Горбуша в тесте

Вам потребуется на 6-8 порций:
Для теста:
200 г охлажденного растительного

Способ приготовления:
Из перечисленных продуктов приготовить эластичное тесто. Придать тесту форму

4

... полить лимонным соком и поперчить.

5

... Вот так ...

6

Совет:
рыбу не следует предварительно солить, так как соль вбирает в

Лук-порей разделить на отдельные листы и бланшировать в кипящей воде

Затем сразу лук-порей обдать холодной проточной водой и дать ей стечь.

9

... и завернуть в листья лука.

11

Тесто разделить на две части и ...

12

... и раскатать в форме прямоугольников размером 20х40 см.

13

Каждую часть теста вырезать в форме рыбы.
Одну "рыбку" из

Сверху положить вторую "рыбку" из теста ....

15

... вот так ...

16

... края хорошо прижать.

17

На тушке рыбы ножницами сделать мелкие аккуратные надрезы ...

18

... чтобы достичь полной имитации чешуи.

19

Из оставшегося теста сделать глаза и рот, «приклеив» их яичным желтком.

Поверхность теста смазать яичным желтком, смешанным с молоком.

21

Температура выпекания:
200° С.
Время выпекания:
40 минут.

22

А пока горбуша запекается –
самое время послушать музыку

23

Готовое блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном

Совет:
блюдо будет выглядеть просто шикарным, если рыбу смазать водой или

... и украсить икрой.

26