Приготування шаруватих коктейлів та коктейлів з вершками Відкритий урок виробничого навчання з професії: Бармен.
Содержание
- 2. 1. Характеристика шаруватих коктейлів. 2. Характеристика коктейлів з вершками. 3. Приготування шаруватого коктейлю «Ілюзія». 4. Приготування
- 3. Зовнішній вигляд
- 4. Вимоги санітарії та особиста гігієна 1. Бармен не має права вживати спиртних напоїв під час роботи,
- 5. 1. Бармен – це продавець, від його вміння залежить замовлення клієнтом напою рентабельним до бару. Йому
- 6. 1. Робоче місце має бути безпечним: відсутність на підлозі води, сторонніх предметів, пролитих чи розсипаних залишків
- 7. Чую - ЗАБУВАЮ, Бачу – ЗАПАМ’ЯТОВУЮ, РОБЛЮ САМА - РОЗУМІЮ. Епіграф нашого уроку:
- 8. Тема програми: Приготування та подача безалкогольних і алкогольних напоїв. Тема уроку: Приготування та подача шаруватих коктейлів
- 9. 1. Які ви знаєте способи змішування коктейлів? 2. Дати характеристику коктейлям типу сауер? 3. На основі
- 10. 1. Для чого призначений цей інструмент? 2. Який це спосіб змішування? Фото запитання
- 11. Привести знання учнів у певну систему. Навчити учнів користуватися інтелектуальною власністю один одного, наставників-педагогів, використовуючи підручники
- 12. Бути активним та сконцентрованим на темі. Не боятися помилятися й давати неправильні відповіді . Бути відкритими
- 13. Шаруваті коктейлі відносяться до групи коктейлів - діджестиви, що означає «напій для покращення травлення». Секрет приготування
- 14. Шаруваті коктейлі
- 15. Це дуже гармонійні, м’які на смак напої. Крім вершків, до їх складу можуть входити різноманітні алкогольні
- 16. Коктейлі з вершками
- 17. Інструменти та обладнання
- 18. Інгредієнти: Сироп «Малиновий» - 50 мілілітрів. Лікер «Лимонний» – 50 мілілітрів. Коньяк – 50 мілілітрів. Скибка
- 19. Інгредієнти: Лікер «Рябіна» - 50 мілілітрів. Збиті вершки – 70 мілілітрів. Спосіб приготування: У склянку для
- 20. Інгредієнти: Апельсиновий сік – 60 мілілітрів. Лимонна горілка – 60 мілілітрів. Полуниця - 5-6 шт.– 20
- 21. 1. В яких пропорціях беруть компоненти для приготування шаруватих коктейлів? 2. Чи можна обійтися без барної
- 22. Ви готуєте шаруватий коктейль, шари змішалися. Чому? Ваші дії…? Проблемне завдання:
- 23. Вивчити технологію приготування коктейлів типу кордіал, типу смеш та розробити до них технологічні карти коктейлів «Ромовий
- 30. Скачать презентацию