Cuptorul cu microunde

cca 300 de kg si avand inaltimea de 1,70m

natură si a căror lungime este cuprinsă între 1 mm (300 GHz) i 1 mș (0,3 GHz). Un cuptor cu microunde, este un aparat de bucătărie , care încălzeşte alimentele cu încălzire dielectrica . Cu cat frecventa este mai mare cu atat lungimea de unda este mai mica. Microundele folosite la cuptoarele actuale au o frecventa de 2450 MHz, adica ele oscileaza de 2,45 miliarde de ori pe secunda! Frecventele lor fiind extreme de mari, lungimea de unda este infima – de aici si denumirea de MICROUNDE!

sticlă, plastice rezistente la temperaturi înalte. Este necesar a se folosi vase cu penetrabilitate bună a microundelor pentru a obţine încălzire bună. ● Absorbabilitate: microundele pot cauza vibraţiile moleculelor diverselor alimente şi să se obţină astfelîncălzirea lor. Dar infiltrarea acestora depinde mult de mărimea, grosimea şi proprietăţile alimentelor. ●Reflectivitate: microundele sunt reflectate de peretele de metal din cavitatea interioară în aşa fel încât săformeze un câmp magnetic uniform şi astfel să se obţină o încălzire uniformă a alimentelor.

● Penetrabilitate: microundele pot penetra prin cermică, sticlă, plastice rezistente la temperaturi înalte. Este necesar a se folosi vase cu penetrabilitate bună a microundelor pentru a obţine încălzire bună. ● Absorbabilitate: microundele pot cauza vibraţiile moleculelor diverselor alimente şi să se obţină astfelîncălzirea lor. Dar infiltrarea acestora depinde mult de mărimea, grosimea şi proprietăţile alimentelor. ● Reflectivitate: microundele sunt reflectate de peretele de metal din cavitatea interioară în aşa fel încât săformeze un câmp magnetic uniform şi astfel să se obţină o încălzire uniformă a alimentelor.

incalzire. Magentronul este un tub vidat prin care un flux de electroni care se deplaseaza intr-un camp magnetic genereaza unde electromagnetice in spectrul microundelor. Ghidul de unda este un canal sau culoar metalic care duce de la magnetron la camera de incalzire iar camera de incalzire este o cutie metalica ce are rolul de a reflecta microundele in interiorul acesteia.

cu microunde: Energia electrica este transformata in microunde printr-un generator numit magneton. Ele se raspandesc in cuptor, dar se lovesc de peretii acestuia si sunt reflectate, patrunzand astfel in alimente pe o adancime de aproximativ 3 cm. Actiunea lor consta in antrenarea moleculelor de apa, de grasime sau zahar pe care le contin alimentele. Miscarea foarte rapida a moleculelor creeaza frecarea care, la randul ei, degajeaza caldura facand posibila incalzirea sau gatirea alimentelor intr-un timp foarte scurt. Energia microundelor a fost folosita in procesele industriale de foarte multi ani.