Общее понятие об обмене энергии. Понятие о калорийности пищи. Суточный расход энергии. Эн

Август 23, 2022

Главная
Биология
Общее понятие об обмене энергии. Понятие о калорийности пищи. Суточный расход энергии. Эн

Содержание

2. Общее представление об обмене веществ и энергии
3. Ассимиляция (уподобление) — совокупность процессов биосинтеза органических веществ с затратой энергии в живом организме. Диссимиляция —
4. Использование химической энергии в организме называют энергетическим обменом. Энергия выделяется в результате катаболизма, т.е. распада химических
5. Калория (единица измерения энергии) – это количество энергии, которая необходима для повышения температуры 1 г воды
6. Калорийность пищи - энергия, которая содержится в пище, выраженная в калориях. Обычно рассчитывается калорийность на 100г
7. Энергетический эквивалент пищи При сгорании в организме 1 г углеводов выделяется 4,1 ккал (17,16 кДж) 1
8. Энерготраты и пищевой рацион В состоянии покоя и на голодный желудок человеческое тело вырабатывает за сутки
9. Сколько калорий вы должны потреблять в сутки? Чтобы определить это, выполните следующий расчет: 1. Умножьте свой
10. Обменные процессы при нагрузке Ступенчатая энергетическая шкала
11. Расчёт количества калорий
12. Общая калорийность пищи 100% Завтрак 25% Обед 35% Полдник 15% Ужин 25%
13. Специфическое динамическое действие пищи - это усиление обмена веществ после приема пищи по сравнению с уровнем
14. План конспекта. Запишите основные понятия темы: ассимиляция, диссимиляция, энергетический обмен, калория, основной и общий энергообмен. 2.
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Общее представление об обмене веществ и энергии

Слайд 3

Ассимиляция (уподобление) — совокупность процессов биосинтеза органических веществ с затратой энергии в

живом организме.
Диссимиляция — совокупность протекающих в живом организме ферментативных реакций расщепления сложных органических веществ (в т. ч. пищевых)

Слайд 4

Использование химической энергии в организме называют энергетическим обменом.
Энергия выделяется в результате

катаболизма, т.е. распада химических соединений и клеточных структур организма (диссимиляция).
Источником энергии в организме являются углеводы, жиры и белки.

Слайд 5

Калория (единица измерения энергии) – это количество энергии, которая необходима для

повышения температуры 1 г воды на 1 Со.
Измерение калорий
1 кал = 0,001 ккал; 1 ккал = 1000 кал.
1 кал = 4,19 Дж;
1 Дж = 0,239 кал.

Слайд 6

Калорийность пищи - энергия, которая содержится в пище, выраженная в калориях.

Обычно рассчитывается калорийность на 100г продукта.

В зависимости от количества калорий различают:
Высококалорийные продукты(более 200ккал на 100г)
Среднекалорийные продукты(100-200 ккал на 100г)
Низкокалорийные продукты(менее 100ккал на 100г)

Слайд 7

Энергетический эквивалент пищи
При сгорании в организме
1 г углеводов выделяется 4,1

ккал (17,16 кДж)
1 г белков – 4,1 ккал (17,16 кДж)
1 г жиров – 9,3 ккал (38,9 кДж)

Слайд 8

Энерготраты и пищевой рацион
В состоянии покоя и на голодный желудок

человеческое тело вырабатывает за сутки энергии столько, что ее хватило бы для нагревания 20 л. воды до кипения; при работе дровосека за 8 часов - чтобы нагреть 100 л. воды до кипения.
Основной обмен – интенсивность обмена веществ при соблюдении физического покоя.
Общий обмен – фактические энерготраты, совершаемые человеком за единицу времени.
За стандартную величину интенсивности обмена веществ в организме принимают 4,2 кДж / кг*ч (1 ккал / (кг*ч), т.е за сутки 7100 кДж или 1700 ккал.

Слайд 9

Сколько калорий вы должны потреблять в сутки?
Чтобы определить это, выполните

следующий расчет:
1. Умножьте свой вес (в килограммах) на 22. Столько килокалорий вам просто необходимо съедать в день для того, чтобы ваш организм нормально функционировал. Меньше нельзя — может нарушиться скорость обмена веществ!
2. К полученному после умножения числу добавьте половину этого числа (столько нужно организму ежедневно на умеренную активность в состоянии покоя),
3.затем еще примерно 300 килокалорий, необходимых на ходьбу, подъем по лестнице, и 500 — на силовые нагрузки. Полученное число и обозначает максимальное количество калорий в вашем каждодневном рационе.
А чтобы иметь представление о количестве потребляемых с пищей килокалорий, следует изучить следующие таблицы.

Слайд 10

Обменные процессы при нагрузке Ступенчатая энергетическая шкала

Слайд 11

Расчёт количества калорий

Слайд 12

Общая калорийность пищи 100%
Завтрак 25%
Обед 35%
Полдник 15%
Ужин 25%

Слайд 13

Специфическое динамическое действие пищи
- это усиление обмена веществ после приема пищи

по сравнению с уровнем основного обмена. Повышение обмена начинается через 30-60 мин после приема пищи и продолжается до нескольких часов (это затраты на переваривание, всасывание, транспорт и усвоение)
Белковая пища увеличивает обмен на 30 %, углеводная и жировая – на 15 %.

Слайд 14

План конспекта.
Запишите основные понятия темы:
ассимиляция, диссимиляция, энергетический обмен, калория, основной

и общий энергообмен.
2. Измерение калорий.
3. Занесите таблицу «Расчёт количества калорий» , только для возрастной группы 15-17 лет.

Общее понятие об обмене энергии. Понятие о калорийности пищи. Суточный расход энергии. Эн

Содержание

Общее представление об обмене веществ и энергии

Ассимиляция (уподобление) — совокупность процессов биосинтеза органических веществ с затратой энергии в

Использование химической энергии в организме называют энергетическим обменом.Энергия выделяется в результате

Калория (единица измерения энергии) – это количество энергии, которая необходима для

Калорийность пищи - энергия, которая содержится в пище, выраженная в калориях.

Энергетический эквивалент пищиПри сгорании в организме 1 г углеводов выделяется 4,1

Энерготраты и пищевой рацион В состоянии покоя и на голодный желудок

Сколько калорий вы должны потреблять в сутки? Чтобы определить это, выполните

Обменные процессы при нагрузке Ступенчатая энергетическая шкала

Расчёт количества калорий

Общая калорийность пищи 100%Завтрак 25%Обед 35%Полдник 15%Ужин 25%

Специфическое динамическое действие пищи- это усиление обмена веществ после приема пищи

План конспекта.Запишите основные понятия темы: ассимиляция, диссимиляция, энергетический обмен, калория, основной

Похожие презентации