Обмен веществ. Обменные процессы в организме

1. Поступление веществ
2. Усвоение веществ в клетке
Ассимиляция Диссимиляция
пластический обмен энергетический обмен

Клетки
Обмен на уровне клетки
(сходные по происхождению, строению, функциям)
Ткани
Органы
Системы органов
Организм

Белки Аминокислоты +Е тепла
Углеводы Глюкоза +Е тепла
Жиры Глицерин и
Жирные кислоты

Продукты, богатые углеводами

1. Углеводы Дисахариды+
(до 10 С6Н12О6 )
+Ет вн. ср.
2. Дисахариды

Глюкоза
Кровь
Клетка
гладкая ЭПС митохондрии

Гладкая ЭПС
Синтез углеводов характерных для нашего организма
nC6Н12О6 +Е → гликоген

Е
40-45% 60%
в химических во внешнюю
связях АТФ среду
АТФ→АДФ+Ф+Е на Ж-д

В

1. Строительная (участвуют в построении различных клеточных структур)
2. Запасающая (резервным углеводом

Обмен белков
Под действием фермента пищеварительного тракта пепсина белки гидролизуются до аминокислот.

Продукты, богатые белками

Белки 20 АК+Пептиды + Ет
Пептиды АК + Ет

ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП Обмен белков

пепсин

t 38ºC,

Аминокислоты
Кровь
Клетка

Шероховатая ЭПС
Пластический обмен

Митохондрии
Энергетический обмен

Шероховатая ЭПC
n (АК +АК) + Е → Белок
ФУНКЦИИ БЕЛКОВ: строительная,

1. Строительная (участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур)
2. Запасающая (

5. Транспортная (гемоглобин присоединяет кислород и транспортирует его от легких ко

Обмен жиров

Продукты, в которых содержаться жиры

Жиры Глицерин + Жирные кислоты + Ет
t 38º C, рН>7

Подготовительный

Глицерин и жирные кислоты
эпителий ворсинки
жир, характерный для
человеческого

Функции жиров

1. Структурная (принимают участие в образовании клеточных мембран)
2. Энергетическая (

Обмен веществ – это совокупность биохимических процессов, протекающих в организме и