезания сигарСигары обрезают специальными ножницами, гильотинками, кусачками, буравчиками, высверливающими

Процесс розжига сигарСигара весьма восприимчива к посторонним запахам, поэтому не стоит

Процесс розжига сигарПоклонники сигар разжигают их спичками, дожидаясь, когда сгорит головка,

Процесс розжига сигарПредлагая разжечь сигару, бармен не должен торопиться. Сигара должна

Процесс курения сигарКурение сигары – это «наслаждение» вкусом и ароматом, но

Хранение сигарСигары ручного приготовления нуждаются в условиях, идентичных климату страны-изготовителя. Рекомендуемая

Хранение сигарНеобходимый уровень влажности поддерживается в специальном особом ящике для хранения

ФумельеЭто специалист по сигарам и винам, знающий всё о сочетаемости сигар

Похожие презентации

Состав сигары
Начинка
Связующий лист
Покровный
лист

Основные цвета сигары
Выбирая сигары, обращают внимание на цветовую гамму покровного листа,

Основные цвета сигары
В настоящее время приняты семь цветов покрова:
Claro claro (или

Размер и маркировка сигар
Размеры сигары, ее толщина и длина определяется в

Размер и маркировка сигар
При подборе сигары необходимо обратить внимание на ее

Основные виды (марки) сигар
Corona - продолжительность курения 1-1,5 ч, длина 14-15,2

Основные виды (марки) сигар
Demi Tasse - продолжительность курения 30-35 мин, длина

Основные виды (марки) сигар
Half Corona - продолжительность курения 35 мин -

Основные виды (марки) сигар
Tres Petit Corona - продолжительность курения 40 мин,

Основные виды (марки) сигар
Robusto - продолжительность курения 45 мин – 1

Выбор сигар
Выбор сигары определяется вкусом, толщиной кошелька, здоровьем, временем, которым располагает

Выбор сигар
На каждой сигаре присутствует украшающий ее бумажный поясок, на котором

Выбор сигар
Толстую крепкую сигару не курят натощак, для нее самое подходящее

Правила при подаче сигар
На всех сигарах один конец, который зажигается, всегда

Правила при подаче сигар
Диаметр обнажаемой площади должен быть прямо пропорционален толщине

Правила при подаче сигар
Необходимо обрезать сигару так, чтобы обнажить начинку, но

Принадлежности для обрезания сигар
Сигары обрезают специальными ножницами, гильотинками, кусачками, буравчиками, высверливающими

Процесс розжига сигар
Сигара весьма восприимчива к посторонним запахам, поэтому не стоит

Процесс розжига сигар
Поклонники сигар разжигают их спичками, дожидаясь, когда сгорит головка,

Процесс розжига сигар
Предлагая разжечь сигару, бармен не должен торопиться. Сигара должна

Процесс курения сигар
Курение сигары – это «наслаждение» вкусом и ароматом, но

Хранение сигар
Сигары ручного приготовления нуждаются в условиях, идентичных климату страны-изготовителя. Рекомендуемая

Хранение сигар
Необходимый уровень влажности поддерживается в специальном особом ящике для хранения

Фумелье
Это специалист по сигарам и винам, знающий всё о сочетаемости сигар