Харчові добавки та їх дія на організм

Сентябрь 11, 2022

Главная
ОБЖ
Харчові добавки та їх дія на організм

Содержание

2. Е105 – штучний жовтий барвник Провокує розвиток злоякісних пухлин. Молекулярна формула добавки Е105: C12H11N3O6S2. Даний барвник
3. Е123 - Амарант Амарант (харчова добавка Е123) — це хімічна речовина синтетичного походження — азобарвник, синювато-червоного,
4. Е134 - це барвник бірюзового кольору Дана добавка заборонена для використання у харчових продуктах практично у
5. Е230 - Дефеніл Дефеніл – ароматичний вуглевод , консервант , без кольору і запаху. У харчовій
6. Е252 - Нітрат калію Нітрат калію - кристалічний порошок, який не має кольору і запаху ,
7. E124 - Понсо 4R Е124 – барвник синтетичного походження, має яскраво-червоний колір. Хімічна формула барвник Е124:
8. Е126 - Пунцовий 6R Добавка Е126 (Пунцовий 6R) це харчовий барвник червоного кольору. Хімічна формула барвника
9. Е131 - Синій патентований V виробляється шляхом синтезування з кам'яновугільної смоли. Молекулярна формула добавки Е131: C54H62CaN4O14S4.
10. Всі ці добавки заборонені в Україні , Європі , США та інших країнах світу.
11. Роботу виконав : Качмарик Роман
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Е105 – штучний жовтий барвник
Провокує розвиток злоякісних пухлин.
Молекулярна формула добавки Е105:

C12H11N3O6S2.
Даний барвник належить до групи азобарвників - барвників на основі сполук азоту.
Харчова добавка Е105 заборонена для використання у харчових продуктах у США і більшості країн Європи, так як було доведено її токсичну дію на організм.

Слайд 3

Е123 - Амарант
Амарант (харчова добавка Е123) — це хімічна речовина синтетичного

походження — азобарвник, синювато-червоного, червоно-коричневого або червоно-фіолетового кольору, отриманий з кам'яновугільної смоли.
Хімічна формула харчової добавки Е123: C20H11N2O3Na10S3.
Вживання барвника Е123 може викликати риніт (нежить), кропив'янку (свербіння висип). Амарант негативно впливає на роботу печінки і нирок, надає шкідливий вплив на репродуктивну функцію людини.

Слайд 4

Е134 - це барвник бірюзового кольору
Дана добавка заборонена для використання у

харчових продуктах практично у всіх країнах.
Дослідження показали, що вживання добавки Е134 призводить до утворення ракових пухлин в сечовому міхурі.

Слайд 5

Е230 - Дефеніл
Дефеніл – ароматичний вуглевод , консервант , без кольору

і запаху.
У харчовій промисловості добавка Е230 використовується переважно в якості консерванту, завдяки здатності дифенила запобігати зростання цвілі і грибів.
Хімічна формула : C12H10 або (C6H5)2.
Інші застосування дифенила:
у виробництві негорючих трансформаторних масел;
в ядерних реакторах, в якості охолоджуючої рідини;

Слайд 6

Е252 - Нітрат калію
Нітрат калію - кристалічний порошок, який не має

кольору і запаху , консервант.
Побічні ефекти - головні болі, запаморочення, напади ядухи у хворих на бронхіальну астму, запалення нирок, порушення у поведінці. Консервант Е252 має властивість придушення кисню в крові.
Химическая формула добавки Е252: KNO3.

Слайд 7

E124 - Понсо 4R
Е124 – барвник синтетичного походження, має яскраво-червоний колір.
Хімічна

формула барвник Е124: C20H11N2Na3O10S3.
канцероген, який може спровокувати розвиток онкологічних захворювань. є сильним алергеном, і може викликати анафілактичний шок, або напад ядухи у астматиків та людей з непереносимістю аспірину. Призводить до підвищення гипперактивности дітей.

Слайд 8

Е126 - Пунцовий 6R
Добавка Е126 (Пунцовий 6R) це харчовий барвник червоного

кольору.
Хімічна формула барвника «Понсо 6R»: C20H10N2Na4O14S4.
Дослідження, проведені у 70-х роках минулого століття показали канцерогенний вплив добавки Е126 на організм тварин.

Слайд 9

Е131 - Синій патентований V
виробляється шляхом синтезування з кам'яновугільної смоли.
Молекулярна формула

добавки Е131: C54H62CaN4O14S4.
Вживання барвника Е131 може спричинити шлунково-кишкові розлади, алергічні реакції, гіперактивність, кропив'янку, анафілаксію, напади астми.

Слайд 10