Выращивание шампиньонов Сафрай А.И

Что нужно знать о шампиньоне

Шампиньон – гриб сапротроф, питающийся готовыми органическими

Стадии развития

Вегетативная – рост мицелия в компосте и в покровном слое
Генеративная

Климатические параметры на разных стадиях выращивания шампиньона при использовании компоста Фазы

Климатические параметры на разных стадиях выращивания шампиньона при использовании компоста Фазы

Технологическая схема выращивания шампиньона при использовании компоста Фазы 2

Технологическая схема выращивания шампиньона при использовании компоста Фазы 3

Период культивирования от укладки компоста до нанесения покровной почвы

Доставка компоста

Способы доставки компоста:
В блоках
Навалом

Доставка компоста

Навалом
Механизированная загрузка компоста
Больше компоста можно уложить на 1 кв.м полки
Можно

Что нужно делать после получения компоста

Проверить температуру компоста
Оценить качество компоста (цвет,

Способы оценки качества компоста потребителем

Органолептический
Лабораторный

Органолептические характеристики компоста

Органолептическая оценка компоста Фазы 2

Насколько органолептические оценки соответствуют истине

Каждый человек по-своему воспринимает
запах,

Лабораторный способ оценки качества компоста Фазы 2

Параметры
компоста Фазы 2
Влажность 68-70%
рН 7,4-7,6
Зольность 27-32%

Отчего зависит дают ли лабораторные исследования объективные результаты?

Правильность отбора проб
Период между

ГОСТы « Удобрения органические. Методы анализа»

№26713-85 – определение
влажности
№26714-85 – определение

Условия развития мицелия

Оптимальная t - 25°С
При 32°С и 6°С – процесс

Загрузка камер при температуре компоста более 32°С

Разложить блоки, чтобы они не

Загрузка компоста Ф3

Загрузка компоста Ф3

После снижения температуры компоста

Оценить возможные последствия разогрева компоста (живой ли мицелий).

Управление климатом при заращивании компоста

Поддерживать температуру компоста в пределах 24-26°С, регулируя

Температура компоста при доставке 25°С

Температура компоста при доставке 30°С