Зерновые культуры

ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Зерновые культуры являются самыми распространенными из всех, выращиваемых человеком

Рожь

важная сельскохозяйственная и продовольственная культура

Из зерна ржи изготавливают:

Ржаной квас
Производят муку
Получают крахмал
Используют как сырьё для

Мировое производство ржи

Польша
Россия
Германия
Украина
Белоруссия

Ячмень

Ячмень — самая древняя культура. Исторические данные свидетельствуют о том, что

Ячменное пиво было, возможно, древнейшим напитком человека эпохи неолита. Как материал

В Древнем Египте его использовали вместо валюты для расчётов с работниками.

В Древней Греции ячмень использовали в священных обрядах Элевсинских мистерий –культ

В Древнем Риме гладиаторов называли «пожиратели ячменя», или «ячменные мужчины», потому

Муки
Крупяных изделий (перловая и ячневая крупы)
Пива и кваса
Суррогатов кофе
Виски
В медицинских и

Пшеница

Пшеница – очень древнее зерно, его употребляют в пищу около 12000

Лидеры по производству пшеницы

Китай
Индия
США
Россия
Франция

Использование пшеницы

Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных

Глютен, полученный из пшеницы, используется в фармацевтической промышленности для производства капсул.

Зародыш пшеницы это концентрированный источник витамина Е, поэтому экстракты масла из

Пшеница входит в некоторые рецепты приготовления пива.