Содержание
- 2. Введение Глава I. ИЗ ИСТОРИИ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ 1.1. История возникновения газированных напитков 1.2. Самые рейтинговые марки
- 3. Введение Наш организм на 70% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день.
- 4. Актуальность проблемы По телевизору мы смотрим рекламу, видим рекламные щиты в городе, которые нам говорят, что
- 5. ГЛАВА I ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ История возникновения газированных напитков Ровно 180 лет назад в США
- 6. Самые рейтинговые марки газированных напитков в России По данным 2016 года россияне предпочитают большое разнообразие газированных
- 7. Углекислый газ: Углекислый газ не так уж вреден, но все же может спровоцировать дискомфорт организму и
- 8. Методы исследования: 2
- 9. После проведенного анкетирования, мы можем сделать вывод, что на вопрос «Как часто Вы употребляете газированные напитки?»
- 10. Опытно-экспериментальная работа по определению свойств газированных напитков. Чтобы прояснить для себя так ли сладкие газированные напитки
- 11. Опыт №3 Проба с кусочками мясо. Самое распространенное утверждение, что газированные напитки способны растворить кусочек мяса.
- 12. Выводы: В ходе исследований мы обнаружили следующее – вред организму наносят некоторые сладкие газированные напитки промышленного
- 14. Скачать презентацию
Введение
Глава I. ИЗ ИСТОРИИ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ
1.1. История возникновения газированных напитков
1.2. Самые
Введение
Глава I. ИЗ ИСТОРИИ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ
1.1. История возникновения газированных напитков
1.2. Самые
1.3. Состав газированных напитков и их влияние на организм человека…
Глава II ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Опрос учащихся МАОУ СОШ №4………………………………….
2.2 Опыт №1 Проба с яичной скорлупой ..………
2.3Опыт №2Углекислый газ.………………………………
Опыт №3 Проба с кусочками мяса………………
Выводы……………………………………………………..
Список используемой литературы………………………………..
Оглавление
Введение
Наш организм на 70% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия
Введение
Наш организм на 70% состоит из воды. Для поддержания водного равновесия
Газированная вода— прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым газом.
Думаем, что большинство из нас обожают «газировку», но очень часто от взрослых, врачей и родителей мы слышим о вреде этих напитков. Однако газированные напитки за стеклянными витринами необъяснимо манят, а всевозможная рекламная продукция (телевизионные ролики, плакаты, прайс-листы в магазинах и пр.) утверждают обратное. В толковом словаре Ожегова: «Газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом»
Современный мир невозможно представить без прохладительных безалкогольных напитков, наподобие «Лимонада», «Coca-Cola» или «Pepsi». Мы с малых лет знакомы с газированной водой. Но из чего она состоит и как влияет на организм человека, я не знала. Что такое газированная вода? Из чего она состоит? Оказывает ли влияние на организм? Если «да», то какое? Такие вопросы я задала сама себе. Нам стало интересно: «Как влияют безалкогольные газированные напитки на наш организм»
1
Актуальность проблемы
По телевизору мы смотрим рекламу, видим рекламные щиты в городе,
Актуальность проблемы
По телевизору мы смотрим рекламу, видим рекламные щиты в городе,
Гипотеза исследовательской работы: если газированные напитки оказывают вредное воздействие на здоровье человека, то стоит ли их употреблять.
Цель работы:
Исследовать некоторые свойства газированных напитков и их возможное влияние на здоровье человека.
Задачи:
Изучить информацию о составе и свойствах газированных напитков в интернете и в научно-популярной литературе;
Провести входную диагностику (составить и провести анкетирование) среди учащихся;
Изучить состав газированных напитков по этикетке и опытным путем установить наличие в них вредных веществ;
Доказать экспериментальным путём, наличие вредных веществ в составе газированной воды
Объект исследования:
Объектом исследования является газированная вода.
Предмет исследования:
Влияние газированной воды на организм.
Для исследования были использованы виды газированной воды:
1. Соса-Соla
2. Sprite
3. Fanta
4. Pepsi
Данные виды были выбраны исходя из анкетных данных учащихся МАОУ СОШ №4 города Бердска. Всего было опрошено 36 учащихся с 6 по 11 класс. Исследование проводилось в МАОУ СОШ январь-февраль 2016 года
ГЛАВА I ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ
История возникновения газированных напитков
Ровно 180 лет
ГЛАВА I ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКОВ
История возникновения газированных напитков
Ровно 180 лет
О целебных свойствах минеральных вод с газом знали уже четыре тысячи лет назад в Древней Греции и Древнем Риме. Английский ученый Джозеф Пристли (1733-1804 гг.) живя по соседству с пивоварней и наблюдая за ее работой, заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Тогда он водрузил два контейнера с водой над варящимся пивом. Через некоторое время вода зарядилась пивным углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, ученый был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом и в 1767 г. он сам изготовил первую бутылку газированной воды. Газировка продавалась только в аптеках.
Фанта — безалкогольный сильногазированный прохладительный напиток с классическим апельсиновым вкусом; торговая марка, принадлежащая The Coca-Cola Company. История создания напитка появилась на свет в 1940 году в Германии в годы Второй мировой войны. Основными компонентами нового напитка стал яблочный жмых и молочная сыворотка (побочный продукт сыроваренного производства). Получившийся напиток был жёлтого цвета и сильно отличался по вкусу от апельсиновой «Фанты», которая сейчас наиболее распространена. Sprite — газированный безалкогольный напиток, со вкусом лайма и лимона, принадлежащий американской компании.
The Coca-Cola Company впервые выпустила Sprite в октябре 1961 года. Первыми, кто попробовал этот напиток были жители штата Джорджия (США). В 1994 году был создан новый логотип Sprite и самый популярный слоган, который стал прочно ассоциироваться со СПРАЙТОМ: «имидж ничто-жажда все!».Сейчас SPRITE распространен практически по всему миру и занимает 4 место в мире среди популярных газированных напитков. В России освежающий напиток появился в 1992 году.
Pepsi («Пепси») — безалкогольный прохладительный напиток, продающийся по всему миру. Права на торговую марку «Пепси-кола» принадлежат американской компании PepsiCo . «Пепси-колу» придумал в 1898 году американский фармацевт Калеб Брэдхем из Нью-Берна. В состав газировки, которую он назвал «Напиток Брэда», входили пепсин и экстракт орехов колы.
Мы ознакомились с интересной историей о происхождении газированных напитков. В этой истории она несет в себе положительный характер и все это без вреда человеческому организму, а именно: газированные напитки утоляют жажду, исцеляли импонтенцию, при употреблении улучшался эмоциональный фон человека. А так ли это на самом деле? Действительно ли газированные напитки не приносят никакого вреда для человеческого организма?Все это мы попробуем выяснить в следующих разделах нашей исследовательской работы, а для начала, узнаем подробный состав некоторых газированных напитков.
Самые рейтинговые марки газированных напитков в России
По данным 2016 года россияне
Самые рейтинговые марки газированных напитков в России
По данным 2016 года россияне
На 8-е место россияне поставили газированный напиток «Фруктайм» его выбрали почти 76% любителей. Объясняя это тем, что у напитка приятный и насыщенный вкус, возвращает воспоминаниями о детстве, но есть и отрицательные отзывы: в напитке много сахара.
На 7-м месте оказался газированный напиток «Фиеста», тоже обладает приятным вкусом и освежающим эффектом, его выбрали 78% россиян.
Шестое место занял напиток «Миринда», недорогая цена, да и вкус приятный, его предпочли 85% населения России. Но из-за полного набора химических компонентов, напиток и занял свое почетное восьмое место.
На 5 место «вырвался» напиток «Спрайт», зарекомендовал себя как освежающий и охлаждающий напиток, его выбрали 90% россиян.
Обладателем 4-го места стал газированный напиток «Пепси», 91% россиян предпочли этот напиток, аргументируя это тем, что напиток идеально подходит для утоления жажды. Но из - за большого количества красителей, напиток набирает с каждым годом отрицательные отзывы.
На 3-месте оказался напиток «Севен Ап», желающих насладиться этим напитком возрасло до 92%.
И наконец, почетное 2 место занял напиток «Фанта» его предпочли 92,3% . Первое место «Кока-кола», 95% предпочли именно этот газированный напиток , из- за приятного вкуса, приемлемой цены,легко утоляет жажду и является бодрящим напитком а то, что говорят о нем – это мифы.
А теперь попробуем разобраться во всем этом, действительно ли газированные напитки так вредны для нас, или это мифы, как считают большинство россиян для начала мы проанализируем состав газированных напитков и затронем аспекты медицины, а именно как состав может повлиять на наш организм
Углекислый газ:
Углекислый газ не так уж вреден, но все же может
Углекислый газ:
Углекислый газ не так уж вреден, но все же может
Состав газированных напитков и их влияние на организм человека
Мы изучили состав газированных напитков и выявили следующие компоненты:
Сахар
Ароматизаторы и красители
Консерванты
Кислоты
Углекислый газ
Вода
Кофеин
Кислоты:
В состав газированных напитков обычно входят лимонная или ортофосфорная кислоты. Они создают особенный, привлекательный, кисленький вкус напитков и являются консервантами. Наличие кислоты в газированной воде повышает кислотность желудочного сока, раздражающе действует на слизистую желудка, провоцируя гастрит, язвенную болезнь желудка.
Сахар и сахарозаменитель:
Один стакан газировки содержит 5 ложки сахара. Он быстро поступает в кровь и организму необходимо усилить выработку инсулина, чтобы переработать сахар. Чтобы уменьшить калорийность продукта, производители стали заменять сахар заменителями. Из приведённой выше нам информации мы делаем, такие выводы: при избыточном употреблении газированный напитков, мы приближаем себя к различным заболеваниям, как диабет, и гипертония.
Ароматические добавки и красители:
И ароматические добавки, и красители из газированных напитков расщепляются в печени, которая и без того занята расщеплением глюкозы. Значит, людям, имеющим проблемы со здоровьем печени, следует отказаться от потребления сладких газированных напитков. Помимо этого происходит разрушение эмали зубов и это приводит к кариесу, поэтому мы предлагаем опыт в экспериментальной части исследовательской работы с кока-колой и яйцом. Опыт №1
Кофеин:
Пищевая добавка кофеин совершила прорыв в производстве газированных напитков. Кофеин – мягкий стимулятор, вызывающий легкую психологическую и физиологическую зависимость. Кофеин сделал напиток тонизирующим: вызывает прилив энергии, тонуса, работоспособности и хорошего настроения, а также может вызвать повышение частоты сердечных сокращений (тахикардию). Но непродолжительная эйфория от кофеина сменяется раздражительностью, нервозностью, усталостью, истощением, нарушением сна, головными болями.
Методы исследования:
2
Методы исследования:
2
После проведенного анкетирования, мы можем сделать вывод, что на вопрос «Как
После проведенного анкетирования, мы можем сделать вывод, что на вопрос «Как
Ответило 10 ( 26 %) человек, что один раз в неделю употребляют газированные напитки, 5 человек( 16%) употребляют 2 раза в неделю, 5 человек (16%) употребляют более 3х рах в неделю и 16 учеников (42%) не употребляют газированные напитки
На вопрос: «Какой газированный напиток Вы предпочитаете?» , 7 (20%) учеников предпочитают газированный напиток Pepsi, 14 (38%) предпочитают Coca-cola и 15(42%) Sprite.
«После употребления напитка, ощущаете ли Вы чувство жажды?», 18человек(50%) ответили, что действительно ощущают жажду после употребления напитков, остальные 18 учащихся не ощущают жажды.
На вопрос «Знают ли состав газированных напитков?» 17 учащихся, а это 47 % не знают состава, 19( 53%) человек знают состав газированных напитков и продолжают их употреблять.
И последний вопрос «Готовы ли Вы отказаться от газированных напитков, если узнаете об их вреде для организма?». 14 (39%) учащихся готовы отказаться от газированных напитков, если узнают о пагубном влиянии их на организм человека. Остальные 22 человека (62 %) не готовы отказаться от них, даже если и узнают о вреде для организма.
Мы проанализировали историю возникновения газированных напитков, изучили их состав, который может отрицательно повлиять на состояние человеческого организма, но прежде чем перейти к экспериментальной части нашего исследования, мы составили анкету из пяти вопросов для учащихся МАОУ СОШ №4. В Анкетировании участвовало 36 человек, 6- 11 классы, по шесть человек из каждого класса. Вопросы звучали следующим образом.
Анкетирование
Опытно-экспериментальная работа по определению свойств газированных напитков. Чтобы прояснить для себя
Опытно-экспериментальная работа по определению свойств газированных напитков. Чтобы прояснить для себя
Опыт №1 Проба с яичной скорлупой
Говорят, что газированные напитки размягчают зубную эмаль. Положив в стаканчик яйцо я налила кока-колу.
1-й день.
2-й день.
3-й день.
В первый день мы положили яйцо в стаканчик и залили всё кока-колой. Никаких изменений не произошло.
Во 2-ой день скорлупа приобрела желтоватый оттенок и стала немного рыхлой.
На 3-й день скорлупа приобрела темно-коричневую окраску, стала рыхлой и хрупкой.
ВЫВОД:
газированная вода марки «Кока-кола» содержит красители, которые окрашивают яичную скорлупу;
газированная вода марки способствует более быстрому растворению кальция в яичной скорлупе;
газированная вода содержит вещества, отрицательно влияющие на свойства скорлупы, а значит и на состояние наших зубов и костей.
Опыт №3 Проба с кусочками мясо.
Самое распространенное утверждение, что газированные напитки
Опыт №3 Проба с кусочками мясо.
Самое распространенное утверждение, что газированные напитки
Мы разложила три кусочка мясо в стаканчики с газированными напитками «Кока-кола»,«Спрайт» и «Пепси».
1-й день
1-й день
1-й день
В 1-й день мы залили кусочки мясо напитками. Никаких изменений не произошло.
В 1-й день мы залили кусочки мясо напитками. Никаких изменений не произошло.
В 1-й день мы залили кусочки мясо напитками. Никаких изменений не произошло.
Во 2-й день мясо изменило свой цвет на более светлый
На 2-й день мясо стало более темным и склизким
На 2-й день мясо стало темнее
Мясо, опущенное в «Спрайт» стало похоже на вареное мясо
В «Кока-коле», как и в «Пепси» мясо окрасилось, и на нем появилась слизь.
ВЫВОД опыта №2:
Газированная вода содержит красители, которые окрашивают, разлагают и окисляют мясо. Мясо состоит из мышечных волокон, и наш желудок тоже. Следовательно, он тоже повреждается при употреблении газированных напитков.
Выводы:
В ходе исследований мы обнаружили следующее – вред организму наносят некоторые
Выводы:
В ходе исследований мы обнаружили следующее – вред организму наносят некоторые
Самый верный способ избежать проблем с зубами и с другими органами , это не пить газировки!
советы как снизить отрицательное влияние сладких газированных напитков на зубную эмаль:
Пить напитки через соломинку, так как она уменьшает контакт жидкости, портящей эмаль, с передними зубами почти на 70%, а с боковыми на 30 – 50%;
Тщательно полоскать ротовую полость после газировки;
Рационально питаться;
Посещать стоматолога 2 раза в год.
В России и некоторых других странах введён запрет на торговлю любыми газированными напитками на территории школ.
Также в проекте содержится предложением обязать ввести предупреждающие надписи на бутылках о том, что чрезмерное и постоянное употребление таких напитков может привести к ожирению, диабету и иным тяжелым для здоровья последствиям.