Пищевые отравления продуктами, ядовитыми по своей природе и продуктами, приобретшими ядовитые свойства

Сентябрь 11, 2022

Главная
ОБЖ
Пищевые отравления продуктами, ядовитыми по своей природе и продуктами, приобретшими ядовитые свойства

Содержание

2. Грибами Растениями Продуктами животного происхождения Отравления продуктами ядовитыми по своей природе :
3. Ядовитые грибы
4. Бледная поганка относится к самым ядовитым грибам, отравление сопровождается высокой летальность (до 50%). Токсическое действие :
5. Клиника : Инкубационный период 6-8 часов. При этом отмечается бурное развитие желудочно-кишечных расстройств: появляются неукротимая рвота,
6. Строчки Токсическое действие : гельвелловая кислота и гиромитрин. Гельвеловая кислота легко растворяется в воде и при
7. Клиника : Инкубационный период 6-10 часов. Появляются головная боль, тошнота, частая рвота, сильные боли в животе,
8. Мухоморы Токсическое действие : мускарин, мусцимол и иботеновая кислота.
9. Клиника : Инкубационный период 30-40 минут (реже 1-2 часа). Сопровождается усиленным потоотделением, слюнотечением, рвотой, поносом, коликами,
10. Санпросвет работы в местах сбора грибов Разрешается продажа грибов только одного вида, цельных и свежих. Профилактика
11. Ядовитые растения
12. Клиника : Инкубационный период 40 минут. Появляются боли в желудке, тошнота, понос. Возникают обмороки, скрежетание зубами
13. Токсическое действие : алкалоид атропина, гиосциамин, скополамин. Красавка
14. Клиника : Начальные симптомы отравления появляются через 1,5 - 2 часа , иногда через 20 -
15. Болиголов крапчатый Токсическое действие : кониин, который подобно никотину и кураре, парализует окончания двигательных нервов.
16. Клиника : Тошнота, слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, побледнение кожи. Начальное возбуждение сопровождается судорогами и переходит
17. Санпросветработа в местах сборах растений: не следует собирать сомнительные и неизвестные виды Употреблять в пищу только
18. Токсичными свойствами обладают органы (икра, молоки, брюшина) некоторых рыб и животных . Рыба маринка , усач,
19. Отравление картофелем Отравление фасолью Отравлениями ядрами косточковых плодов. Пищевые отравления продуктами приобретшие ядовитые свойства, их профилактика
20. Отравление картофелем Токсическое действие : солонин. Клиника : картина гастроэнтероколита (тошнота, рвота, понос, боли в желудке),
21. Отравление фасолью Токсическое действие : фазин. Клиника : жжение в горле, тошнота, рвота, боли в животе,
22. Отравление ядрами косточковых плодов Токсическое действие : амигдалин. Клиника : через 4-5 часов наступает сильная головная
23. Профилактика отравлений Санпросветработа среди населения.
25. Скачать презентацию

Слайд 2

Грибами
Растениями
Продуктами животного происхождения
Отравления продуктами ядовитыми по своей природе

Слайд 3

Ядовитые грибы

Слайд 4

Бледная поганка
относится к
самым ядовитым грибам,
отравление сопровождается
высокой летальность (до 50%).
Токсическое действие

:
-альфа, -бета, -гамма
аманитотоксины, не
разрушаются при нагревании и
при действии
пищеварительных
ферментов.

Слайд 5

Клиника :
Инкубационный период 6-8 часов. При этом отмечается бурное развитие

желудочно-кишечных расстройств: появляются неукротимая рвота, коликообразные боли в животе, жидкий стул с кровью, судорожно-коматозное состояние. На 2-3 день отмечается печеночная и почечная недостаточность (желтуха, анурия и т.д.).

Слайд 6

Строчки
Токсическое действие :
гельвелловая кислота и
гиромитрин. Гельвеловая кислота легко
растворяется в

воде и при отваривании
грибов переходит в воду.
Гиромитрин—более устойчивый и
сильный яд не переходит в отвар даже
при длительном кипячении, в связи с
чем ставится вопрос об отнесении
строчков к несъедобным грибам.

Слайд 7

Клиника :
Инкубационный период 6-10 часов.
Появляются головная боль, тошнота,
частая

рвота, сильные боли в
животе, резкая слабость, помрачение
сознания. Через 6-12 часов
появляется желтуха. Печень
увеличена, болезненна; моча
темного цвета. Летальность при
этом отравлении нередко достигает
30%. Отравление строчками
наблюдается только весной.

Слайд 8

Мухоморы
Токсическое действие :
мускарин, мусцимол и
иботеновая кислота.

Слайд 9

Клиника :
Инкубационный период 30-40 минут (реже 1-2 часа). Сопровождается усиленным

потоотделением, слюнотечением, рвотой, поносом, коликами, сужением зрачков. Иногда появляется сонливость, спутанность сознания, возможны судороги, бред, галлюцинации, коматозное состояние.

Слайд 10

Санпросвет работы в местах сбора грибов
Разрешается продажа грибов только

одного вида, цельных и свежих.

Профилактика отравлений грибами

Слайд 11

Ядовитые растения

Слайд 12

Клиника :
Инкубационный период 40 минут.
Появляются боли в

желудке, тошнота, понос. Возникают обмороки, скрежетание зубами (из-за судорог жевательных мышц), появляется пена вокруг рта (иногда с кровью, так как нередко прикусывается язык). Цикутотоксин возбуждает нервные центры, вызывая судороги, паралич дыхания.
.

Вех ядовитый

Токсическое действие :
цикутотоксин.

Слайд 13

Токсическое действие :
алкалоид атропина,
гиосциамин, скополамин.
Красавка

Слайд 14

Клиника :
Начальные симптомы отравления
появляются через 1,5 - 2 часа ,
иногда через 20

- 30 минут.
Появляется сухость во рту, частый
пульс, кожа гиперемирована,
зрачки расширены. Больной
возбужден, отмечается потливость, возможны зрительные
галлюцинации. В тяжелых
случаях - судороги, потеря сознания.

Слайд 15

Болиголов крапчатый
Токсическое действие :
кониин, который
подобно никотину и кураре,
парализует окончания
двигательных нервов.

Слайд 16

Клиника :
Тошнота, слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, побледнение кожи.

Начальное возбуждение сопровождается судорогами и переходит в угнетение ЦНС. Характерным является восходящий паралич, начинающийся с нижних конечностей и сопровождающийся потерей кожной чувствительности. Зрачки расширены, на свет не реагируют. Удушье может привести к остановке дыхания.

Слайд 17

Санпросветработа в местах сборах растений: не следует собирать сомнительные и

неизвестные виды
Употреблять в пищу только знакомые растения
На территории детских учреждений проводить вырубку ядовитых растений.

Профилактика отравлений растениями

Слайд 18

Токсичными свойствами обладают органы (икра,
молоки, брюшина) некоторых рыб и животных .

Рыба маринка , усач, иглобрюх, фугу.
Клиника:
характеризуется симптомами
гастроэнтерита (диарея, рвота,
боль в животе).

Ядовитые продукты животного происхождения

Слайд 19

Отравление картофелем
Отравление фасолью
Отравлениями ядрами косточковых плодов.
Пищевые отравления

продуктами приобретшие ядовитые свойства, их профилактика :

Слайд 20

Отравление картофелем
Токсическое действие :
солонин.
Клиника : картина
гастроэнтероколита (тошнота,

рвота, понос, боли в желудке),
чувство першения в горле.
.

Слайд 21

Отравление фасолью
Токсическое действие :
фазин.
Клиника : жжение в горле,
тошнота, рвота, боли

в
животе, иногда диарея.

Слайд 22

Отравление ядрами косточковых плодов
Токсическое действие : амигдалин.
Клиника : через 4-5

часов наступает сильная головная боль, тошнота, рвота, судороги, затруднено дыхание, отмечается покраснение слизистых оболочек.

Слайд 23

Пищевые отравления продуктами, ядовитыми по своей природе и продуктами, приобретшими ядовитые свойства

Содержание

Грибами Растениями Продуктами животного происхожденияОтравления продуктами ядовитыми по своей природе

Ядовитые грибы

Бледная поганкаотносится ксамым ядовитым грибам,отравление сопровождаетсявысокой летальность (до 50%). Токсическое действие

Клиника : Инкубационный период 6-8 часов. При этом отмечается бурное развитие

Строчки Токсическое действие :гельвелловая кислота игиромитрин. Гельвеловая кислота легкорастворяется в

Клиника : Инкубационный период 6-10 часов. Появляются головная боль, тошнота, частая

МухоморыТоксическое действие :мускарин, мусцимол ииботеновая кислота.

Клиника : Инкубационный период 30-40 минут (реже 1-2 часа). Сопровождается усиленным

Санпросвет работы в местах сбора грибов Разрешается продажа грибов только

Ядовитые растения

Клиника : Инкубационный период 40 минут. Появляются боли в

Токсическое действие :алкалоид атропина,гиосциамин, скополамин. Красавка

Клиника :Начальные симптомы отравленияпоявляются через 1,5 - 2 часа ,иногда через 20

Болиголов крапчатыйТоксическое действие :кониин, которыйподобно никотину и кураре,парализует окончаниядвигательных нервов.

Клиника : Тошнота, слюнотечение, головокружение, нарушение глотания, речи, побледнение кожи.