Содержание
- 2. Содержание: 1.Липиды. Их строение, классификация и биологическая роль. 2.Роль липидов в построении мембран, модели мембран. 3.Переваривание
- 3. Биологическая роль
- 8. Помимо указанного липиды выполняют - Энергетическую функцию. Ацилглицеролы выполняют- терморегуляторную функцию. Благодаря жировой клетчатке, заполненной нейтральным
- 9. Липиды выполняют функцию-естественных растворителей. Они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Фосфолипиды
- 10. Строение, классификация, биологическая роль. Липиды- большая группа веществ, разнообразных по составу и строению, но объединенных в
- 11. Различают 2 большие группы липидов по их отношению к гидролизу: 1.Омыляемые- (гидролизуются при рН 7). 2.Неомыляемые
- 12. Омыляемые- это производные жирных кислот. простые воска масла жиры сложные фосфолипиды гликолипиды глицерофосфолипиды фосфотидилхолин фосфотидилэтаноламин фосфатидиосерин
- 14. омыляемые
- 16. Неомыляемы липиды-это производные изопрена: а)Животного происхождения- стероиды-холестерин(ХС), б)стериды- сложные эфиры ХС и высших ненасышенных жирных кислот(ЖК)
- 17. Растительного происхождения – терпены-спирты, альдегиды, кетоны (камфора, ментол) -каротиноиды(ά,ß,Ý)- основа жирорастворимых витаминов А,Е,К,D.
- 18. Некоторые изопреноиды играют важную роль в метаболизме, но не могут синтезироваться в организме человека. К этой
- 19. В организмах животных и в растениях активный изопрен, 5-изопентенилдифосфат, служит исходным соединением для биосинтеза линейных и
- 22. Ацетил-КоА как предшественник липидов Различные группы липидов, присутствующие в животных и растительных тканях тесно связаны биогенетически:
- 24. 1. От ацетил-КоА основной путь биосинтеза ведет к активированным жирным кислотам, из которых затем синтезируются жиры,
- 25. 2. Второй путь биосинтеза ведет от ацетил-КоА к 3-изопентенилдифосфату («активному изопрену»), главному структурному элементу изопреноидов. Биосинтез
- 26. Высшие жирные кислоты- их более 70. Все ЖК делятся на 3 группы: -насыщенные -мононенасыщенные -полиненасыщенные. В
- 27. Насыщенные -пальмитиновая(С15Н31СООН) -стеариновая ( С17Н35СООН) -арахиновая (С19Н39СООН). Мононенасыщенные( одна двойная связь): -олеиновая(С17Н34СООН) -кротоновая(С3Н5СООН) -пальмитоолеиновая(С15Н29СООН)
- 29. Полиненасыщенные жирные кислоты-с 2-мя и более двойными связями: -линолевая(С17Н31СООН)- 2 = связи -линолевая(С17Н29СООН)- 3= связи -арахидоновая
- 30. Воска-сложные эфиры ВЖК и одноатомных спиртов. Входят в состав жира, покрывающего кожу. Двухатомные спирты образуют диольные
- 34. Сфинголипиды в большом количестве присутствуют в мембранах клеток нервной ткани и мозге. По строению эти соединения
- 36. Производные сфингозина, ацилированного по аминогруппе остатками жирных кислот, называются церамидами). Церамиды являются предшественниками сфинголипидов, в частности
- 37. Гликолипиды содержатся во всех тканях, главным образом в наружном липидном слое плазматических мембран. Гликолипиды построены из
- 38. К наиболее простым представителям этой группы веществ относятся галактозилцерамид и глюкозилцерамид (так называемые цереброзиды).
- 39. Соединения с сульфогруппой на углеводных остатках носят название сульфатидов. Ганглиозиды — представители наиболее сложно построенных гликолипидов.
- 40. Они представляют большое семейство мембранных липидов, выполняющих, по-видимому, рецепторные функции. Характерной особенностью ганглиозидов является наличие остатков
- 42. Из ХС синтезируются желчные кислоты, необходимы для переваривания липидов
- 45. Переваривание и всасывание липидов В диете жителя Беларуси, в среднем, 40% калорийности покрывается за счет липидов;
- 46. Для последующего всасывания ТАГ сначала должны подвергнуться ферментативному гидролизу до свободных жирных кислот (СЖК) и моноацилглицеролов
- 47. Гидролиз, хотя и в очень малой степени, начинается в желудке под действием кислой липазы. Этот фермент
- 48. Поэтому липаза в желудке взрослого человека практически неактивна из-за низких значений рН, которые там имеют место
- 49. У взрослого человека основным местом переваривания липидов является тонкий кишечник. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается воздействию
- 50. На первом этапе там происходит эмульгирование жира. Эмульсия представляет собой взвесь в водной среде частиц неполярных
- 52. Происходит этот процесс благодаря трем факторам: 1) перистальтике кишечника, которая способствует перемешиванию и дроблению жировых капель;
- 53. 2) углекислому газу. Он образуется в результате реакции нейтрализации гидрокарбонатов кишечного сока кислым содержимым желудка, поступающим
- 54. Функции желчных кислот: 1.Обеспечивают эмульгирование жира, а также стабилизируют уже образовавшуюся эмульсию. 2.Меняют желудочное пищеварение на
- 55. 5.Транспортируют ЖК через биомембраны энтероцитов ( ЖК с короткой цепью, до С12, водорастворимы,и поэтому легко проникают
- 56. Количество выделяемых желчных кислот в 5 раз ниже требуемого, однако дефицита никогда нет,т.к. существует печеночно-кишечный кругооборот
- 57. Поэтому за сутки совершается 5 оборотов. Желчные кислоты (90-95%) рееабсорбируются в тонком кишечнике, и через v.
- 59. Т.о. этот оборот облегчает работу печени по синтезу компонентов желчи, способствуя тем самым выполнению других функций
- 60. Основной фермент, осуществляющий гидролиз жиров- панкреатическая липаза, активируемая желчными кислотами. Активирующее влияние этих кислот выражается в
- 61. Предполагается также, что активация пролипазы идет путем образования комплекса с колипазой( кофактором) в соотношении 2:1. Это
- 62. Существуют липазы 2х типов: одна специфична в отношении связей в положениях 1и 3, а другая в
- 63. Меньшая часть (40%) моноацилглицеролов подвергается дальнейшему гидролизу до глицерола. Для остальной части процесс ферментативного гидролиза завершается
- 64. В соке поджелудочной железы присутствуют и другие ферменты, способные расщеплять липиды. В частности, эстеразы катализируют преимущественно
- 65. Фермент приобретает активность только после воздействия в просвете кишечника трипсина, приводящего к отщеплению от него гептапептида.
- 66. Специфичность действия фосфолипаз
- 67. В расщеплении жиров принимает участие и кишечная липаза, однако активность ее мала, и она гидролизует расщепление
- 68. Всасывание:Тонко эмульгированные жиры( величина капель эмульсии менее 0.5 мкм) частично всасываются без предварительного гидролиза.
- 69. ЖК с с короткой углеродной цепью (менее С12) и Гн будучи хорошо растворимы в воде, свободно
- 70. ЖК с длинной цепью и МГ всасываются с помощью желчных кислот, ФЛ( фосфолипидов), и ХС( холестерина),
- 71. Структура этих частиц такова, что их гидрофобное ядро (ЖК,МГ) оказываются окруженным гидрофобной оболочкой из желчных кислот
- 72. Расщепление ФЛ происходит под действием фосфолипаз панкреатического сока
- 73. Образующиеся при этом продукты называются лизофосфолипидами. Так при гидролизе фосфатидилхолина образуются лизофосфатидилхолин и лизофосфатидилэтаноламин. Они токсичны
- 74. Однако в кишечнике, при одновременном действии обеих фосфолипаз А1 иА2, токсическое действие снимается. Холестерин( ХС), поступающий
- 75. Ресинтез липидов в стенке кишечника. С пищей попадают разнообразные липиды, в том числе и чужеродные для
- 76. Это обеспечивается тем, что в синтезе ТГ и ФЛ принимают участие как экзогенные , так и
- 77. Механизм ресинтеза: Всосавшиеся ЖК активируются. Активация их заключается в присоединении остатка жирной кислоты к коферменту А
- 79. В клетках слизистой тонкого кишечника функционируют два пути ресинтезаТГ. Это обусловлено поступлением туда при всасывании большого
- 80. Исключением, имеющим клиническое значение, является тот факт,что ТГ, содержащие коротко- и среднецепочечные жирные кислоты (С6-С10), могут
- 81. Из клеток слизистой тонкого кишечника они также попадают сразу в кровоток системы воротной вены.
- 82. Этот механизм принципиально отличается от механизма всасывания и попадания в кровь основной массы липидов пищи, в
- 83. Поэтому ряд полусинтетических лекарственных препаратов, приготовленных на базе кокосового масла и содержащих смесь триацилглицеролов с коротко-
- 84. (синдроме мальабсорбции, вследствие недостаточности функции поджелудочной железы, непроходимости желчных путей, резекции тонкого кишечника, хронических заболеваниях печени,
- 85. Новосинтезированные ТГ, ФЛ и другие всосавшиеся липиды, покидают клетки слизистой, попадая сначала в лимфу, а с
- 86. В связи с тем, что большинство липидов, как уже отмечалось, нерастворимо в водной среде, транспорт их
- 87. Липопротеиды Все ЛП имеют общий план строения: сферическая частица внутри которой- гидрофобное ядро, содержащее неполярные липиды-
- 89. Липопротеиды различаются между собой по: - плотности; - по электрофоретической способности. ( Эти свойства позволяют разделять
- 90. Происхождение ЛП ЛП Источник Различаются ХМ - кишечник по хим. с. ЛПОНП - в печени ЛППП
- 91. Общая характеристика липопротеинов плазмы крови
- 92. Общая характеристика апопротеинов в составе липопротеинов плазмы крови
- 93. ХМ - частицы с диаметром от 90-1000 нм, и плотностью-ρ-0.93г/мл. Химический состав: - 88% ТГ, эф.ХС
- 94. Химический состав ЛПОНП: Белки- 7-10%; ТГ-56%, эф.ХС-15%; общая фракция липидов- 90-93%.Диаметр частиц - d от 30
- 95. ЛПНП- имееют диаметр d от 20 -25 нм, и плотностью ρ-1.019-1,063 г/мл; содержание общего белка -21-25%:
- 97. Скачать презентацию