Биохимические функции железа

Наиболее значимой функцией железа в организме является его участие в связывании,

1 функциональное (в составе гемоглобина, миоглобина, энзимов и коферментов);
2 транспортное (трансферрин, лактоферрин,

Распределение железа в организме

Источники железа

Наличие в пище  фитиновой кислоты
(сухие завтраки, растительные продукты), 
кофеина и танина  
(чай, кофе,

В пище железо в основном находится в окисленном состоянии (Fe3+) и

Аскорбиновая кислота, содержащаяся в пище, восстанавливает железо и улучшает его всасывание,

Количество железа, которое всасывается в клетки слизистой оболочки кишечника, как правило,

Постоянное слущивание клеток слизистой оболочки в просвет кишечника освобождает организм от

Когда потребность в железе невелика, скорость синтеза апоферритина повышается. При недостатке

Всасывание железа

divalent cation transporter 1 - DCT1

Трансферрин - гликопротеин, который синтезируется в печени и связывает только окисленное

Трансферрин поступает в клетки благодаря наличию на их плазматических мембранах белков-рецепторов,

Ферритин - олигомерный белок с молекулярной массой 500 кД. Он состоит

Молекула ферритина

Железо поступает внутрь и освобождается наружу через каналы (всего каналов 6),

Поскольку поступление ферритина в кровь пропорционально его содержанию в тканях, то

Мужчины – 10 мг
Женщины детородного возраста - 20 мг
Беременные женщины –

Среднее потребление железа в разных странах от 10 - 22 мг/сутки,

Железодефицитная анемия может наблюдаться при повторяющихся кровотечениях, беременности, частых родах, язвах

При железодефицитной анемии уменьшается размер эритроцитов и их пигментация (гипохромные эритроциты

Гемохроматоз. Когда количество железа в клетках превышает объём ферритинового депо, железо

Накопление гранул гемосидерина в печени, поджелудочной железе, селезёнке и печени приводит

Накопление гемосидерина в поджелудочной железе приводит к разрушению β-клеток островков Лангерганса,