Для тех, кто хочет кодить на Питоне:
Численные методы. Вычислительный практикум –
П.Н. Вабищевич
Для тех, кто хочет кодить в Матлабе:
Численные методы. Использование Matlab – Куртис Финк, Джон Мэтьюс
Для тех, кто хочет кодить в Мэпл:
Лабораторный практикум по курсу «Численные методы» в Maple – Р.М. Асадуллин, И.Р. Шакуров
Учебники выложены: vk.com/lunamath