Система травлення

Це комплеск органів

і механизмів регуляції,
які спрямовані на
претравлення

ФУНКЦІЇ СИСТЕМИ ТРАЛЕННЯ

1. Секреторна
2. Моторна
3. Гідролітична
4. Всмоктувальна
5. Гуморальна
6. Рефлекторна
7. Захисна
8.

ЭТАПИ ТРАВЛЕННЯ

Відповідають анатомічному відділу, в якому знаходиться їжа:
Ротова порожнина;
Шлунок;
12-пала кишка;
Тонка кишка;
Товста

ТРАВЛЕННЯ В РОТОВІЙ ПОРОЖНИНІ

Слиновиділення відбувається трьома великими слинними залозами: привушною, підщелепною,

СКЛАД СЛИНИ

Неорганічні компоненти

Na+
K+
Ca2+
Mg2+
Cl-
HCO3-
HPO42-
H2PO4-

Органічні компоненти

Слиз
Амілаза
Мальтаза
ДНКаза
РНКаза
Лізоцим
Інтерферон
Білкові антитіла
Лейкоцити
Клітини епітелію

ВЛАСТИВОСТІ СЛИНИ

Зберегає ферментативну активність при зниженні температури до кімнатної
Має рН в

СМАКОВИЙ АНАЛІЗАТОР

Здатен оцінювати з’їстовність їжі
Розрізняє 4 смаки: гірке (на корені язика),

ЗАХІСНІ ВЛАСТИВОСТІ РОТОВОЇ ПОРОЖНИНИ

Лімфо епітеліальне коло Пірогова (небна, трубна, глоткова і

ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ

Специфічна функція шлунку – депонуюча.
Їжа
знаходиться
у

СКЛАД ШЛУНКОВОГО СОКУ

НЕОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

HCl-
H2O

ОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

Ферменти : пепсин, хемопсин, гастриксин, ліпаза,

ФУНКЦІЇ ХЛОРИСТОВОДНЕВОЙ КИСЛОТИ В ШЛУНКУ

Активує протеолітичні ферменти;
Бактерицидна дія;
Денатурує харчові білки;
Призводить до

ФУНКЦІЇ СЛИЗУ В ШЛУНКУ

ЗАХИСНИЙ СЛИЗ
(непрозорий)

Синтезується поверхневими мукоцитами слизової оболонки.
Запобігає

ФАЗИ ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ

Головна: збудження секреції слинних залоз відбувається від рецепторів

ФАЗИ ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ

Шлункова: збудження відбувається від рецепторів шлунку.
Механізми регуляції –

ФАЗИ ТРАВЛЕННЯ В ШЛУНКУ

Кишкова: збудження відбувається від рецепторів дванадцатипалої кишки.
Механізми регуляції

ТРАВЛЕННЯ В ДВАНАДЦАТИПАЛІЙ КИШЦІ

Відбувається за допомогою:
1. Соку підшлункової залози;
2. Жовчи;
3. Соку

СКЛАД ПІДШЛУНКОВОГО СОКА

НЕОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

Na+
K+
Ca2+
Mg2+
Cl-
HCO3-
HPO42-
H2PO4-

ОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

Ферменти:
Протеолітичні (трипсин, хемотрипсин, еластаза, колагеназа, прокарбоксиполіпептидаза);
Ліполітичні

НЕРВОВА РЕГУЛЯЦІЯ ПІДШЛУНКОВОЇ СЕКРЕЦІЇ

Активація симпатичного відділу автономної нервової системи гальмує секрецію,

ГУМОРАЛЬНА РЕГУЛЯЦІЯ ПІДШЛУНКОВОЇ СЕКРЕЦІЇ

Підвищення синтезу підшлункових ферментів ацінусами залози відбувається при

СКЛАД ЖОВЧИ

НЕОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

Na+
K+
Ca2+
Mg2+
Cl-
HCO3-
HPO42-
H2PO4-

ОРГАНІЧНІ КОМПОНЕНТИ

Жовчні кислоти (холієві),
Жовчні пігменти (білірубін),
Холестерін,
Лецітин,
Амінокислоти,
Жирні кислоти,
Глюкоза,
Білкові антитіла,

ФУНКЦІЇ ЖОВЧНИХ КИСЛОТ

Емульгують травні жири,
Активують підшлункову ліпазу,
Утворюють міцели – транспортні форми

НЕРВОВА РЕГУЛЯЦІЯ ЖОВЧЕУТВОРЕННЯ І ЖОВЧЕВИДІЛЕННЯ

Жовч утворюється постійно. При активації САС утворення

ТРАВЛЕННЯ В ТОНКИЙ КИШЦІ

СПЕЦИФІЧНА ФНУКЦІЯ тонкої кишки – всмоктування. Структура тонкої

СКЛАД КИШКОВОГО СОКУ

Співпадає з усіма компонентами підшлункового соку. На відміну від

ВИДИ ТРАВЛЕННЯ В ТОНКИЙ КИШЦІ

ПОЛОСНЕ ТРАВЛЕННЯ

За рахунок підшлункових ферментів,
До олігопродуктів –

ВСМОКТУВАННЯ БІЛКІВ

Відбувається у вигляді амінокислот за допомогою білків-носіїв перміаз. Відкрито 5

Ування ВСМОКТУВАННЯ ВУГЛЕВОДІВ

Відбувається у вигляді моносахаридів – глюкози і фруктози.
Транспортний білок

ВСМОКТУВАННЯ ЖИРІВ

В 12-палій кишці травний жир змішується з жовчними кислотами;
Відбувається емульгування

МОТОРИКА КИШОК

ТОНКА КИШКА

Тонічні рухи;
Перистальтичні рухи;
Ритмічна сегментація;
Маятнико подібні рухи;

ТОВСТА КИШКА

Тонічні рухи;
Перисталтичні рухи;
Антиперістальтичні

ТРАВЛЕННЯ В ТОВСТІЙ КИШЦІ

Специфічна функція товстої кишки – утворення кала.

ФУНКЦІЇ МІКРОФЛОРИ ТОВСТОЇ КИШКИ

Ферментативне розщеплення їжі;
Додаткове вилучення харчових компонентів із залишків