Соответствие внешнего вида официанта санитарно-гигиеническим требованиям. Наличие предметов, необходимых для работы официанта

Август 20, 2022

Главная
Разное
Соответствие внешнего вида официанта санитарно-гигиеническим требованиям. Наличие предметов, необходимых для работы официанта

Содержание

2. Внешний вид и личная гигиена официанта Форменная одежда официанта должна быть чистой, хорошо выглаженной и ни
3. Официантам нельзя пользоваться резкими духами, носить крупные украшения на руках (часы, кольца, перстни и т. п.
4. Нельзя курить возле пищи. После курения обязательно нужно освежить рот и помыть руки с мылом
5. В зале нельзя прикрывать рот рукой. Пользуйтесь носовым платком 13. Каждые 12 месяцев нужно проходить медицинский
6. Наличие предметов, необходимых для работы официанта: - бланки счетов, - ручка, - ключ от кассового аппарата,
7. Метрдотель (администратор зала), - руководящий всем процессом обслуживания посетителей ресторана, в своей работе он руководствуется должностной
8. В течение рабочего дня метрдотель должен находиться в зале ресторана. Он встречает гостей и помогает им
10. Скачать презентацию

Слайд 2

Внешний вид и личная гигиена официанта
Форменная одежда официанта должна быть чистой, хорошо

выглаженной и ни в коем случае не выглядеть поношенной
Обувь должна быть удобной, без каблука, с закрытыми пяткой и носком и всегда начищенной
Носки только черного цвета
Мужчины-официанты должны быть чисто выбриты, волосы коротко острижены и причесаны
Для девушек колготки обязательны в любое время года. Цвета и тон колготок предпочтительно светлые. « Прическа должна быть обязательно аккуратной, волосы не должны закрывать лицо. Длинные волосы - максимально убраны

Слайд 3

Официантам нельзя пользоваться резкими духами, носить крупные украшения на руках

(часы, кольца, перстни и т. п. )
Девушкам-официантам легкий макияж обязателен. Использование косметики ярких тонов запрещается
Ногти не должны быть чрезмерно длинными. Лак для ногтей допустим только бесцветный или светлых тонов

Слайд 4

Нельзя курить возле пищи. После курения обязательно нужно освежить рот и

помыть руки с мылом

Слайд 5

В зале нельзя прикрывать рот рукой. Пользуйтесь носовым платком
13. Каждые 12

месяцев нужно проходить медицинский осмотр.

Слайд 6

Наличие предметов, необходимых для работы официанта:
- бланки счетов,
- ручка,
-

ключ от кассового аппарата,
- штопор для откупоривания бутылок,
- кошелек для денег,
- небольшой калькулятор,
- зажигалка и ручник.

Слайд 7

Метрдотель (администратор зала), - руководящий всем процессом обслуживания посетителей ресторана,

в своей работе он руководствуется должностной инструкцией, утвержденной директором.
В соответствии с должностной инструкцией метрдотель: руководит работой швейцара, гардеробщика, уборщиков торговых помещений, работников сервизной,

бельевой, буфетчиков, барменов и официантов.
Организует труд официантов, составляет график их выхода на работу, назначает бригадира или старшего смены, определяет участок I работы (количество столиков) для обслуживания посетителей; контролирует порядок получения официантами посуды и столового белья в сервизной и бельевой, его обмена и сдачи;

Слайд 8

В течение рабочего дня метрдотель должен находиться в зале ресторана.
Он встречает

гостей и помогает им в выборе места, поручая дальнейшее обслуживание официанту.
В его задачу входит обеспечение четкой связи производства и торгового зала, контроль за правильностью отпуска и подачи готовых блюд, за соблюдением цен и правил торговли при обслуживании гостей ресторана.
По окончании рабочего дня метрдотель контролирует уборку всех помещений, следит за правильностью сдачи чистой посуды, столового белья, полученных под отчет, за сдачей выручки в кассу официантами.

Соответствие внешнего вида официанта санитарно-гигиеническим требованиям. Наличие предметов, необходимых для работы официанта

Содержание

Внешний вид и личная гигиена официанта Форменная одежда официанта должна быть чистой, хорошо

Официантам нельзя пользоваться резкими духами, носить крупные украшения на руках

Нельзя курить возле пищи. После курения обязательно нужно освежить рот и

В зале нельзя прикрывать рот рукой. Пользуйтесь носовым платком13. Каждые 12

Наличие предметов, необходимых для работы официанта:- бланки счетов, - ручка, -

Метрдотель (администратор зала), - руководящий всем процессом обслуживания посетителей ресторана,

В течение рабочего дня метрдотель должен находиться в зале ресторана.Он встречает

Похожие презентации

Внешний вид и личная гигиена официанта
Форменная одежда официанта должна быть чистой, хорошо

В зале нельзя прикрывать рот рукой. Пользуйтесь носовым платком
13. Каждые 12

Наличие предметов, необходимых для работы официанта:
- бланки счетов,
- ручка,
-

В течение рабочего дня метрдотель должен находиться в зале ресторана.
Он встречает