БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ МЕТАЛЛОВ В ЖИВЫХ ОРГАНИЗМАХ

Минеральные вещества в организме не синтезируются

Минералы в организме

В тканях

Минералы принимают участие:

Активируют ферментные системы

Контролируют водный баланс (космос и выделение)

Na+

K+

Важнейшие минеральные элементы организма

Ca 2+

Fe 2+

Mg 2+

Mg 2+

Кальций: роль в организме

Составляет основу костной ткани и влияет на развитие

Кальций: недостаток поступления

Детский возраст

Взрослые

О С Т Е О П О Р

Кальций: избыток поступления, нарушения обмена

Мочекаменная болезнь

Коралловидные камни обеих почек

Образование остеофитов

Желчекаменная болезнь

Ca

Кальций: содержание в продуктах

Суточная потребность около 1 грамма

Молоко
Брынза
Сыр
Творог
Рыба
Яичный желток

Ca 2+

Натрий: роль в организме

Na+

Жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент (металл –

Натрий: недостаток и избыток поступления

Na+

ИЗБЫТОК

НЕДОСТАТОК

АРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПЕРТЕНЗИЯ

Не встречается

Натрий: содержание в продуктах

Na+

Суточная потребность 4-6 грамм

Основной источник поступления – поваренная

Калий: роль в организме

K+

Нормализует водный обмен

Регулирует кислотно-основное равновесие

Влияет на регуляцию сокращений

Калий: недостаток и избыток в организме

K+

Сказывается в основном на работе сердца

Калий: содержание в продуктах

K+

Суточная потребность 2-3 грамма

Картофель
Капуста
Яблоки
Бананы
Курага
Персики
Изюм

Магний: роль в организме

Нужен для высвобождения энергии углеводов при их окислении в организме
Участвует

Магний: нарушение обмена

Избыток

Недостаток

Сонливость
Эмоциональная неустойчивость
Судороги
Дерматиты
Отложение солей Mg 2+ в стенках сосудов

Признаки наркотического

Магний: содержание в продуктах

Суточная потребность около 400 мг

Содержание Mg 2+ в

Недостаток или дисбаланс определённых элементов

Иммунная система: Cu, Zn, Fe, Se
Влияние на