Пищеварение в ротовой полости и желудке

Пищеварение в ротовой полости

Значение ротовой полости

распознавание вкуса,
защита,
механическая обработка,
первичный гидролиз углеводов,
всасывание

Слюнные железы

Околоушные- жидкая слюна с большим количеством натрия и калия, высокой

Компоненты слюны и их функциональное значение

Неорганические
Вода
Минеральные вещества – все,

Компоненты слюны и их функциональное значение

Органические
гликопротеид муцин
белки-ферменты
1. нуклеазы,
2.фосфатазы
3.

Неферментные белки

Иммуноглобулины класса G и M
Факторы свертывания крови: тромбопластин, антигепариновый

Рецепторы

Тактильные
Терморецепторы
Вкусовые - различают сладкое, солёное, горькое и кислое (Зоны языка)
Болевые
Возбуждение

Центр слюноотделения расположен в продолговатом мозге

Регуляция процесса жевания

Фазы глотания

Фазы:
Ротовая (произвольная)
Глоточная(быстрая, непроизвольная)
Пищеводная(медленная, непроизвольная)
Роль тонуса кардиального отдела желудка. Роль кислотности

Пищеварение в желудке

Анатомия желудка

Перемешивание пищи в желудке

Пищеварительный тракт

Желудок выполняет следующие функции:

секреторную;
моторную;
всасывательную;
экскреторную (выделение мочевины, мочевой

За сутки желудок человека выделяет 2—2,5 л желудочного сока.
ЖС представляет собой

Железы желудка

Различают три вида желудочных желез:
главные клетки — секретирующие пепсиногены,
обкладочные

Компоненты желудочного сока и их свойства

Слизь- Защита слизистой от самопереваривания
Всасывания витамина В12.(гастромукоид).
Эритропоэз.

Соляная кислота - Среда для проявления активности пепсинов, активация пепсиногенов, денатурация белков,

Регуляция желудочной секреции

Регуляция желудочной секреции

Железы желудка вне процесса пищеварения выделяют только слизь

Сок, выделяющийся в первую фазу желудочной секреции, обладает большой протеолитической активностью и имеет

Желудочная фаза секреции (механизмы)

Желудочная фаза секреции реализуется за счет блуждающего нерва, внутриорганного

Блуждающий нерв оказывает свое влияние на желудочную секрецию и секрецию соляной кислоты

Ацетилхолин

Стимуляция секреции HCl
Стимуляция секреции ферментов
Стимуляция моторики
Стимуляция эндокринных G клеток
Стимуляция выделения гистамина

G клетки секретируют в кровь гастрин ( паракринные эффекты)
Стимуляция секреции HCl
Стимуляция секреции

Гастрин: регуляция секреции соляной кислоты в желудке

Гастрин, поступает в кровь из

Гистамин

Гистамин в желудке через активацию Н2 рецепторов стимулирует синтез и секрецию

Гистамин: регуляция соляной кислоты в желудке

Этот наиболее важный стимулятор секреции соляной

«Обратная связь» в регуляции содержания соляной кислоты в желудке

Секреция гастринаСекреция гастрина

Пищевые вещества и желудочная секреция

Белковая пища - максимальный сокогонный эффект (через

Защитные факторы слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки

Защитные факторы слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки

Секреция слизи стимулируется механическими и

Толщина слоя геля увеличивается под влиянием простагландинов группы ЕТолщина слоя геля

Защитные факторы слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки

Гастроэзофагальная рефлюксная болезнь

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) - это хроническое рецидивирующее заболевание,

Пищевод Баррета

ГЭРБ - распространенность

Исследования, проведенные в популяции взрослого населения Новосибирска, показали следующие

Роль Helicobacter pylori в регуляции процессов пищеварения в желудке

Роль Helicobacter pylori в регуляции процессов пищеварения в желудке

Бактерии этого вида

Helicobacter pylori: канцерогенность

Распространенность инфекции, вызванной Helicobacter pylori, среди больных с подтвержденным

Демпинг синдром

Основным нарушением депонирующей функции, то есть постепенной эвакуации пищевых веществ