Содержание
- 2. Для відшкодування енергетичних витрат організму, збереження маси тіла і задоволення потреб росту і розвитку організму необхідно
- 3. Обмін речовин й енергії або метаболізм — сукупність хімічних і фізичних перетворень речовин й енергії, які
- 4. ФУНКЦІЇ ХАРЧОВИХ РЕЧОВИН Пластична - забезпечення процесів фізіологічної регенерації тканин. Енергетична – забезпечення енергетичних витрат. Семантична
- 5. Білки виконують пластичну функцію (входять до складу ядра, протоплазми, мембран клітин всіх органів і тканин). участь
- 6. Білки містяться як в тваринній, так і в рослинній їжі Вони, як правило, використовуються для пластичних
- 7. Скільки білка потрібно вживати? Визначити це можна за кількістю виділяються з організму метаболітів білкового обміну, що
- 8. Про використання білків в організмі судять по азотистому балансу. Його можна розрахувати за кількістю азоту, що
- 9. Не весь білок їжі використовується організмом і не всі білки містять необхідний мінімум незамінних амінокислот, білка
- 10. Під час росту організму під впливом соматотропного гормону гіпофіза стимулюється збільшення маси всіх органів і тканин.
- 11. ОБМІН ЖИРІВ (ЛІПІДІВ) . Під ліпідами розуміють складні органічні речовини, до яких відносяться нейтральні жири, які
- 12. ФУНКЦІЇ: ЖИРІВ Жири окислюються, звільняючи при цьому енергію; служать пластичною речовиною для утворення тканинних структур; перетворюються
- 13. Жири їжі під дією ферментів підшлункового і кишкових соків (за участю жовчі) розщеплюються на гліцерин і
- 14. Жировий обмін тісно пов'язаний з обміном вуглеводів. При надлишку вуглеводів в їжі вони відкладаються в жировій
- 15. Вираженим жиромобілізуючим ефектом володіють гормони мозкового шару надниркових залоз - адреналін і норадреналін. Соматотропний гормон гіпофіза,
- 16. Мінімальна кількість необхідних організму вуглеводів становить 100-150 г на добу. В умовах активного способу життя добова
- 17. При зниженні концентрації глюкози в крові нижче фізіологічної норми відбувається розпад глікогену в печінці. Таким чином,
- 18. Центральною ланкою регуляції вуглеводного обміну, як і інших видів, є гіпоталамус. Звідси регулюючі впливу передаються за
- 19. ВОДНИЙ І МІНЕРАЛЬНИЙ ОБМІН. Вода становить близько 70% маси тіла. Добова потреба у воді для дорослого
- 20. У нормальних умовах організм дорослої людини знаходиться в стані рівноваги щодо споживання води і її виділення,
- 21. МІНЕРАЛЬНІ РЕЧОВИНИ Мінеральні речовини беруть участь в побудові органоїдів клітини, входять до складу ферментів, гормонів, беруть
- 22. Залізо бере участь у в складі гемоглобіну, міоглобіну, а також ферментів, що беруть участь в окисно-відновних
- 23. ОСНОВНИЙ ОБМІН Сумарна інтенсивність обмінних процесів, виміряна в умовах спокою, характеризує основний обмін. При визначенні величини
- 24. Рівень основного обміну у різних людей може відрізнятися. В першу чергу це обумовлено розходженням ростом, співвідношенням
- 25. Інтенсивність основного обміну має добовий ритм коливань: з ранку поступово зростає, а вночі - знижується. При
- 26. Пpи виконанні фізичної і розумової роботи, при зміні пози тіла, при емоціях, після прийняття їжі обмінні
- 27. ВПЛИВ ТЕМПЕРАТУРИ Інтенсивність обмінних процесів зростає також при відхиленні температури навколишнього середовища від комфортного рівня. Найбільш
- 28. ОБМІН ЕНЕРГІЇ ПРИ трудовій діяльності Доросле населення за рівнем загального обміну може бути поділені на наступні
- 29. Загальний обмін – залежить від інтенсивності праці
- 30. СПЕЦИФІЧНО-ДИНАМІЧНА ДІЯ ЇЖІ Вже через годину і протягом наступних кількох годин (тривалість залежить від кількості прийнятої
- 31. Методи дослідження засновані на двох головних принципах: прямому вимірюванні кількості виділеного тепла (пряма калориметрія) і непрямому
- 32. Метод непрямої калориметрії для дослідження рівня обміну спочатку визначається кількість поглинається кисню і вуглекислого газу, Знаючи
- 33. Принципи складання харчового раціону Харчовий раціон повинен складатися виходячи з потреб організму. Можна виділити наступні чотири
- 34. (З огляду на можливість "токсичного" впливу на організм надмірно великих доз вітамінів, солей і мікроелементів, їх
- 35. Голод - відчуття необхідності прийому їжі, яке супроводжується складним комплексом проявів, включаючи не тільки реакцію органів
- 36. Поява почуття голоду пов'язане з формуванням збудження у відповідних нервових центрах. У гіпоталамусі виявлено структури, які
- 37. З гіпоталамічним харчовим центром тісно пов'язані нейрони мигдалин і коркові відділи лімбічної системи. Порушення цих областей
- 38. ТЕРМОРЕГУЛЯЦІЯ Швидкість протікання хімічних реакцій залежить від температури середовища відповідно до правила Вант-Гоффа - Арреніуса: при
- 39. Температура тіла Співвідношення температурної оболонки і ядра (зафарбовано) при зовнішній температурі 20о С (А) і 28о
- 40. При зміні температури можуть розвиватися наступні порушення: - Змінюється структура і функція білків, - Змінюється швидкість
- 41. ТЕРМОРЕГУЛЯЦІЯ Терморегуляція це досягнення стійкої рівноваги між теплопродукцією і тепловіддачею. Теплопродукцію називають хімічної терморегуляцією. Відтікає від
- 42. Тепловіддача - відбувається через шкіру При кімнатній температурі у роздягнену людину близько 60% тепла віддається за
- 43. Фактори зовнішнього середовища, що впливають на тепловіддачу Температура повітря Вологість Переміщення повітряних мас (вітер)
- 44. Терморецептори Терморецептори поділяються на периферичні і центральні. Розташовані в шкірі пеpиіфеpичні pецептоpи містять два типи рецепторів
- 45. Терморецептори шкіри Холодові рецептори – колби Краузе - вільні нервові закінчення в базальному (ростковому) шарі епідермісу.
- 46. Центр терморегуляції Основним центром, пов'язаним з ефекторами, є відділ заднього гіпоталамуса. Ці нейрони через симпатичні нерви,
- 47. Температурний комфорт При температурі шкіри в діапазоні 34-38оС імпульсація в обох типах рецепторів мінімальна. Це створює
- 48. температурний комфорт Для створення відчуття температурного комфорту у спокійно сидить дорослої людини в легкому одязі необхідно:
- 49. Підключення механізмів терморегуляції Спочатку використовуються поведінкові механізми. Потім включаються більш «комфортні» механізми - хімічні (обмін) і
- 50. БУРИЙ ЖИР І ТЕРМОРЕГУЛЯЦІЯ Бурий жир грає велику роль в терморегуляції дітей особливо перших місяців життя.
- 51. БУРИЙ ЖИР У пахвовій западині, між лопаток розташовується, так званий, бурий жир (у дітей перших місяців
- 53. Скачать презентацию