Ак шараптар

1. ШАРАП ЖАНА ШАРАПТАРДЫН КЛАССИФИКАЦИЯСЫ 2. ШАРАПЧЫЛЫКТЫН ТАРЫХЫ 3. АК ШАРАПТАР 4. КЫРГЫЗСТАНДА ШАРАПТАР 5.

ШАРАП ДЕГЕН ЭМНЕ?

Шарап-(лат. Vinum) жүзүм ширесинин толук же жарым- жартылай ачуусунун

ШАРАПТАРДЫН КЛАССИФИКАЦИЯСЫ

Сапаты жана сактоо мөөнөтүнө жараша шараптардын төмөнкүдөй түрлөрү бар:
Жаш
Көпкө

ШАРАПТАРДЫН ЕВРОПАЛЫК КЛАССИФИКАЦИЯСЫ

Wine without Geographical Indication — географиялык индикациясыз, өзүнчө өлкөлөрдүн классификациясында

ШАРАПЧЫЛЫКТЫН ТАРЫХЫ

Байыркы заман
малчы Эстафилос

БАЙЫРКЫ ЗАМАН

Джамшид хандын кубогу

БАЙЫРКЫ ЗАМАН

Грек кудайы Дионис

ОРТО КЫЛЫМДАР

АЗЫРКЫ ЗАМАН

АК ШАРАПТАР

Ак шарап- ак, кызгылт,кызыл жүзүмдүн жука кабыгысыз шарттарында жасалган шарап.Так

АК ШАРАПТЫН СОРТТОРУ:

Шардоне (Chardonnay)
Рислинг (Riesling)
Алиготе (Aligote)
Совиньон блан (Sauvignon Blanc)
Семийон (Semillon)
Токай
Мюскаде (Muscadet, Melon de Bourgogne)
Пти Мансен и Гро

ШАРДОНЕ

Шардоне (фр. Chardonnay)- жүзүмдүн классикалык сорту жана ушул сорттон жасалган шарап.

РИСЛИНГ

Рислинг (нем.- Riesling)- Шардоне менен бирдей эле жүзүмдүн ак сортунун эң

АЛИГОТЕ

Алиготе (фр. Aligoté)-жүзүмдүн ак шараптык сорту. Мухранули, План гри, Грисе блан,

СОВИНЬОН БЛАН 

Совиньон Блан (фр. Sauvignon blanc) Шардонеден кийинки орунда турган ак жүзүм сорту.

СЕМИЛЬОН

Семильон (фр. Semillon)- француз ак шараптарын өндүрүүдөгү негизги сорт болуп эсептелет.

ТОКАЙ ШАРАПТАРЫ

Токай шараптары  (венг. Tokaji — Словакия жана Венгриядагы тоо аймактары)- бутактарда күн

МЮСКАДЕ

Мюскаде (фр.Muscadet)- ак жана кургак француз шарабы. Бул шарап Луары аймагындагы Мелон

ГЕВЮРЦТРАМИНЕР

Гевюрцтрамине́р (нем. Gewürztraminer)- немисчеден которгондо “ жыпар жыттуу Траминерден жүзүм” дегенди билдирет. Бул

МУСКАТ

Муска́т (фр. muscat,  лат. muscus — мускус)- ак,кара,кызгылт жүзүмдөрдүн мускаи сортторунан жасалган десерттик

МЮЛЛЕР-ТУРГАУ

Мюллер-тургау (нем. Mueller-Thurgau)- 1882- жылы швейцар биологу Герман Мюллер тарабынан өстүрүлгөн ак жүзүмдүн

ВИОНЬЕ

Вионье́ (фр. Viognier)- ак шараптарды өндүрүүдө колдонулган жүзүм сорту. Пти Вионье, Галопин аттары

СИЛЬВАНЕР

Сильванер (нем. Silvaner или Sylvaner) – ак жүзүм сорту, башкача аталыштары грюнер (жашыл) сильванер же иоганнисбергер (Johannisberger).

ВИУРА-МАКАБЕО

Виура (Viura)- Испаниянын түндүк-чыгыш тараптагы Риоха аймагындагы белгилүү жүзүм сорту Мындан

МАЛЬВАЗИЯ

Мальвазия (мальмазия) – мальвазия ак жүзүм сортунан жасалган грек таттуу ликёрдук шарап.Кылдаттык менен

ТРЕББИАНО

Треббиано (Trebbiano, Треббьяно, Сент-Эмильон, Уньи блан)- Францияда, Австралияда, Италияда жайылган ак жүзүм

ПИНО БЛАН

Пино блан (Pinot Blanc)- Пино нуардын ак клону болгон Пино

АЛЬБАРИНЬО

Альбариньо (Albarino)- жогорку сапаттагы испан ак шараптарын жасоодогу колдонулган эң негизги

КЫРГЫЗСТАНДА ШАРАПЧЫЛЫК

ШАРАПТАР ЖӨНҮНДӨ КЫЗЫКТУУ ФАКТЫЛАР

Шарап эң байыркы алкоголдук ичимдик болуп саналат.

Эң эски шарап 1775-жылкы түшүмдөн- «Херес де ля Фронтера»

1795-жылы биринчи штопор ойлонуп чыккан.

Б.з.ч. 1800- жылы Вавилонияда сапатсыз шарап жасаган шарапчыларды дарыяга чөктүрүшчү.

Австрияда чума эпидемиясы убагында жергиликтүү шарапты ичкен адамдар ооруга кабылышкан эмес.

Бир бокал кызыл шарапта 100гө жакын калорий бар.

1 тонна жүзүмдөн 60 ящик же 720 бутылка шарап чыгат.

“Вино” сөзү санскрит “вена” сөзүнөн келип чыккан. “Вена” сөзү биздин тилде

Чыныгы шампан шараптарын жаратууда жүзүмдүн 3 сортун пайдаланышат- Шардоне, Пино менье,

Принц Чарльздин 1969-жылкы Aston Martin арабасы шараптан турган биоотундун негизинде иштейт.

Шараптар Антарктида континентинен тышкары, баардык континенттерде чыгарылат.

Дегустаторлор даамды гана эмес, жытты да баалашат. Ошондуктан, айымдар шарапчылык чөйрөдө

БЕЛГИЛҮҮ АДАМДАР ДА ШАРАПТАРДЫ СҮЙҮҮЧҮ БОЛУУДАН ТЫШКАРЫ ӨЗДӨРҮ ДА ШАРАПТАРДЫ ЖАРАТЫШАТ.

Жерар

Пьер Ришар

Антонио Бандерас

Мадонна