Организация работы структурного подразделения промышленного предприятия по изготовлению хлебобулочных изделий

структурного подразделения кондитерского цеха промышленного предприятия по производству хлебобулочных изделий.
Данная цель реализуется посредством следующих задач:
Дать характеристику выбранного предприятия;
Проанализировать работу кондитерского цеха ;
Произвести технологический расчёт и подбор оборудования;
Проанализировать значимые факторы при покупке хлебобулочных изделий.
Объект исследования : кондитерский цех промышленного предприятия.
Предмет исследования: изготовление хлебобулочных изделий партий товара в количестве 200 единиц.

"Кафе-кондитерские, Кофейни" .
Если аромат свежей выпечки так и норовит возбудить в вас сильный аппетит, то данное заведение сможет удовлетворить вашу потребность. Помимо вкусной еды вас ждет горячий кофе или чай.
Организационно-правовая форма : ООО «Фантазия»
Фактическое месторасположение : Таганрог, улица Чехова, 324, офис 1
Режим работы : пн-вс 9.00–22.00
Предлагаемые формы обслуживания : Еда на вынос, доставка в течение часа. Места для сидения в торговом зале .
Предлагаемые формы расчета: наличный и безналичный.

изделий было установлено, что в первую очередь покупатели обращают внимание на свежесть хлеба -40%, на производителя-18%, на внешний вид-22%. Цена является главными критерием при покупке для 15% потребителей и упаковка является важным фактором для 5% покупателей.