Процессы перекисного окисления липидов

организме.
Свободнорадикальное окисление нарушает структуру многих молекул. В белках окисляются некоторые аминокислоты. В результате разрушается структура белков, между ними образуются ковалентные "сшивки", всё это активирует протеолитические ферменты в клетке, гидролизующие повреждённые белки. Активные формы кислорода легко нарушают и структуру ДНК.

(аскорбиновая кислота)
β-Каротин, предшественник витамина А.

Кольман,
К.-Г. Рём ; пер. с англ. Т. П. Мосоловой. — 6-е изд. (эл.). — Электрон. текствые дан. (1 файл pdf : 514 с.). — М. : Лаборатория знаний, 2019. ISBN 978-5-00101-645-8
2. Нельсон Д. Основы биохимии Ленинджера [Электронный ресурс] : в 3 т. Т. 2 : Биоэнергетика и метаболизм / Д. Нельсон, М. Кокс ; пер. с англ. — 2-е изд. (эл.). — Электрон. текстовые дан. (1 файл pdf : 693 с.). — М. : БИНОМ. Лаборатория знаний, 2015. — (Лучший зарубежный учебник). ISBN 978-5-9963-2317-3 (Т. 2) ISBN 978-5-9963-2903-8
3. Маркданте, Карен. Основы педиатрии по Нельсону / Карен Маркданте, Роберт Клигман ; [перевод с английского Е. В. Кокаревой]. — 8-е изда-ние. — Москва : Эксмо, 2021. — 848 с. — (Медицинский атлас: культо-вый бестселлер). ISBN 978-5-04-099031
4. Северин Е.С., Алейникова Т.Л., Осипов Е.В., Силаева С.А. Б63 Биологи-ческая химия. — М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2008. — 364 с.
5. Сизенко А.К. Непереносимость фруктозы у больных с синдромом раз-драженной кишки. – Киев: «Национальный медицинский университет имени А.А. Богомольца».
6. Reginald H. Garrett, Charles M. Grisham Biochemistry, Sixth Edition © 2017, 2013 Cengage Learning Student Edition: ISBN: 978-1-305-57720-6 Loose-leaf Edition: ISBN: 978-1-305-88604-9 Cengage Learning 20 Chan-nel Center Street Boston, MA 02210 USA