Меню и сервировка праздничного стола

Август 23, 2022

Главная
Еда и кулинария
Меню и сервировка праздничного стола

Содержание

2. Что такое меню? Меню – подбор блюд для завтрака, обеда, ужина.
3. Тарелка появилась в 12-13 веках в Европе (до этого вместо тарелок использовали большие куски хлеба). Глубокая
4. Столовые приборы
5. Холодные блюда и закуски
6. Горячее блюдо – это жареное или тушёное мясо или птица.
7. Десертные блюда
8. Сервировка – это подготовка и оформление стола для приёма пищи.
9. Требования при сервировке стола: Соответствовать мероприятию. Отражать тематическую направленность застолья. Быть эстетичной. Все предметы должны быть
10. Полезные советы Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной. Набор посуды должен быть
11. Примерная сервировка стола к праздничному обеду на одного человека
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Что такое меню?
Меню – подбор блюд для завтрака, обеда, ужина.

Слайд 3

Тарелка появилась в 12-13 веках в Европе (до этого вместо тарелок

использовали большие куски хлеба).
Глубокая тарелка стала индивидуальной в 17 веке (до этого несколько человек использовали одну общую тарелку).

Тарелки

Слайд 4

Столовые приборы

Слайд 5

Холодные блюда и закуски

Слайд 6

Горячее блюдо – это жареное или тушёное мясо или птица.

Слайд 7

Десертные блюда

Слайд 8

Сервировка – это подготовка и оформление
стола для приёма пищи.

Слайд 9

Требования при сервировке стола:
Соответствовать
мероприятию.
Отражать тематическую
направленность застолья.
Быть эстетичной.
Все предметы

должны быть расположены в соответствии с принятыми правилами.

Слайд 10

Полезные советы
Сервировка начинается со скатерти: она должна быть чистой, хорошо выглаженной.
Набор

посуды должен быть одинаковым по рисунку, цвету и размещаться в определённой последовательности.
Необходимый штрих к сервировке - полотняная салфетка, её кладут на закусочную тарелку.

Слайд 11

Примерная сервировка стола к праздничному обеду на одного человека