Анатомия, физиология и возрастные особенности пищеварения

Июль 22, 2022

Главная
Биология
Анатомия, физиология и возрастные особенности пищеварения

Содержание

2. Пищеварение - совокупность физических, химических и физиологических процессов, обеспечивающих обработку и превращение пищевых продуктов в простые
3. Строение пищеварительного канала Стенка пищеварительной трубки состоит из трех слоев: 1. внутреннего (слизистой оболочки) 2. среднего
5. В пищеварительном канале различают следующие отделы: а) ротовая полость; б) глотка; в) пищевод; г) желудок; д)
7. Язык – подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, богато снабженный сосудами и нервами. Язык передвигает пищу
8. А) резцы – режут пищу Б) клыки – разрывают пищу В) малые коренные Г) большие коренные
9. Рецепторные зоны языка
10. У ребенка на 6–8 месяце жизни начинают прорезываться молочные, или временные, зубы. Зубы могут появляться раньше
11. В ротовую полость открываются протоки трех пар крупных слюнных желез: околоушные, поднижнечелюстные подъязычные
12. С возрастом количество отделяющейся слюны увеличивается; наиболее значительные скачки отмечаются у детей от 9 до 12
13. Пищевод – мышечная трубка длиной у взрослого человека около 25 см. Внутренняя оболочка пищевода – слизистая,
14. Особенности пищеварения в желудке. Расположен желудок в брюшной полости асимметрично: большая его часть находится слева, а
15. Различают три типа клеток желудочных желез: главные (вырабатывают ферменты желудочного сока), обкладочные (вырабатывают соляную кислоту), добавочные
16. Желудочный сок человека – бесцветная жидкость кислой реакции, в состав которой входят соляная кислота (0,5 %),
17. В состав желудочного сока входят два фермента – пепсин и химозин. Пепсин вырабатывается желудочными железами в
18. В желудке пища задерживается от 4 до 11 ч и подвергается не только химической обработке с
19. У новорожденного ребенка в составе желудочного сока можно выделить следующие ферменты и вещества: пепсин, химозин, липазу,
20. У грудного ребенка желудок освобождается от пищи при грудном вскармливании через 2,5–3 ч, при питании коровьим
21. Пищеварение в кишечнике. Содержимое желудка в виде пищевой кашицы, пропитанной кислым желудочным соком, частично переварившееся мышечными
22. Длина тонкой кишки у взрослого человека – 5–6 м. Внутренняя оболочка тонкой кишки слизистая и имеет
23. Длина толстой кишки – 1,5–2 м. Это самый широкий отдел кишечника. В толстой кишке различают слепую
24. Мышечный слой кишечника и его эластические волокна развиты у детей слабее, чем у взрослых. В связи
25. Печень у детей относительно больше, чем у взрослых. В 8-10 месяцев ее масса удваивается. Особенно интенсивно
27. Скачать презентацию

Слайд 2

Пищеварение - совокупность физических, химических и физиологических процессов, обеспечивающих обработку и

превращение пищевых продуктов в простые химические соединения, способные усваиваться клетками организма.

Слайд 3

Строение пищеварительного канала
Стенка пищеварительной трубки состоит из трех слоев:
1. внутреннего (слизистой

оболочки)
2. среднего (мышечной оболочки)
3. наружного
(соединительно-тканной,
или серозной, оболочки)

Слайд 4

Слайд 5

В пищеварительном канале различают следующие отделы:
а) ротовая полость;
б) глотка;
в) пищевод;
г) желудок;
д) тонкий кишечник; в него входят

три переходящих друг в друга отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка;
е) толстый кишечник – образованный слепой кишкой, частями ободочной кишки (восходящей, поперечной, нисходящей и сигмообразной кишками) и прямой кишкой.

Слайд 6

Слайд 7

Язык – подвижный мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, богато снабженный сосудами

и нервами.
Язык передвигает пищу в процессе жевания, служит органом вкуса и речи.
Зубы измельчают пищу; кроме того, они принимают участие в формировании звуков речи. По функции и форме различают резцы, клыки, малые и большие коренные зубы. У взрослого человека 32 зуба: в каждой половине верхней и нижней челюстей развиваются 2 резца, 1 клык, 2 малых коренных и 3 больших коренных зуба.

Итого=8+4+8+12=32

Слайд 8

А) резцы – режут пищу
Б) клыки – разрывают пищу
В) малые коренные

Г) большие коренные

перемалывают пищу,
могут иметь 2 – 3 корня

имеют 1 корень

Слайд 9

Рецепторные зоны языка

Слайд 10

У ребенка на 6–8 месяце жизни начинают прорезываться молочные, или временные,

зубы. Зубы могут появляться раньше или позднее в зависимости от индивидуальных особенностей развития. Чаще всего первыми прорезываются средние резцы нижней челюсти, потом появляются верхние средние и верхние боковые; в конце первого года прорезываются обычно 8 молочных зубов. В течение второго года жизни, а иногда и в начале третьего заканчивается прорезывание всех 20 молочных зубов.
Прорезывание постоянной смены зубов заканчивается к 14–15 годам. Исключение составляют зубы мудрости, появление которых порой задерживается до 25–30 лет; в 15 % случаев они отсутствуют на верхней челюсти вообще. Причиной смены зубов является рост челюстей.

Слайд 11

В ротовую полость открываются протоки трех пар крупных слюнных желез:
околоушные,

поднижнечелюстные
подъязычные

Слайд 12

С возрастом количество отделяющейся слюны увеличивается; наиболее значительные скачки отмечаются у

детей от 9 до 12 месяцев и от 9 до 11 лет. Всего в сутки у детей отделяется до 800 куб. см слюны.

Слайд 13

Пищевод – мышечная трубка длиной у взрослого человека около 25 см. Внутренняя

оболочка пищевода – слизистая, покрыта многослойным плоским эпителием с признаками ороговения в верхних слоях.
Эпителий защищает пищевод при движении по нему грубого пищевого комка.
Слизистая оболочка образует глубокие продольные складки, что позволяет пищеводу сильно расширяться при прохождении

Длина пищевода у новорожденных – около 10 см, в возрасте 5 лет – 16 см, в 15 лет – 19 см

Слайд 14

Особенности пищеварения в желудке.
Расположен желудок в брюшной полости асимметрично: большая его

часть находится слева, а меньшая – справа от срединной плоскости тела. Выпуклый нижний край желудка – большая кривизна, короткий вогнутый край – малая кривизна. В желудке различают вход (кардиальная часть), дно (фундальная часть) и выход (пилорическая, или привратниковая, часть).

1 мышечный слой;
2 мышечный слой;
3 мышечный слой.

Слайд 15

Различают три типа клеток желудочных желез:
главные (вырабатывают ферменты желудочного сока),

обкладочные (вырабатывают соляную кислоту),
добавочные (вырабатывают слизь).

Слайд 16

Желудочный сок человека – бесцветная жидкость кислой реакции, в состав которой

входят соляная кислота (0,5 %), ферменты, минеральные вещества и слизи.

За сутки у взрослого человека 1,2–2 л желудочного сока.

Слайд 17

В состав желудочного сока входят два фермента – пепсин и химозин.

Пепсин вырабатывается желудочными железами в неактивной форме и активизируется только в кислотной среде желудка.
Химозин, или сычужный фермент, вызывает створаживание молока в желудке.

Слайд 18

В желудке пища задерживается от 4 до 11 ч и подвергается не

только химической обработке с помощью желудочного сока, но и механическому воздействию. В толще стенок желудка находится мощный мышечный слой, состоящий из гладких мышц, мышечные волокна которого идут в продольном, косом и круговом направлениях.

Желудок грудных детей имеет скорее горизонтальное положение и расположен почти весь в левом подреберье. Только когда ребенок начинает стоять и ходить, его желудок занимает более вертикальное положение.
С возрастом меняется и форма желудка. У детей до 1,5 лет она округлая, до 2–3 лет – грушевидная, к 7 годам желудок имеет форму, как у взрослых.
Вместимость желудка увеличивается с возрастом. Если у новорожденного она составляет 30–35 мл, то к концу первого года жизни увеличивается в 10 раз. В 10–12 лет вместимость желудка достигает 1,5 л.

Слайд 19

У новорожденного ребенка в составе желудочного сока можно выделить следующие ферменты

и вещества: пепсин, химозин, липазу, молочную кислоту и связанную соляную кислоту. Пепсин из-за низкой кислотности желудочного сока способен расщеплять лишь белки, входящие в состав молока.
Активность фермента химозина к концу первого года жизни повышается до 256–512 единиц, хотя в первый месяц жизни ребенка она составляла всего 16–32 единицы. Находящийся в составе желудочного сока грудных детей фермент липаза расщепляет до 25 % жира молока.

Слайд 20

У грудного ребенка желудок освобождается от пищи при грудном вскармливании через

2,5–3 ч, при питании коровьим молоком – через 3–4 ч, пища, содержащая значительные количества белков и жиров, задерживается в желудке 4,5–6,5 ч.

Слайд 21

Пищеварение в кишечнике.
Содержимое желудка в виде пищевой кашицы, пропитанной кислым желудочным

соком, частично переварившееся мышечными сокращениями его стенок, перемещается к выходной его части (пилорическому отделу) и дозированно проходит из желудка в начальный отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку. Внутрь двенадцатиперстной кишки открывается общий желчный проток печени и проток поджелудочной железы.

Слайд 22

Длина тонкой кишки у взрослого человека – 5–6 м. Внутренняя оболочка тонкой

кишки слизистая и имеет множество выростов, или ворсинок (около 4 млн у взрослого человека). Ворсинки значительно увеличивают всасывающую поверхность тонкого кишечника.

Слайд 23

Длина толстой кишки – 1,5–2 м. Это самый широкий отдел кишечника. В

толстой кишке различают слепую кишку с червеобразным отростком (аппендикс), ободочную кишку и прямую кишку.

Относительная длина кишечника у взрослых меньше, чем у детей: длина кишечника у взрослого человека превышает длину его тела в 4–5 раз, у грудного ребенка – в 6 раз. Особенно интенсивно кишечник растет в длину от 1 до 3 лет из-за перехода от молочной пищи к смешанной и от 10 до 15 лет.

Слайд 24

Мышечный слой кишечника и его эластические волокна развиты у детей слабее,

чем у взрослых. В связи с этим перистальтические движения у детей происходят слабее. Пищеварительные соки кишечника уже в первые дни жизни ребенка содержат все основные ферменты, обеспечивающие процесс пищеварения.
Рост и развитие поджелудочной железы продолжается до 11 лет, наиболее интенсивно она растет в возрасте от 6 месяцев до 2 лет.

Поджелудочная
железа
(m= 60-70 г)

Слайд 25

Печень у детей относительно больше, чем у взрослых. В 8-10 месяцев

ее масса удваивается. Особенно интенсивно печень растет в 14–15 лет, достигая массы 1300–1400 г. Желчеотделение отмечается уже у трехмесячного плода. С возрастом желчеотделение усиливается.